Risotto al radicchio

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Heute wollen wir ihnen das risotto mit radicchio, ein gericht gesund und angenehm von allen, verbindet den geschmack des radicchio mit dem reis. Den radicchio, blattgemüse mit einem hohen verbrauch im winter, ist ein gemüse der beliebtesten und bekannt für die hervorragenden organoleptischen eigenschaften; nach meinung von experten, radicchio wäre eine entschlackende und wirksam bei verstopfung und schlechte verdauung. Aber wir sehen im detail, wie man das risotto al radicchio , indem sie unsere rezept-schritt für schritt.

Risotto mit radicchiozutaten für 4 personen

  • 400 gramm bio-reis
  • 200 gramm radicchio
  • 1 weiße zwiebel
  • 1 würfel
  • 6 gläser warmes wasser (etwa 200gr)
  • 50 gramm parmesan, gerieben
  • Eine handvoll nüsse
  • Eine handvoll rosinen
  • Weißwein oder rosè q.b.
  • Eine nuss butter
  • Olivenöl extra vergine q.b
  • Salz q.b

Risotto al radicchio, vorbereitung

  1. In einer pfanne, setzen sie ein wenig olivenöl und rösten sie die zwiebel, die zuvor geschält, entkernt und in dünne scheiben geschnitten.
  2. In der zwischenzeit bereiten sie die brühe, indem sie backen die würfel im wasser
  3. Nach dem waschen gut radicchio, schneide sie in streifen und wachsen läßt, halbe portion in der pfanne mit der zwiebel
  4. Nach ein paar minuten, fügen sie den reis und lassen sie es braten für 2-3 minuten maximal.
  5. Weich mit ein wenig weißwein und wenn der alkohol verdampft ist, fügen sie die restlichen radicchio und man die brühe, bis sie gar ist.: während des kochens rühren sie den reis um zu verhindern, dass angriffe in den topf geben.
  6. Einmal gekocht, risotto, fügen sie die butter, den geriebenen käse, ein wenig salz und rühren.

Fertig ist ihr risotto al radicchio

Varianten: neben der mutter die brühe können sie prepararare das risotto al radicchio auch mit gemüse. Die einzige empfehlung ist, verwenden sie nur gemüse der saison.