Wie sie buchweizen

come usare il grano saraceno

Wie sie buchweizen: alle die anregungen zu beneficiiare der tugenden dieses außergewöhnlichen produkts, die sowohl im kulinarischen bereich, die in der kosmetik. Die eigenschaften und die vorteile der buchweizen sind vielfältig, sprechen wir in der tat ein wertvolles nahrungsmittel für die gesundheit des organismus von den vielen tugenden, nähr-und anwendungsgebiete. Sehen sie unten die ernährungsphysiologischen eigenschaften dieses wichtigen lebensmittels.

Die ernährungsphysiologischen eigenschaften von buchweizen

Der buchweizen ist reich an essentiellen aminosäuren, vor allem lysin, threonin, tryptophan und schwefelhaltige aminosäuren hat auch eine hohe menge von mineralien, phenolhaltigen verbindungen und anderen antioxidantien. Eine aktuelle studie, in Kanada, es scheint, dass der buchweizen enthält einen wirkstoff namens chiroinositolo, eine substanz, die entscheidend in der behandlung von diabetes mellitus. Nach den ergebnissen aus diesen studien, die diese substanz enthalten, im buchweizen, in der lage wäre, die senkung von 19%, den blutzucker und würde dann neue szenarien in der behandlung dieser krankheit.

In jedem fall ist die buchweizen-mehl vorzuziehen mehl für die höchste menge an ballaststoffen. Es gehört zu den mehl glutenfrei, daher geeignet zur ernährung von zöliakie-patienten.

Nährwerte für 100 g des produkts

  • Kalorien: 343 kcal
  • Kohlenhydrate: 71,5 g (10 g ballaststoffe)

Fett 3,4 g, davon:

  • gesättigte fettsäuren: 0,741 g
  • einfach ungesättigte fettsäuren: 1,04 g
  • mehrfach ungesättigte fettsäuren: 1,049 g
    –> Omega-3: 0,078 g
    –> Omega-6: 0,961 g

Eiweiß: 13,25 g

Vitamine:

  • Thiamin B1 0,101 mg
  • Riboflavin (B2): 0,425 mg
  • Niacin B3: 7,02 mg
  • Pantothensäure B5: 1,233 mg
  • Vitamin B6: 0,21 mg
  • Folate B9: 0,21 mcg

Mineralien:

  • Calcium 18 mg
  • Eisen 2,2 mg
  • Magnesium 231 mg
  • Mangan 1,3 mg
  • Phosphor 347 mg
  • Kalium, 460 mg
  • Natrium 1 mg
  • Zink 2,4 mg
  • Kupfer 1,1 mg
  • Selen-8,3 mg

Die nährwerte stammen aus der USDA Nutrient Database.

Wie sie buchweizen in der küche

Buchweizen ist erhältlich in bohnen oder mehl in bio läden, in naturkostläden und in den läden mit bio-lebensmittel. Es ist nicht einfach zu finden, in den supermärkten oder in den geschäften gemeinden. Wenn sie die ersten sind besonders geeignet für suppen, und salate, die zweite bildet die basis für die ausarbeitung von brot, nudeln, brei, kekse, pfannkuchen usw.

Das buchweizenmehl ist sehr weit verbreitet, da ist die wichtigste zutat in der zubereitung der polenta taragna oder saracena, ein typisches gericht aus dem Veltlin von den tälern der bergamasker.

Vor dem kochen wird der buchweizen in form von körnern muss gewaschen werden-am besten in kaltem wasser, wobei darauf zu machen, mehr als ein waschen bis das wasser nicht, ist klar. Sobald sie abgetropft bohnen geröstet werden, um ein paar minuten später gekocht werden können in heißem wasser, dem salz für einen zeitraum von nicht weniger als 20 minuten. Es ist ratsam, den kauf der buchweizen (körner oder mehl) in verschlossenen verpackungen auf, da ist einfach der loser ware bleibt lange mit luft in berührung kommen, verschlechtern. Wenn die verpackung geöffnet wird, muss übertragen werden in taschen, die sie mögen, zu versiegeln. Im sommer sollten sie das produkt in den kühlschrank nach dem öffnen.

Die makrobiotik rangliste der buchweizen als lebensmittel yang, das heißt, die wärmt. Daher ist es ratsam in den kalten wintermonaten.

Wie zu kochen buchweizen? Für leckere rezepte empfehle dir den kauf des buches Quinoa, amaranth und buchweizen. Ideen und rezepte zu entdecken, die alternativen zu traditionellen getreide. Vorsicht mit dem konsum von lebensmitteln auf der basis von buchweizen, denn nicht selten sind die fälle von lebensmittel-intoleranz.

Wie sie buchweizen für die schönheit der haut

Buchweizen ist ein produkt sehr beliebt auch im bereich der naturkosmetik, insbesondere der mod das buchweizenmehl. Es ist besonders empfohlen für die pflege von unreiner haut: einfach auftragen, mehl auf der haut und spülen sie nach einer viertelstunde: lässt die haut sehr weich und mit sehr guter geruch. In weizenmehl, können sie pflanzliche öle und wesentlich für ein ergebnis noch überraschender.

Die informationen in diesem artikel sind nur zu informationszwecken und sind allgemeiner natur und können sie nicht ersetzen in keiner weise den anforderungen an einen arzt oder andere gesundheitsdienstleister aktiviert ist gesetzlich vorgeschrieben.