Risotto al radicchio rosso

Risotto al radicchio rosso

Risotto al radicchio rosso: das rezept für ein risotto al radicchio rosso. ein paar zutaten für das kochen ein hauptgericht, sehr lecker und einfach zuzubereiten. Alle angaben schritt für schritt, um ein fantastisches risotto al radicchio rosso.

Der radicchio rosso ist die gemüse-violett-blau-ähnlich einem bunten salat, die häufig in restaurants als dekoratives element oder um bereichern salate. Dieses gemüse gehört zu den lebensmitteln, die weniger kalorisch und reich an nährstoffe, wie vitamine (vitamine der B-gruppe, vitamin C, vitamin e Und vitamin K) und mineralstoffen wie magnesium, eisen, phosphor und zink.

Der radicchio rosso hat ein maß von kalorien fast gleich null, und für dieses ist geeignet in der kalorienarmen ernährung. Der geschmack amarostico und beschlossen, des radicchio rosso und der farbe bunt machen ihre gerichte, die wirklich schmackhaft. Neben dem klassischen roten radicchio, risotto, die wir für sie vorstellen sich vorbereiten kann, mit dem radicchio variegato di Chioggia.

Das risotto al radicchio rosso ist eines der gerichte, die mehr verbreitet, wenn man über dieses gemüse. Warum? Weil es sehr gut schmeckt, ist gesund und ganz einfach zuzubereiten! Die typische pigmentierung der gemüse wird ihr risotto al radicchio rot wirklich schick und ideal für ein abendessen bei kerzenschein.

Entdecken sie die zutaten und das rezept für die vorbereitung risotto al radicchio rosso.

Rezept Risotto al radicchio rosso mit parmesan-waffeln

Zutaten

  • 300 gramm reis.
  • 1 radicchio rot.
  • 1 zwiebel.
  • 2 karotten.
  • 1 stange sellerie.
  • 70 gramm walnusskerne.
  • Eine handvoll reichlich geriebenem parmesankäse.
  • 1 glas rotwein.
  • Olivenöl extra vergine q.b.
  • Mit salz und pfeffer würzen q.b.
  • Eine nuss butter
  • Für waffeln parmesan
  • Parmesan q.b.

Verfahren, um das risotto al radicchio rosso

  • Zuerst bereiten sie eine gemüsebrühe durch kochen sellerie, karotten, eine halbe zwiebel und eine runde extra vergine olivenöl.
  • In der zwischenzeit die zwiebel hacken lassen, braten sie ein paar minuten in einem topf mit olivenöl extra vergine.
  • Gießen sie den reis in zwiebeln und toast. Wenn der reis "brutzelt" gießen lassen, mit rotwein ablöschen. Einmal, dass der gesamte alkohol verdampft ist, fügen sie einen schöpflöffel gemüsebrühe hinzugeben, bis es vollständig. Fügen sie das salz.
  • Gründlich waschen sie gemüse, indem sie die überschüssige teil der weißen, die machen das risotto mit rotem radicchio zu bitter.
  • In streifen schneiden, den radicchio rosso und lassen sie es trocken in einer pfanne mit einem schuss olivenöl extra vergine. Mit salz und pfeffer würzen. Halten sie ein paar stück gemüse für die dekoration finale des tv.
  • Tun, damit der reis bleibt nie trocken, indem sie von mal zu mal gemüsebrühe.
  • Wenn fast gekocht, reis (mindestens 10 minuten vorher) fügen sie den radicchio, rot und tun alles mischen.
  • Wenn der reis gar ist, schalten sie die hitze fügen sie die gehackte walnusskerne grob hacken und zu umrühren und mit einer handvoll geriebenem parmesan.
  • Dekorieren sie das risotto al radicchio rosso mit paar kerne, ganze nuss, streifen aus rohem gemüse und eine waffel parmesan. Guten appetit!

Indikationen für die waffeln parmesan

  • Mit einem löffel über den geriebenen käse auf ein backblech mit backpapier.
  • Bilden kreise von etwa 20 cm achten sie darauf, nicht lassen sie zu viele lücken, da sonst die waffel brechen sofort.
  • Backen, im vorgeheizten backofen bei 180° für etwa 5 minuten. Die waffeln sind fertig, wenn sie übernehmen eine gelbe farbe.
  • Einmal gekocht, abkühlen lassen und verwenden, um schmücken das risotto al radicchio rosso.

Risotto al radicchio rosso, geschmackvolles rezept

Das risotto al radicchio rosso ist ein leckeres gericht und leicht. Aber es gibt eine version noch mehr schmackhaft.

In der tat, folgen dem gleichen verfahren und durch das hinzufügen einer einzigen zutat, können sie eine risotto al radicchio rosso aus dem reichen geschmack, dass praktisch es verwandelt sich in eine erste hauptgericht.

Um es noch schmackhafter risotto al radicchio rosso fügen sie in der phase der mantecatura der würfel von gorgonzola (rund 80 gramm). Das gericht wird wesentlich weniger light, aber jeder so schön ist, gönnen sie sich eine kleine große sünde der völlerei!

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