Löwenzahn, eigenschaften und rezepte

tarassaco

Der löwenzahn, auch gesagt, löwenzahn oder wegwarte ist eine mehrjährige pflanze, die spontan in der familie der Composite. Wächst in ganz Italien und gesammelt werden kann, mit einer gewissen leichtigkeit in der ödland oder an den rändern von feldwegen.

Wie erkennt man den löwenzahn?
Erkennt man leicht an seinen kleinen floralen gelb-intensiv, schließen sich bei sonnenuntergang und öffnen sie mit dem ersten licht der morgendämmerung (das ist, warum der löwenzahn ist auch bekannt unter dem namen sonnenblumen-felder). Nach der inflorescenza der löwenzahn "früchte" präsentieren eine kugel piumoso weiß-silber, mit vielen achänen, um dieses "fiore" (blume!) der löwenzahn ist auch bekannt unter dem namen pusteblume.

Löwenzahn – Eigenschaften

Die extrakte von löwenzahn sind sehr weit verbreitet und werden als natürliche heilmittel gegen hauterkrankungen, verstopfung, hämorrhoiden, blähungen, gicht, cellulite, wassereinlagerungen, ödeme, schlechte verdauung, milde hyperglykämie, berechnungen der gallenwege, hohes cholesterin.... Im handel nicht fehlen, um pflanzliche, bieten sich als natürliche heilmittel oder vorbereitet für die prevezione.

Löwenzahn – Rezepte

  • Kräutertees detox, ein rezept zur zubereitung eines kräutertee auf der basis von löwenzahn.
  • Konfitüre löwenzahn, das rezept für marmelade mit blumen löwenzahn.
  • Löwenzahn-rezepte: kochen löwenzahn. Die anleitung für die zubereitung von gerichten auf der basis von löwenzahn , wie schmackhaft frikadellen mit löwenzahn und kartoffeln.

Zwischen die rezepte für die verwendung der wegwarte in der küche, hier eine andere typische nord-Italien, wo die knospen von löwenzahn zu schätzen wissen, sind in öl, in essig oder in salz. Der löwenzahn, mit der nötigen vorbereitung kann benutzt werden, um ersetzen sie die kapern.

Wie bereiten sie den löwenzahn in öl, in essig oder in salz? Nach der behandlung in salz, die blüten von löwenzahn können aufbewahrt werden in öl oder in salz. Das verfahren ist sehr einfach:

  1. Sammeln sie die blüten geschlossen
  2. Waschen sie die blüten sorgfältig maneggiandoli
  3. Lassen sie trocknen die knospen, indem sie zuerst in ein sieb und dann entspannt auf einen lappen aus der küche trocken.
  4. Füllen sie den boden von einem tauschhandel mit salz, legen sie die knospen von löwenzahn in demselben glas, und decken sie sie mit salz. Sie stehen für 4 oder 5 tage.
  5. Vergangen sind die tage, entfernen sie die blütenknospen von löwenzahn salz, sciacquateli grob unter fließendem wasser und trocknen lassen.
  6. Legen sie die knospen in ein glas, von dem hermetischen verschluss und copritelo vollständig mit essig oder öl.

Wenn sie kämpfen mit marmelade oder konserven, denken sie daran, beachten sie die guten hygienepraxis, um zu verhindern, jede gefahr von botulismus und andere verunreinigungen, die auf die lebensmittel. In diesem zusammenhang verweisen wir auf den artikel:

–Botulismus und konserven hausgemachte
–Wie sterilisieren von gläsern