Frikadellen, kichererbsen, vegan

polpette di ceci

Frikadellen, kichererbsen vegan: rezepte, um sie darauf vorzubereiten, in verschiedenen versionen: knusprig, mit sesam, mit paprika... vom light zum günstigsten lecker!

Frikadellen, kichererbsen, vegan, ernährungsphysiologische eigenschaften: pflanzliche proteine und mineralstoffe

Nach soja und bohnen, die kichererbsen sind hülsenfrüchte mehr verbraucht in der welt.

Sie sind reich an pflanzlichem eiweiß und mineralstoffen wie kalium, kalzium, magnesium, phosphor. Ohne zu zählen vitamine (vitamin A, vitamine der B-gruppe, vitamin C ). Kurz gesagt, die kichererbsen sind nahrhaft und echt, reich an fasern und geringen mengen an fettsäuren (Omega3), die helfen, den cholesterinspiegel zu senken im blut. Gerade für den reichtum ernährung dieser hülsenfrucht, die kichererbsen werden oft verwendet, von wem folgt eine vegane ernährung.

In diesem artikel erfahren sie das rezept für die bällchen aus kichererbsen, vegan lecker und einfach zuzubereiten.

Rezepten für die zubereitung frikadellen, kichererbsen, vegan

Das rezept, das wir ihnen sie bereiten sie es in mehreren versionen. Das mit sesam ist die version "basic".

Frikadellen, kichererbsen vegan mit sesam

  • Eine dose kichererbsen, gekocht
  • 90 gramm toastbrot
  • 1 kartoffel media
  • 1 schalotte
  • 2 esslöffel rosmarin, getrocknet
  • Mit salz und pfeffer würzen q.b.
  • Olivenöl q.b.

Für die panade

  • Paniermehl und sesam q.b.

Frikadellen, kichererbsen vegan mit sesam): der prozess

  1. Fein geschnitten schalotte und lassen sie den braten mit etwas olivenöl in der pfanne.
  2. Kochen sie die kartoffeln und kochen lassen in der mikrowelle.
  3. Setzen sie den bauchspeck zum einweichen in eine schale mit wasser, lassen sie für 10 minuten nicht mehr, sonst wird es zu eine art pappetta.
  4. Um schmackhafte kichererbsen schon gekocht, lassen sie sie springen, ein wenig mit rosmarin und schalotten imbiondito. Vergessen sie nicht, fügen sie salz und pfeffer. Dieser trick ist sehr nützlich, um die gemüse in der dose, oft ein wenig "flach" und wenig schmackhaft.
  5. Mit einem pürierstab zerkleinert, das ganze und bei bedarf fügen sie ein wenig öl oder zu bleiben als leichte, wasser oder gemüsebrühe.
  6. Schälen sie die kartoffel, schneiden sie grob in indem sie die kichererbsen und pürieren das ganze. Die kartoffel wird noch cremiger zu den frikadellen, kichererbsen vegan.
  7. Sobald die kichererbsen übernommen haben homogene konsistenz, fügen sie die brotkrumen von toastbrot.
  8. Form frikadellen schiacciandole ein wenig an den enden.
  9. Mischen sie die zutaten für die panade, fügen sie auch eine prise salz.
  10. Sie rollen sie die frikadellen, kichererbsen vegan in panure sesam und paniermehl.
  11. Lassen sie die vegane frikadellen in den kühlschrank für eine halbe stunde.
  12. Braten sie die frikadellen aus kichererbsen, vegan und in einer pfanne, etwa zehn minuten, mit einem schuss olivenöl.
  13. Dienen sie ihrer duftenden frikadellen, kichererbsen!

Varianten rezept-frikadellen mit kichererbsen, vegan

Frikadellen, kichererbsen vegan knusprig

Die frikadellen aus kichererbsen vegan knusprig sind nichts anderes als eine überarbeitete version des rezepts, das wir ihnen gerade vorgeschlagen.

Um diese frikadellen aus kichererbsen vegan noch knusprig und einfach lecker nicht tun müssen, ist zu ersetzen, eine handvoll semmelbrösel mit den cornflakes zerkleinert und grob hacken. Denken sie daran, fügen sie eine prise salz und die verwendung von getreide, ohne zuckerzusatz, noch besser, wenn sie aus biologischem anbau.

Frikadellen, kichererbsen, vegan, mit paprika geräuchert

Um einen geschmack recherchiert, ersetzen sie den rosmarin mit der paprika geräuchert. Die kichererbsen schmecken ziemlich neutral zu unterstützen, die versucht, den duft der gewürze, die sie selbst hinzufügen.

Frikadellen, kichererbsen vegan schmackhaft

Auch in diesem fall, zutaten und verfahren sind die gleichen, im vergleich zu den früheren versionen, aber mit ein paar unterschiede. Für die version der frikadellen, kichererbsen vegan schmackhaft, empfehlen wir ihnen, den teig zu machen und kompakter, mit der krume des weizenbrotes, oder zumindest versuchen sie, die konsistenz des teiges weniger cremig, fester. Dieses da, um vorzubereiten, diese version benutzt eine andere methode des kochens: die kleinen fische zu tauchen. Wenn der teig nicht ausreichend dicht und kompakt, denn die vegane frikadellen gehen zu brechen, und es wäre wirklich eine sünde. Um zu verhindern, dass sie auseinanderfallen beim kochen kann einen teig gemacht mehl und wasser, die art, die für sie die gebratenen gemüse (1:1, eine portion mehl und ein mineralwasser). Auf diese weise gehen sie auf erstellen sie eine schützende hülle für ihre frikadellen, kichererbsen ernährung.

Dieses rezept ist eine version, die deutlich weniger light die vorherigen, aber gelegentlich es lohnt sich wirklich. Wählen sie aus, welche variante ihnen am besten gefällt und manchmal versuchen sie auch, dass der frikadellen, kichererbsen vegan schmackhaft ist, wird es nicht bereuen!

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