Auberginen im wasserpilz, das rezept light

melanzane al funghetto

Die aubergine ist ein gemüse sehr vielseitig in der küche: kann verwendet werden, um zu würzen, ein erstes, vorbereitet werden kann, als hauptgericht, wie im fall der " parmigiana auberginen oder kann eine gute kontur. Viele assoziieren die aubergine als ein sehr kalorienarme, in der tat ist eines der gemüse mit dem niedrigsten kaloriengehalt. Der hohe kaloriengehalt hängt nur von der art und weise, in denen das vertrauen dann, wenn wir eine leichte kontur, so werden wir daraus ein kalorienarmes gericht. In diesem zusammenhang wir verwöhnen sie mit einem rezept der auberginen an wasserpilz, geben und aufzeigen, die zubereitung schritt für schritt.

Die auberginen der wasserpilz sind ideal zur vorbereitung frühstück vor der tür, im büro, aber auch zum würzen ein sandwich, pizza etc. es handelt Sich um ein einfaches rezept, dass bereiten wir auch rechtzeitig da kann auch kalt serviert werden. Die einzige empfehlung ist zu besorgen auberginen aus biologischem anbau, damit sie sicher sein über die qualität des produkts.

Auberginen auf pilz, zutaten für 6 personen

  • 1 kilo auberginen, hart gekochten eiern, ohne dellen
  • 2 knoblauchzehen
  • 500 g tomaten pachini
  • Olivenöl extra vergine
  • Eine handvoll pinienkerne
  • Eine handvoll schwarze entkernte oliven
  • Basilikum, pfeffer und salz
  • 50 gramm parmesan, gerieben

Auberginen der wasserpilz, die vorbereitung

  1. Nach dem waschen gut die auberginen, schneiden zuerst der länge nach in streifen dann riducetele in würfel von einem zentimeter pro seite
  2. Schälen sie die knoblauchzehen zerkleinern und in einer großen pfanne mit ein wenig olivenöl
  3. Wie das öl beginnt zu brutzeln, fügen sie die auberginen in die pfanne geben und saltatele und auf lebhafter flamme
  4. Nach einigen minuten schalten sie die hitze, mit salz und pfeffer würzen, dann fügen sie die pinienkernen
  5. Kochen sie für etwa 10 minuten auf kleiner flamme mit dem deckel, drehen sie sie gelegentlich mit einem löffel aus holz werden ließ, bis weich und cremig.
  6. In der zwischenzeit waschen sie gut tomaten geleitet und schneiden sie sie in 4 stücke, dann legen sie sie in eine schüssel geben und mit einer prise salz und rühren
  7. Gießen sie die tomaten in die pfanne zusammen mit den auberginen, fügen sie die oliven, das basilikum fein gehackt und lassen sie kochen für weitere 20 minuten bei schwacher hitze und mit deckel
  8. Nur schalten sie, fügen sie den geriebenen käse und rühren sie gut

Schon sind eure auberginen der pilz serviert, heiß oder kalt.