Wie sie das risotto mit zucchini und varianten

risotto con zucchine

Wie sie das risotto mit zucchini: die anweisungen für die vorbereitung ein leckeres risotto mit zucchini und die rezept-variante, die zugabe von garnelen.

Das risotto mit zucchini ist ein gericht der sommer, mit dem rezept nach, sieht die verwendung von einfachen zutaten, wie zucchini, parmesan und petersilie. Einige varianten komplexer sehen die zugabe von philadelphia als ersatz für butter damit vermengen sie das risotto am ende der kochzeit. Eine variante sehr beliebt ist eine, die sieht das risotto mit zucchini und garnelen, natürlich handelt es sich nicht um ein vegetarisches gericht, aber es ist genauso einfach zuzubereiten.

Risotto mit zucchini, klassische rezept

Zutaten für 3 personen

  • 250 gramm reis
  • gemüsebrühe
  • 160 ml trockener weißwein
  • 40 gramm Parmesan, gerieben
  • Olivenöl extra vergine, das reicht
  • Pfeffer und salz, das reicht
  • 2 – 3 zucchini-km null
  • 1 zwiebel aus dem gemüsegarten
  • 1 esslöffel butter
  • 1 bund petersilie (vielleicht, angebaut auf dem balkon!)

Risotto mit zucchini, das verfahren

  1. Waschen sie die zucchini, diese in scheiben schneiden in würfel schneiden.
  2. Bereiten sie eine gemüsebrühe und halten bei schwacher hitze, sie brauchen, um zu ende bringen, kochen von reis.
  3. Machen sie rösten sie den reis.
  4. In einer separaten pfanne, machen sie eine kasserolle mit butter und zwiebel, fügen sie einen schuss olivenöl und gleich danach die zucchini. Braten für weitere 2-3 minuten.
  5. Geben sie den reis bereits wohlig, weich und mit dem wein und fügen sie einen schöpflöffel brühe.
  6. Gut mischen und bringen sie weiter kochen bei schwacher hitze.
  7. Wenn der reis trocknet, fügen sie neue mestolate brühe kochen, bis gekocht.
  8. Am ende der kochzeit, erhöhen sie die intensität der flamme und trocknen lassen die brühe.
  9. Fügen sie das salz, den pfeffer, die gehackte petersilie und den Parmesan. Servieren sie rauchte noch.

Risotto mit zucchini und garnelen

Zutaten für 4 personen

  • 300 gramm reis
  • 1 schalotte
  • 100 ml weißwein
  • 280 g geschälte garnelen
  • gemüsebrühe
  • 2 zucchini
  • 1 esslöffel butter
  • salz und pfeffer
  • 2 esslöffel olivenöl extra vergine
  • petersilie

Risotto mit zucchini und garnelen, das verfahren

Das verfahren ist das gleiche gesehen für das grundrezept des risotto mit zucchini. Der einzige unterschied umfasst das hinzufügen von garnelen. Die garnelen werden zusätzlich etwa 4 minuten nach dem reis, aber das hängt von der reissorte, die sie verwenden. In jedem fall, die garnelen sind hinzugefügt 10 minuten vor ende der garzeit.

Einige tipps zu den zutaten
Risotto mit garnelen und zucchini, reis, schwarz
Einige leute empfehlen, dass bereiten sie das risotto mit zucchini und garnelen mit reis Venus. Der Reis Venus verleiht ihrem gericht eine ursprüngliche aussehen, weil es eine vielzahl von reis, und dann dunkel in der farbe und sehr aromatisch.

Risotto mit garnelen und zucchini, rohstoff
Unserer meinung nach, der beste reis für die vorbereitung risotto ist der Vialone nano veronese (IGP), während in bezug auf die wahl der garnelen, man sollte die zucht angeboten. Ideal wäre es, einsetzen der code von garnelen frisch.