Cashewnüsse, eigenschaften und info

anacardi proprietà

Cashewnüsse, eigenschaften vorteilhaft: die nährwerte, was sie sind und wie wächst die pflanze. Alle informationen über cashew, falsch genannt anacardo.

Cashewnüsse, was sie sind

L’kaschunuß - oder anacardo ist eine art nuss, die von der pflanze produziert Anacardium occidentale, eine baumart aus der familie der sumachgewächse (Anacardiaceae). Diese kleinen "nüssen" entwickeln sich im stiel der apfel-cashew oder cagiù. Die apfel-cashew ist ein fake essbare früchte und aus dem fruchtfleisch goldigen. Für alle informationen über die pflanze, der cashewkerne und der anbau dieser "nussbaum" finden sie auf der seite Cashew-pflanze und anbau.

In der folgenden abbildung können sie beobachten, die gefälschte frucht (apfel-cashew); in der terminal-zone, die gefälschte frucht ist dieser stiel verdickt umschließt die partei, die wir konsumieren und wir nennen sie unsachgemäß anacardo. Klar, die l’cashew ist nicht eine erdnuß im eigentlichen sinne-und im gegensatz zu der ölige nüsse (mandeln, haselnüsse, walnüsse, erdnüsse...) mit kohlenhydraten und stärke für etwa 10% ihres gewichts. Dank dem gehalt an stärke, die cashewnüsse verwendet werden können, in vielen rezepten heiß, wie suppen, eintöpfe, suppen oder gerichten auf basis von fleisch. In Indien, die cashewnüsse verwendet werden, gemahlen für die zubereitung von süßspeisen. Von cashew - sie produziert eine pflanzliche milch sehr viel verwendet für die zubereitung von desserts.

Die hülle des "cashew-nuß" ist giftig und enthält eine substanz, die ätzend und reizend. Und’ aus diesem grund, dass im handel nicht finden, nie l’cashew noch eingeschlossen in seine schale, aber die sind immer nackt und bereits geschält.

anacardo pianta

Cashewnüsse, eigenschaften und nährwerte

Die 100 gramm cashewnüsse vornehmen 553 kalorien. Sie sind reich an mikronährstoffen wie kupfer, mangan, phosphor und magnesium. Nehmen sie eine angemessene menge von vitamin B6, Vitamin K, eisen, kalium und zink. Insbesondere die nährwerte von 100 gramm produkt sehen:

  • Kohlenhydrate: 30,19 g
  • Fat: 43,85 g
  • Protein: 18,22 g
  • Vitamin B1, Thiamin: 0,423 mg
  • Vitamin B2, Riboflavin: 0,058 mg
  • Niacin, Vitamin B3: 1,062 mg
  • Pantothensäure, Vitamin B5: 0,86 mg
  • Vitamin B6: 0,417 mg
  • Folat, Vitamin B9: 25 mcg
  • Vitamin C: 0,5 mg
  • Vitamin E: 0,90 mg
  • Vitamin K: 34,1 mcg
  • Kalzium: 37 mg
  • Eisen: eisen 6,68 mg
  • Magnesium 292 mg
  • Mangan: 1,66 mg
  • Kalium: 660 mg
  • Phosphor: 593 mg
  • Natrium: 12 mg
  • Zink: 5,78 mg
  • Wasser: 5,20 g

Der fette in cashew-nur 7,783 g sind gesättigte fettsäuren, der rest handelt es sich um einfach ungesättigte fettsäuren (23,797 g) und ungesättigten fettsäuren (7,845).

Cashewkerne in der küche, als auch internationale gerichte.

Die cashewnüsse sind populär in rezepten der indischen küche. Benutzen sie zum garnieren von desserts, für die zubereitung von curry oder gepresst und bilden eine grundlegende soße für verschiedene zubereitungen (z.b. Korma). Mehl, cashewkerne (nicht anderes sind die cashewnüsse, die in schutt) ist sehr häufig für die zubereitung von süßspeisen und desserts. Auf den Philippinen und die cashewkerne sind sehr beliebt, auch für die zubereitung eines süßen sehr ähnlich zu unserem nougat. Wenn sie auf die jagd nach einem rezept für die einsetzen, die ihre cashewnüsse geröstet, sie bereiten nougat im haus und ersetzen sie die erdnüsse mit cashewnüssen.

In Monzambico, mit dem namen "bolo polana" bezeichnet man eine torte vorbereitet, mit den cashew-pulver und-püree. Dieses dessert ist auch sehr beliebt in südafrika.

In Brasilien ist es beliebter wird der saft von cashew - während in Panama ist leicht zu finden, die cashew - karamell oder dulce de Maranon, ein dessert auf der basis von cashew -, wasser und zucker.

Cashewnüsse und daraus gewonnene erzeugnisse

Von cashew-sie produziert:

  • Öl, cashewnüsse
    Das öl zeichnet sich durch eine dunkle farbe, und in vielen orten ist ein gewürz häufig für salate. Es wird hergestellt, mit ballen kalt der cashewnüsse.
  • Öl der schale der cashewnüsse
    Und’ ein produkt reizend ist der einsatz als rohstoff für die vorbereitung von anti-motten, fungizide und anti-termiten-holz.
  • Milch cashewnüsse
    Unter den arten von pflanzliche milch ist sehr verbreitet, was von cashewnüssen.
  • Saft cashewnüsse
    Dieser saft befindet sich einfach zwischen die regale im supermarkt... aber in Brasilien!
  • Butter, cashew
    Produkt als alternative zu erdnussbutter.

Cashewnüsse, wo sie zu kaufen sind

Die apfel-cashew, liegt nicht leicht auf dem markt nostrano: diese gefälschte frucht hat eine schale dünn und eignet sich nicht für den export bestimmt. Im gegenteil, die cashew - sichtbar auf dem foto in der öffnung artikel sind leicht zu finden. Kauft man in den supermärkten mehr zur verfügung stehen oder mittels der online-handel.

Nützliche links: Cashewnüsse auf Amazon.