Come fare Joghurt in casa in 5 passi

come fare yogurt in casa

Wie sie joghurt im haus: rezept und einfache, klare anweisungen, um den joghurt im haus, ohne yogurtiera.

Der joghurt ist ein gesundes nahrungsmittel und das richtige rezept kann vorbereitet werden: haus innerhalb kurzer zeit. Genießen sie das beste aus dem joghurt, kann dies angereichert mit haferflocken, schokolade, trockenfrüchte oder frische.

Der joghurt gehört zu den lebensmitteln, die probiotika, die auch als "funktioneller lebensmittel". Es handelt sich um jene lebensmittel, die fördern, die unsere darmflora helfen, unsere natürlichen abwehrkräfte.

Den joghurt , die wir im handel ist reich an zuckerzusatz, zusatzstoffe, konservierungsmittel und manchmal farbstoffe. Mit dem hausgemachten joghurt ovviamo das problem der "unerwünschten inhaltsstoffen" und wir bereiten eine brotzeit cremig und lecker, auch für die kleinen.

Milchsäurebakterien, um zu beginnen

Der joghurt ist milch, die fermentiert und zeichnet sich durch die anwesenheit von zwei bakterien, die Lattobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Auf dieser seite wir werden sehen, wie dienen sehr gut hausgemachten joghurt ohne yogurtiera.

Für die herstellung der joghurt im haus, achten sie auf die inhaltsstoffe. Sparen nicht auf die materie vor und wählen sie bio-milch. Glauben sie, dass mit einem liter bio-milch (die sie kaufen mit etwa 1,39 euro) und ein einzelnes glas bio-joghurt (die kauft man mit etwa 1 euro) könnt ihr erhalten sie 7 gläser joghurt. Natürlich für die zubereitung der anderen becher joghurt , hausgemachte benutzen können, als starter fermentativo, die ihres gleichen joghurt, damit ihnen weitere einsparungen.

Wenn sie nicht geht, bereiten joghurt zu hause gemacht - ausgehend von den milchsäurebakterien finden sie im joghurt kommerziellen, können sie in der apotheke kaufen der milchsäurebakterien. Eine tüte milchsäurebakterien gekauft in der apotheke kostet etwa einen euro und ist ausreichend, um zu konvertieren in joghurt ein liter milch.

Wie sie joghurt im haus, ohne die yogurteria – das rezept

Die zutaten sind bereits erwähnt. Zwischen tools, die sie benötigen ein thermometer, eine küche, eine decke, eine beschichtete pfanne, töpfe gereinigt und sterilisiert werden (sie interessant sein könnten: wie sterilisieren die gläser).

In der tat, die küche thermometer ist nicht unbedingt notwendig. Die milch muss gut warm, aber nicht heiß. Wenn sie nicht wollen, kaufen sie sich ein thermometer für die küche (es ist eine yogurtiera führt automatisch zu temperatur die gläser), können sie tauchen sie den finger in die milch, die sein müssen, sehr warm, aber nicht so viel hitze verbrüht. Die temperatur, die erreicht werden muss um die 40 °C. wir Sehen nun das rezept für den joghurt im haus.

Zutaten:

  • 1 liter frische milch vollständig und biologisch.
  • Milchsäurebakterien, getrocknet gekauft in der apotheke oder in der baugruppenmontage ganze.

Verfahren:

  • 1) Legen sie die milch zu erwärmen. Die temperatur der milch zu erreichen muss die 40 °, aber nicht überwinden. Über der schwelle von 50 °C causeremo die inaktivität eines teils der milchsäurebakterien. Die zerkleinerungsgeräte, nicht elektrisch, die wir in den handel, erreichen die ideale temperatur von 37 – 38 °C.
  • 2) Mit einem löffel, entfernen sie aus der milch der oberfläche patina, die sie erstellen.
  • 3) Bereiten sie die gläser: auf jeden topf, fügen sie einen teelöffel naturjoghurt ganze bei raumtemperatur. Fügen sie in jedes glas, auch zwei esslöffel milch erhitzt und gemischt.
  • 4) Fügen sie in jedem topf die restliche milch, bis sie füllen sie vollständig aus.
  • 5) Versiegelt die gläser und lassen sie gären für 8 stunden. Um zu helfen, die gärung, decken sie die gläser mit einer decke zu.

Wenn der joghurt ist bereit, steckte es in den kühlschrank und bevor es zu probieren warten sie 12 bis 24 stunden. Das joghurt frisch zu hause gemacht werden muss, verbraucht in etwa eine woche. Um ihnen zu helfen, markiert das datum "verpackung" auf die töpfe.

Ein foto, veröffentlicht von Anna De Simone (@annadesi) datum:

Das joghurt frisch zu hause gemacht , es schmeckt etwas herb und säuerlich vom joghurt, die wir in den handel. Zu machen, mehr süß, können sie fügen sie einen teelöffel honig-oder für diejenigen, die auf diät sind, können sie dem natürlichen süßstoff wie stevia. Das fettarmer joghurt gesüßt mit stevia ist geeignet bei kalorienarmen ernährung. Um einen frischen joghurt, mager, können sie den einsatz von fettarmer milch, auch wenn sie diese auswahl wirkt sich auf den endgültigen geschmack. Sie alle experimente, die sie so entscheiden, in kenntnis der sachlage, was sie lieber ihren gaumen.

Auf dem foto ist mein joghurt frisch zu hause gemacht.

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