Guacamole: das original-rezept

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Guacamole: das original-rezept. Die anweisungen, wie bereiten sie die guacamole zu hause ab, eine reife avocado und die gewürze in der tradition der mexikanischen.

Sie sind interessiert an weitere rezepte mitavocados? Probieren sie unser rezept des risotto die avocado, delikat am gaumen, leicht vorbereiten in der küche und köstlich für die sinne!

Guacamole rezept original: die geschichte

Das originalrezept der guacamole stammt aus den zeiten der Azteken. Heute ist die guacamole ist ein integraler bestandteil des wein-und esskultur mexikanische obwohl ihre verwendung ist weit verbreitet in Amerika, Zentral-und nordchina. In Nordamerika ist die guacamole ist einfach guac und wird als gewürz oder zutat für salate, gemüse und gemüse.

Der name guacamole stammt vom aztekischen dialekt "āhuacamolli" bedeutet wörtlich sauce, avocado (ahuacati = avocado + weiche = sauce, bedeutet wörtlich gebräu). Auch wenn wir italiener sprechen wir guacamole, mexikanische, den begriff liest man wakamole.

Die Azteken wurden die avocados in guacamole seit 1300 oder sogar noch früher: die avocados angebaut waren bereits im 7000 aC. Die azteken bereiteten die guacamole seit dem 16. jahrhundert, zum zeugnis dessen gibt es eine anleitung/wörterbuch spanisch-englisch gehört auf die aussprache und die bedeutung des begriffs guacamole.

Guacamole-original-rezept: die zutaten

Für dieses rezept benötigen wir von avocados sehr reife; wenn diejenigen, die sie haben in der heimat noch ein wenig duretti und unreife, empfehlen wir ihnen, lesen sie unsere artikel führt auf , wie man reifen avocados schneller.

Die guacamole , die traditionell zubereitet mit eine reife avocado, eine prise meersalz zerdrückt, zusammen mit einem molcajete, einem mörser mit stößel.

Nützliche links: Mörser und stößel, marmor, natürliche schwarz

In der tat, auch an der tradition der mexikanischen sieht verschiedene varianten: obwohl die original-rezept vorgesehen ist, nur mit avocado und salz, es gibt eine version, die sieht zugabe von verschiedenen gewürzen.

Unter den zutaten mehr verwendet werden, hinzugefügt, um die klassische rezept von guacamole sind:

  • tomaten oder tomatenmark
  • zwiebel frisch oder in pulverform
  • knoblauch, frisch oder in pulverform
  • zitronen-oder limettensaft
  • zitronenschale
  • cayenne-pfeffer
  • koriander oder basilikum
  • jalapeño

Die jalapeño ist eine vielzahl von chili der art Capsicum annuumund hat eine länge von 5 bis 10 cm hoch und hat einen leicht würzigen geschmack. Und’ ernte verbraucht ist, wenn es noch grün und auch in die sauce avocado wird angefügt cool, wenn noch grün. Es wird davon ausgegangen, dass die jalapeno ist eine zutat hinzugefügt, die guacamole , die auch in der original-rezept der azteken: das chili war bereits vermarktet wird, zu den zeiten der Azteken.

Dieses chili gibt einen mehrwert in form von nährstoffen dem originalrezept der guacamole: chili jalapeño ist reich an vitamin C, vitamin B6, vitamin e Und vitamin K. Liefert proteine und ballaststoffe. Insbesondere eine portion von 100 gramm jalapeño vornehmen, die 143% der empfohlenen täglichen mengen an vitamin C.

Guacamole, kalorien und einschließlich eigenschaften

Die kalorien, die sie guacamole sind abhängig von den verwendeten zutaten für die zubereitung dieser sauce. Wenn sie eingesetzt wurden, nur die zutaten der original-rezept (mit avocado und salz), 100 gramm produkt vornehmen, etwa 160 kalorien.

Leider, in den pubs und restaurants betraf die guacamole ist oft hinzugefügt, um das olivenöl: ein großer fehler, wenn man berechnet, dass eine portion von 100 gramm avocado enthält bereits 15 gramm fett. Chili jalapeño nimmt nur 29 kalorien pro 100 gramm produkt und, im allgemeinen, alle zutaten vorgesehen sind, die in den verschiedenen rezepten der guacamole sind kalorienarme.

Die avocado enthält mehrere vitamine der B-gruppe, liefert ballaststoffe und wesentliche mikronährstoffe, wie vitamin K, vitamin E und kalium.

Guacamole, und Avocado-Toast

Ein toast gefüllt mit l’avocado ist eine nahrhafte mahlzeit. L’Avocado-toast zubereitet werden kann unter ausnutzung der rezept - salsa guacamole oder mit einfachen scheiben avocado.

Der rezepte und leckere anregungen, wie bereiten sie l’avocado-toast stehen auf der seite gewidmet, die "Sandwiches mit avocado".

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