Soja-milch: eigenschaften und info

latte di soia proprietà

Soja-milch: eigenschaften, nährwerte und anweisungen, wie dies zu tun zu hause. Alle informationen auf pflanzliche milch, soja.

Die soja-milch stammt aus China und zweiten pflanzliche milch mehr konsumiert wird auf der welt: im jahr 2011 wurde bestanden nur aus milch von mandeln. Die herkunft des soja-milch stammt aus der ersten Han-dynastie (202 v. chr. bis 9 dC) und nur in einem zweiten moment ist es verbreitet stark auch in Japan und Korea.

Soja-milch oder kuhmilch

Wann spricht man von einem beliebigen pflanzliche milch, der vergleich mit der kuhmilch liegt sofort.

In der tat, kuhmilch nicht verglichen werden kann mit keine pflanzliche milch , weil das präparat ab, das von den getrockneten samen der sojabohne (soja-milch), von den stangen, kokos (kokos milch), mandeln (mandelmilch), von den bohnen-reis-vollkornmehl (reis-milch), die von cashew (cashew-milch), wird nur unpassend, definiert die milch aber nichts zu tun hat mit der milch! In der ernährung und auch für das gesetz (EU-verordnung nr. 1308 20. dezember 2013) die wort - milch ist eine bezeichnung typische produkte, hergestellt durch das melken der brust für bestimmte tiere. Technisch, was wir als soja-milch nicht nur ein getränk, bestehend aus einer emulsion von fetten, kohlenhydraten und proteinen, suspendiert in wasser.

Wird die schuldige prämisse, sofort sagen, dass die soja-milch ist frei von cholesterin, ist eine quelle von lecithin und vitamin E. Die meisten soja-milch , die wir in den handel mit extra vitamin B12 und kalzium.

Soja-milch, kontraindikationen

Die anwesenheit von phytoöstrogene im soja-milch macht diese nahrung nicht empfohlen für schwangere frauen oder während der stillzeit. Es gibt verschiedene streitigkeiten über die rolle der phytoöstrogene aus dem soja: einige studien korrelieren die phytoöstrogene in der soja mit brustkrebs und anderen, rückgang der sexuellen lust und probleme mit der fruchtbarkeit. Für weitere informationen zur studie entnehmen sie bitte der website der Cornell University, insbesondere den abschnitt für das Programm für brustkrebs und risikofaktoren in der umwelt, vertiefung mit dem titel "Phytoestrogens and Breast Cancer".

Weitere gegenanzeigen betreffen allergiker: soja-milch ist nicht frei von allergenen. Nicht ausgeschlossen sind korrelationen zwischen der einnahme von soja-milch und veränderungen an der schilddrüse.

Andere kontraindikationen: es wird nicht empfohlen, die verwendung bei gicht. Die getränke auf der basis von soja-enthalten purine, stoffe, die mit dem entwicklung von gicht.

Soja-milch, rezepte und derivate

Die drink soja - so kann das leben geben, um eine große anzahl von derivaten: käse, soja (das klassische beispiel ist gegeben durch tofu), eis und eiszapfen von soja, joghurt und sahne. Für die rezepte, die pflanzliche sahne und soja-joghurt, soja-finden sie in den artikeln:

  • Soja-joghurt zu hause gemacht
  • Pflanzliche sahne, rezept-und info -

Soja-milch, eigenschaften

Die soja-milch besitzt eine hohe menge an kalzium , aber nicht vergleichbar mit uns menschen. Aus diesem grund sind die getränke, soja - , dass wir im handel sind, verstärkt mit calciumcarbonat, eine quelle von calcium-ionen leichter zu assimilieren.

Im gegensatz zu kuhmilch, soja-milch hat wenig fett und enthält keine cholesterin. Trotz der kontraindikationen in den zuvor genannten, nicht fehlen studien unterstreichen die positiven eigenschaften von soja-milch: der konsum von soja-milch wurde in bezug auf eine niedrige hitze, abnahmen der ebenen der schlechte cholesterin im blut.

Milch, soja, nährwerte

Kalorien
Die soja-milch, die das natürliche enthält sie nur 33 kcal pro 100 ml. Die soja-milch , die wir im handel enthält 54 kcal, mehr als fettarme milch.

Die nährwerte bezogen auf 100 ml produkt sehen:

  • 51 mg natrium
  • 118 mg kalium
  • 6 g kohlenhydrate
  • 3,3 g protein-gemüse
  • 0,6 mg eisen
  • 25 mg calcium

So wie für die kalorien, alle nährwerte können abweichen, von hersteller zu hersteller. Für die nährwerte entnehmen sie bitte der tabelle auf der verpackung-kauf-soja-milch.

Wie sie soja-milch im haus

Im handel finden können, verwenden sie soja-milch, aromatisiert mit kakao, vanille, angereichert mit saccharose oder "salzig" mit gewürzen. Parallel bereiten sie sojamilch zu hause aus den bohnen der sojabohne getrocknet. Für alle informationen lesen sie den artikel soja-Milch zu hause gemacht.

Soja-milch, vorteile für die umwelt

Die produktion der soja-milch ist ökologisch nachhaltiger verglichen mit der produktion von kuhmilch. Unter ausnutzung der gleichen menge boden, sie sollten produzieren viele mehr liter getränk soja im vergleich zu kuhmilch. Eine kuh kann verbrauchen bis zu 34 kg futter pro tag und bedienen von 90 bis 180 liter wasser pro tag. Eine kuh kann produzieren durchschnittlich 40 liter milch pro tag.

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