Manna Madonie, alle informationen

manna delle madonie

Die manna der Madonie, ein zeit-gespräch über honig-tau, den sie erzeugt, indem sie verfestigen die lymphe südlichen ash, der arten Fraxinus angustifolia.

  • Manna Madonie – was ist das?

Es ist ein lebensmittel der sizilianischen tradition. Produkt in einem begrenzten bereich von etwa 250 hektar im inneren des Parco delle Madonie", zwischen den gemeinden von Pollina und Castelbuono in der provinz Palermo. Es ist der saft der esche erstarrte.

  • Manna Madonie positiven Eigenschaften

Die Manna der Madonie ist "Slow Food". Es ist ein lebensmittel reich an zucker von den erstaunlichen eigenschaften. Heute ist es oft verbraucht wird, als digestif oder für die freude des gaumens, sondern in der vergangenheit der verbrauch war vor allem für seine eigenschaften. Es ist ein altes natürliches heilmittel, um zu beruhigen, die koliken der babys. Sie können essen, natürlich oder lose in kleinen mengen von wasser oder milch und benutzt so als leichtes natürliches abführmittel.

Zu ihren eigenschaften zählen die energetisierenden, reinigenden und erfrischenden.

Die Manna der Madonie ist sehr beschäftigt in der konditorei und kürzlich wurde eingeführt, die verwendung auch im bereich der naturkosmetik.

Im häuslichen bereich kann hinzugefügt werden, den teig ein brot für sie leichter aufgehen und machen das endprodukt so weich und leicht verdaulich.

  • Wie produzieren wir unsere manna delle Madonie?

Die beste manna Madonie , wenn man in eschen vorwärtskommen in unebenem gelände und trocken, typische hinterland von palermo. Die eschen, die für die herstellung einer guten qualität und quantität von saft, auf sich nehmen müssen, weisen zu beschneiden, und wachsen auf böden, die reich an stickstoff, ist aus diesem grund, dass am fuße des Fraxinus angustifolia angebaut werden bohnen. Den rest macht der warmen sizilianischen sonne, die während der warmen jahreszeit bringt temperaturen um die 40 °C und fördert die bildung von manna.

Die gewinnung der manna delle Madonie ist eine alte praxis: sie wirkt sich der stamm der esche mit einem mannaruolo (eine art kleine sichel gebogen) und lässt sich lecken, die außerhalb der lymphe wandelte das auslaufen mit einem nylon-faden verankert zu dem loch. Die lymphe, fließt sie langsam und erstarrte entlang der nylon-faden gibt dem leben den sogenannten" heiligenknochen manna.

Der schwierigste teil der herstellung des manna Madonie scheint das verständnis der zeit. Es ist nicht leicht, herauszufinden, wann ist der zeitpunkt, einfluss auf den stamm der esche. Die mannarioti (diejenigen, denen die sammlung und die herstellung von "manna"), um zu verstehen, wann beeinflussen, müssen beobachten, verschiedene signale, wie z.b. das volumen handy der blätter, die signalisieren, dass die "reife der zeit", da erscheinen sie fast eingetrocknet. Eine weitere schwierigkeit liegt in der ermittlung der genauen punkt, in dem sich stamm.

L’baum des manna ist nichts anderes als die südlichen ash, Fraxinus angustifolia.

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