Kresse: pflanze und eigenschaften

crescione

Kresse, gesagt: in der welt der wissenschaft, Lepidium sativum, ist eine pflanze, die "in der hand". Nicht nur, weil sie ergreift mit den händen, wenn sie wollen, sondern weil die einfach anzubauen ist und von angenehmem geschmack. Essen tut gut, ein hauch von geschmack, in der tat ist eine aromatische pflanze, sondern medizin.

Gehört zur familie der Kreuzblütler, ist auch agretto, agrettone, in der populären tradition, während im alten Rom sogar die hatten die macht gegeben wird zu rinsavire die verrückten. Aus dieser überzeugung entstand das sprichwort: "essen sie ein wenig agretto, geht!". Es war keineswegs ein kompliment, klingen jetzt wie eine etwas zu klein! "ripigliati". Aber kresse ist nicht nur das.

Kresse: pflanze

Die pflanze hat einen aspekt buschigmit dünnen blättern und ovalen, intensive grüne farbe, und die stängel hoch, auch bis zu 20 zentimeter. Macht auch die blumen, auch wenn sie nicht springen die augen weil sie klein und weiß, die samen sind hingegen dunkelrot. Der geschmack dieser pflanze ist in erinnerung, weil sie besonders aromatisch, zwischen säuerlich und würzig, nicht für alle, aber sicherlich nicht leicht dimenticabile.

Kresse: eigenschaften

Antike die ursprünge dieser pflanze und der alten ruhm, dokumentiert schon zur zeit der Perser , die nicht nur das schiff, aber das taten sie mit kenntnis der sachlage, bewusst, reich an nährstoffen kresse. Insbesondere die verbindungen zu positiven auswirkungen auf das wachstum und die entwicklung der kinder: babynahrung an brunnenkresse für junge perser.

crescione proprietà

Auch die Römer kannten diese pflanze und diente bei tisch, bei verschiedenen gelegenheiten, in der überzeugung, dass regalasse wohlbefinden, wer ingeriva. In wahrheit war der renner damals auch als aphrodisiakum, heute ist eine hypothese nicht wissenschaftlich bestätigt, aber auch widerlegt. Nach der ayurvedischen medizinauch die samen sind ein heilmittel für probleme mit verstopfung und menstruationsbeschwerden.

Abgesehen von diesen drei exploits alten, in den übrigen ländern europas die kresse hat gesehen, erkannt, den eigenen wert erst nach dem Zweiten Weltkrieg. Heute noch bekannt und verwendet, um seine eigenschaften entschlackend und harntreibend, bekämpft müdigkeit und das gefühl von körperlicher schwäche, und bietet qualität, entgiftend , so dass oft empfohlen, für raucher, sondern auch diejenigen, die unter wassereinlagerungen und bluthochdruck. In der küche ist ein kraut, verwendet, um den geschmack dann nicht, wenn ich sie machen große schlemmen, aber wenn es so wäre assumeremmo wertvolle vitamine und mineralstoffe.

Kresse romagna

Die kresse romagna romagna ist für annahme, in wahrheit nicht mit gewalt made in Romagna, aber diese pflanze ist gut, im land der belegte brote und genau aus kulinarischen gründen. Ob gebacken, gekocht oder als suppe, roh als, das wir in den gerichte: salate, vorspeisen, wraps, eben.

Kann auch verwendet werden, wie aromatische pflanze zum würzen püree und käse, oder als pflanze von dekorationen. In der Romagna, wie überall, zu verwenden ist cool, weil nicht verliert seine eigenschaften und nährstoffe, die sie sammelt, die kurz vor und während der blütezeit zwischen mai und juni – und verwenden sowohl die blätter als die blüten.

crescione romagnolo

Brunnenkresse: als ihn

Die aussaat erfolgt in der regel frühling, aber es ist eine pflanze in der hand, wie erwartet, passt auch zu den kälteren jahreszeiten. Natürlich, wenn es gut, dann erfordert weniger pflege, im gegenteil, fast keiner und es passt zu kultiviert werden und auch in der vase. Wenn sie wirklich wollen, "verwöhnen" und die kresse, mit der hoffnung, vielleicht verstärkt seine wirkungen entgiftend, gerne besorgen wir ihnen geeignete schutzeinrichtungen während der sommer mehr schwül, widmen zu entfernen sie alle unkräuter, wie sie wollen soffocarlo und die kontrolle von arten, die schädlinge, die ihn bedrohen: die schnecken, aber auch kleine säugetiere und vögel.

