Apfel, fenchel, einfaches rezept

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Apfel, fenchel, einfaches rezept und tipps für eine ausgezeichnete vorbereitung. Von den karamellisierten äpfeln die äpfel in karamell. Ganz oder in stücken, rezepte und tipps.

Karamellisierten äpfeln: Candy Apple vs Caramel Apple

Es gibt zwei versionen von karamellisierten äpfeln, vielleicht, was wir kennen, ist die Candy-Apple - apfel mit karamellisierten englisch. Candy Apple ist ein apfel, bedeckt mit einer schicht zucker kristallisiert und sirup, von der leuchtend rote farbe.

In Den vereinigten Staaten, die apfel-fenchel ist auch als Taffy Apple oder Caramel Apple und besteht aus einem apfel, eingebettet in karamell heiß gemacht und abkühlen lassen. Bereiten sie die apfel-karamell-creme im haus, in der regel ist es einfacher, einfach zu schmelzen, das karamell-gekauft und dann tauchen sie die frucht im inneren.

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Die apfel-karamell - va verbraucht, bevor der karamell außen zu verfestigen des alles sonst wird es schwieriger und dauert zu essen.

Die apfel-karamell geworden sind sehr beliebt in verschiedenen teilen der welt, von der vorbereitung anlässlich der feierlichkeiten zu ehren von Halloween zu dekorieren äpfel. Schicht von karamell hinzugefügt werden erdnüsse oder haselnüsse, weiße schokolade oder milch...

Apfel karamellisierten, einfaches rezept

Die karamellisierten äpfeln , die wir im handel in der messen und die festivals von äpfeln, sehen eine beschichtung, da zucker (weißer oder brauner zucker), mais-sirup, wasser, zimt und roter lebensmittelfarbe.

Das rezept , dass wir sehen, es ist sehr einfach und wird ihnen helfen, vorzubereiten, karamellisierten äpfeln ohne lebensmittelfarbe. Gönnen sie sich den luxus, vermeiden unnötige zutaten, die apfel-fenchel ist schön so wie es ist! Das gleiche rezept angewendet werden kann für die zubereitung von karamellisierten äpfeln in stücke.

Für die karamellisierten apfel in stücke, sie können sehr gut die stecchi eingesetzt, um die spieße. Im gegensatz zu den karamellisierten äpfeln ganz, haben sie die notwendigkeit, kaufen sie die entsprechenden stecchi lebensmittel, die sind dicker und langlebig und haben eine rechteckige basis, die gleichen stecchi angestellten für die herstellung der zuckerwatte.
Um ihnen eine idee, ich verweise sie auf die seite " Amazon "Stäbchen für zuckerwatte und karamellisierten äpfeln" zeigt die spieße vom konditor, mitarbeiter für waffeln, spedini obst, karamellisierten äpfeln und zuckerwatte.

Welche äpfel sie zu karamellisieren?

Die sorte apfel-ideal für die zubereitung von karamellisierten äpfeln ist der Granny Smith , die am meisten benutzt in Australien, im Vereinigten Königreich, in Japan und in Kanada ist ebenso geeignet, den apfel Fuji.

  • Fuji-Äpfel
  • Granny Smith

Karamellisierten äpfeln aus dem ofen

Wenn sie angekommen sind, schon hier auf der suche nach einem einfachen rezept der karamellisierten äpfeln, dann die zubereitung im ofen ist das richtige für sie. Das ergebnis ist ästhetisch sehr anders, aber der geschmack ist genauso lecker.

Sie werden 4 rote äpfel 4 große esslöffel malz, reis oder honig oder gerstenmalz.

Nach dem waschen sorgfältig die äpfel, schneiden sie l aparte oberen bis zum blattstiel (der obere teil muss bleiben, die angegriffen wird). Übergießen sie die äpfel, malz, reis, dabei darauf achten, das eindringen von flüssigkeit auch im inneren des apfels, die in ihrem schnitt.

Kochen sie die apfel-fenchel im vorgeheizten backofen bei 200° für 20 minuten.

Karamellisierten äpfeln, traditionellen rezept

Bei uns in Italien, karamellisierten äpfeln bereiten sich vor, nach einem rezept, leicht modifiziert gegenüber dem original, sieht die verwendung von mais-sirup. Für das rezept italienische verweisen wir auf den nächsten seite , wie sie die karamellisierten äpfeln. Für die einfachen, traditionellen rezept, die zutaten, die sie benötigen, sind:

  • 8 äpfel
  • 2 tassen zucker
  • 3/4 tasse wasser
  • 1/2 tasse mais-sirup
  • 1/2 tl rote lebensmittelfarbe

Zutaten optional: ein paar tropfen extrakt, nelken und/oder zimt.

Verfahren:

  1. Waschen sie die äpfel und entfernen sie etwaige schicht der oberfläche gewachst.
  2. Stecken sie den stecken in jedem apfel und lassen sie sie gut trocknen.
  3. Mix zucker, wasser, maissirup und lebensmittelfarbe.
  4. Stellen sie die zutaten auf dem feuer und zum kochen bringen. Sie benötigen einen topf mit fonds sehr oft so, um zu vermeiden, brennen die schicht karamellisierten.
  5. Sobald sie das kochen, reduzieren sie auf ein minimum die flamme und lassen sie sbollire bis zum erreichen der 290°C.***
  6. Fügen sie die essenz von gewürznelken oder zimt.
  7. Beschichtet schnell äpfel mit ihrem karamell-heiß und lassen sie sie abkühlen auf einem blatt backpapier.

*** Eine küche thermometer kaufen, mit einem preis von etwa 10 euro, ist bequem und sie können ihn nutzen, verschiedene rezepte. Wenn sie nicht die absicht haben, es zu kaufen, um zu verstehen, wann es zeit ist, beenden sie das kochen von karamell, genügt es, sie ein wenig karamell, und es sinken in einem glas mit kaltem wasser. Wenn das karamell erstarrt und wird semi-festplatte, dann ist es perfekt! Wenn der karamell ist noch sehr empfindlich und neigt dazu, aufregen, dann müssen sie verlängern sie die garzeit.

Die karamellisierten äpfeln zubereitet werden können auch in der mikrowelle aber in diesem fall ist es schwieriger: die zutaten sind die gleichen, aber man muss anhalten, kochen karamell-alle 5 minuten, um zu mischen und prüfen sie die konsistenz. Auch in diesem fall können sie ein glas kaltes wasser zu verstehen, wenn das karamell fertig ist.