Pesto rucola, rezept und tipps

pesto di rucola

Wie sie das pesto rucola: rezept und hinweise für das zubereiten von pesto von rucola im haus. Vom garten auf den tisch, rezept, einfach, schnell und lecker.

Das pesto ist eine creme, die sehr vielseitig und kann verwendet werden, als würze für pasta-gerichte, begleitung zu fleisch-und schmorbraten oder dienen als einfache croutons. Zwar existieren viele varianten, das pesto , der bekannteste in Italien ist das alla genovese zubereitung ab basilikumblätter.

Genau wie das pesto basilikum, bereiten sie einen pesto-zucchini, der geschmack sehr mild, ein pesto aus minze vom geschmack entschieden und das pesto von rucola, der geschmack ist intensiv und mehr oder weniger zart auf der grundlage der vielzahl von rucola wahl.

Der rucola, auch als rucola oder, in einigen regionalen dialekten, rucola oder rucoletta, wird hauptsächlich verwendet, um bereichern salate und begleiten-gänge-menü mit fleisch oder käse. Mit pesto von rucola können sie würzen von leckeren ersten, zu ergänzen, omelettes, gefüllte oder geben einen hauch raffinierten gerichten auf basis von fleisch. Das rezept für den pesto rucola pesto ist einfach zuzubereiten und bringt sie nur wenige minuten.

Wie sie das pesto rucola

Die zutaten zum würzen 300 gramm nudeln

  • 100 gramm rucola , frische
  • 80 ml olivenöl extra vergine
  • 3 gramm knoblauch
  • 50 gramm Parmigiano reggiano
  • 50 gramm Pecorino
  • 50 gramm Pinienkerne
  • 5 gramm salz
  • Pfeffer, frisch gemahlener q.b.

Für diese vorbereitung verwenden sie rucola im garten oder vorzugsweise biologischen ausgangsstoffe daran zu denken, respektieren die saisonalität. So gehen sie vor

1. Zuerst gut waschen sie die rauke, auch wenn sie kaufen die verpackt sind mit dem vermerk "bereits gewaschen". Nach einer aktuellen umfrage nicht fehlen, chemische rückstände, auch auf dem gemüse abgepackt, bereits gewaschen.

2. Wenn sie verwenden sie das pesto als sauce der pasta müssen sie nicht lassen sie sie trocknen. Übertragen sie die rucola in den mixer. Fügen sie die pinienkerne, Parmigiano Reggiano, Pecorino, knoblauch bereits geschält und salz.

3. Fügen sie das olivenöl und fangt an zu pürieren sie alle zutaten bei niedriger geschwindigkeit. Stoppen sie den mixer nur, wenn sie uns die mischung glatt, cremig und gut gemischt.

Das pesto von rucola, der so erhalten wurde, kann im kühlschrank aufbewahrt und nur für wenige tage. Für die lagerung, denken sie daran, übertragen sie das pesto rucola in ein glas, von dem hermetischen verschluss und bedeckt mit ein wenig olivenöl.

Zum zeitpunkt der verwendung, wenn das pesto rucola herausstellen sollte, zu dicht, können sie weich, indem sie ein paar esslöffel wasser, kochen von nudeln, gut reich stärken: perfekt zum mischen und reparieren die cremige konsistenz. Das frisch gemahlener pfeffer sollte noch hinzugefügt werden, die zum zeitpunkt der nutzung.

Wie man die pesto-rauke zum würzen von pasta

Verwenden sie das pesto von rucola als gewürz ist einfach. Verwenden sie beliebige schnitt von nudeln, auch wenn sie die gestreifte oder die igel sind die besten zurückhalten, pesto und soßen.

Für die zubereitung kochen sie das wasser und fiel auf die pasta. Durch den, in einer großen pfanne, lege das pesto rucola. Lassen sie den teig (ohne wegwerfen das kochwasser) sehr al dente und fertig kochen in der pfanne mit dem pesto. Rühren sie gut mischen sie die beiden zutaten (pesto rucola und pasta). Fügen sie den pfeffer frisch mahlen und rühren sie den teig für ein paar augenblicke in pesto-rucola-feuer ist hoch.

Bestmöglich teller nudeln mit pesto von rucolakönnen sie garniert mit ein paar frischen rucola ganze und ein paar geröstete mandeln.

Neugier auf rucola

Rucola; besteht vorherrschend aus wasser: gut 91%! Kalorienarm (nur 25 kalorien pro 100 gramm produkt) und reich an vitaminen und mineralstoffen. Es ist eine diskrete quelle von folsäure und vitamin C, K, A und B. Gelingt, stimulieren die produktion von magensaft und ist beliebt für seine entspannenden eigenschaften.