Wer will sich ernsthaft mit dem anbau von brunnenkresse, auch wenn neuling, kann dies tun, indem sie unsere anweisungen finden sie im artikel "Wie man kresse"

Brunnenkresse wasser

Unter den verschiedenen sorten von brunnenkresse , die häufig angebaut werden, in den europäischen ländern gibt es auch das wasser, außer dem, rasen, agretto, die coclearia, zum beispiel. Wirkung und geschmack bleiben sehr ähnlich, die auswahl unter der vielzahl zur verfügung stehen kann, hängt mehr von den eigenen bedürfnissen und vom wohnort. Im zweifelsfall ist es besser, bitten sie um eine stellungnahme zu ihrem anbieter für samen und pflanzen von vertrauen , die wissen, wie uns die kresse macht es für uns und für unsere angeblichen grünen daumen. Brunnenkresse wasser hat auch einen wissenschaftlichen namen, der alles sein: Nasturtium officinale.

Wilder kresse

Das habe ich gesagt, und ich wiederhole, die kresse passt sich leicht an das klima und die umwelt, ohne zu viel erwarten, wer ihn pflegt, klima favorit ist allerdings das gemäßigt. Die hitze soll oder die kälte starr sind geduldet, aber wenn er wählen könnte imposterebbe die temperatur auf 10 grad, oder mehr. Den . c. wild ist fast 12 monate auf 12: februar häkchen und bleibt während der gesamten frühjahr bis in den sommer hinein.

In bezug auf den boden, der bevorzugt ist der weiche und gut wasser, aber es passt zu der größten vielfalt der landschaft, reicht ihnen wasser, mehrmals pro woche, täglich im sommer.

Kresse: rezepte

Ein viertel der kresse enthält 32 kcal, aber sein beitrag im geschmack ist sie sehr hoch. Wenn sie mag, denn sie hat ein geschmack mit charakter, fügt einen zusätzlichen hauch an die rezepte. Es ist frisch und scharf, harmoniert gut mit dem würzigen ingwer und gemeinsam gelingt es ihnen den etwas anderen rezepte, vor allem im winter.

Wer hat, dem gaumen, nicht zu mild, und sie liebt die kontraste, beschloss ich, kresse gefallen, und natürlich mit lebensmitteln, die reich an geschmack, wie lachs, hummer und garnelen, aber wir können es verwenden, sicher auf fleisch, eier und fetten käse. Es ist nicht ungewöhnlich zu finden, wie hinzugefügt, auf sandwiches und in wraps, zu füllen und zu schmücken.

Immer in dosen sehr geringe, aber signifikante geschmack, ist dieser, püree, in suppen und suppen, gemüse -, um eine persönlichkeit zu denen, die sein können, speisen langweilig. Oder auf risotto, suppen, gemüse und eier. Versuchen sie das rezept, das sieht die kresse als tüpfelchen auf eier und speck mit avocado.

Eine andere annäherung zu lecker für diese pflanze ist es, mit scheiben von kalb, zu erhalten und dazu dienen, den tisch saltimbocca bis hin zur kresse, zart und köstlich. Es ist auch nicht beleidigt, basilikum, pesto, brunnenkresse -, für canapés und vorspeisen, kleine röllchen aus blätterteig und verschiedenen antipasti. Auch ein omelett kann, multiplizieren sie ihren erfolg mit einem hauch von geschmack: ein beispiel für schokoladenliebhaber salzig ist, das Omelett mit gorgonzola.

crescione ricette

Kresse: samen

Nachdem ich die vielfalt der köstlichen gerichte in dem erleben sie die’heilende wirkung und würzige kresse, bleibt assicurarsene einen guten vorrat auf null Km. Also das richtige für uns ist die packung von 1000 samen, weniger als 2 euro. Wir wissen dann, wie man wachsen und wie es zu kochen, es bleibt nur noch zu lecken schnurrbart, hoffen, dass die kresse hat bald auch auswirkungen antismog, daten, zeiten laufen.

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Veröffentlicht von Marta Abba am 29 märz 2016