Portulak, eigenschaften und verwendung in der küche

portulaca proprietà

Der portulak ist eine art essbarer , zeiten verbraucht wird, in den mittelmeerregionen. In den verschiedenen italienischen regionen, die portulak bekannt ist mit namen wie porzellan, procaccia, porcacchia und sportellaccio.

Der Portulak ist Essbar?
Ja. Und’ möglich, zu essen, portulaca in jedem seiner teile: blüten, samen und stiele. Der portulak kann als zutat für eine große anzahl von rezepten: sie können die zubereitung von suppen, suppen, cremes für crostini, zur verfeinerung mischung aus wildsalaten salat, teigwaren oder reis.

Wachsen Portulak
Die bunte portulak angebaut werden kann sowohl zierpflanze, als auch für die zubereitung von einigen rezepten. Einige nützliche hinweise finden sie in unserem artikel “wie man portulache“. Denken sie daran, die pflanze nicht verträgt die kälte, die in extremen fällen kann zum tod führen, die vegetation stoppt unter 6-5 grad. Auch die übermäßige feuchtigkeit schadet der pflanze, die am besten passt die bedingungen von hitze und trockenheit.

Portulak Eigenschaften
Für eine lange zeit die portulak wurde als eine art unkraut, aber, bis in unsere tage, wurde aufgewertet als eine übliche new corp aufgrund seiner besonderen eigenschaften. Es scheint, dass der portulak ist eine der besten pflanzlichen quellen der fettsäuren omega-3 und alpha-linolensäure. Wenn roh verzehrt, portulak würde die strategie zu nehmen sie einen guten inhalt proteicolo und wasserlösliche polysaccharide.

Zwischen den eigenschaften der interessantesten der portulak, bild ihrem hohen vitamin-C-gehalt, so dass sie in der vergangenheit verwendet wurde, um gegen den skorbut und die infektionen, die die harnwege. Immer in der volksmedizin und in der homöopathie, die portulak verwendet als mildes heilmittel oder ergänzung in der prophylaxe für die prävention von herzinfarkt oder zur verbesserung des immunsystems.

Seine eigenschaften antiscorbutiche neben eigenschaften entschlackend und harntreibend. Für outdoor-anwendungen, vorbereitet werden, der wickel lindernd zu behandeln dermatitis, nesselsucht, furunkel, bisse und stiche von bienen und ekzeme.

Portulak-Rezepte
Finden sie das rezept der suppe Portulak und wir empfehlen, verwenden die blätter und stängel des portulak, fein gehackt, zu bereichern, einen teller tortellini mit rahm gemüse. Was ist dazu nötig?

-250 gramm tortellini
-200 ml sahne soja
-1 tasse portulak
-3 esslöffel geriebener parmesan
-pfeffer und muskatnuss

Gießen sie die sahne in eine pfanne und machen sie einschränken, für ein paar minuten. Fügen sie den parmesan, den pfeffer, die muskatnuss hinzufügen und vom herd nehmen. Die gehackten portulak und rühren sie die sahne.

Kochen sie die tortellini in wasser mit gemüsebrühe, fertig kochen und ausdrücken, in die sahne noch feucht ist, damit das ganze gut vermengen.

Portulak säen
Es ist nicht schwer weitergeben der portulaca von einem garten zum anderen, jedoch, wenn sie nicht wissen, wo finden sie die pflanze, ist der online-kauf im versandhandel: eine packung Samen von portulaca ausgewählte lebensmittel, soll zum preis von rund 8 euro inklusive versand.

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