Biskuit vegan, rezepte für jeden bedarf

Pan di Spagna vegan

Biskuit vegan: rezepte und varianten für den biskuit ohne eier und ohne tierische bestandteile. Biskuit, weiß, ohne margarine oder ohne gluten. So viele rezepte und ideen, die in den wichtigsten veganen.

Biskuit vegan, das rezept

Rezept biskuit ohne eier und ohne pflanzliche margarine

Im handel ist es nicht selten, margarine pflanzlicher herkunft, auch ohne gehärtete fette. Die pflanzliche margarine wird häufig verwendet, in der rezepte vegan, als ersatz für die butter, aber sein einsatz wird nicht empfohlen, aufgrund der qualität der anderen lipid-fraktion.

Zutaten:

  • 250 g mehl für kuchen
  • 220 g speisestärke
  • 150 g zucker
  • 320 ml pflanzliche milch nach wahl
  • 50 ml raps-öl (oder rapsöl)
  • 1 päckchen hefe
  • 1 prise salz
  • die schale einer bio-zitrone

Verfahren

Keine angst, für die vorbereitung der biskuit ohne eier, ohne margarine und ohne kuhmilch, und sie müssen keine magie, genügt es, das verfahren klassiker! Hier ist, wie:

1) Gemischt, bevor alle feste zutaten, außer die hefe, fügen sie die schale von der zitrone gerieben. Achten sie darauf, wählen sie eine zitrone von der schale nicht behandelt.

2) Fügen sie langsam die milch, das öl und die hefe, rühren schrittweise, bis die mischung glatt und ohne klumpen.

3) Übertragen sie die mischung in eine geeignete kuchenform gefettet mit öl. Kochen sie im ofen für 40 minuten bei 180 °C.

Biskuit ohne margarine und rapsöl

In rezepte, vegane süßspeisen, als ersatz für butter oder margarine, verwenden sie den mit dem raps-öl. Das raps-öl, auch bekannt als rapsöl, ist besonders geeignet für desserts, weil er nicht einen markanten geschmack wie die anderen öle von samen, und außerdem ist es gesünder. In vielen ländern rapsöl (oder besser, raps) ist sehr nährwerte: fett enthält monisaturi (ölsäure, gadoleico), mehrfach ungesättigte fettsäuren, Omega-3-und Omega-6 und gesättigten fettsäuren (palmitinsäure sterico). Dank seiner ernährungsphysiologischen eigenschaften, die FDA im jahr 2006, erklärt hat, das pflanzenöl, das fähig ist, das risiko von herz-kreislauf-erkrankungen. Alternativ zum rapsöl, zu ersetzen, die margarine, sie können das öl der samen, sondern das ideal, das würde unter einsatz des rapsöl.

Pand Spanien ohne gluten

Für die version der biskuit ohne eier, befolgen sie das rezept des biskuit vegan zuvor, verwenden sie einfach 250 gramm mehl, ohne gluten, während sie verwenden können, ohne probleme mit der maisstärke. Im handel sind viele mischungen von mehl für kuchen ohne gluten, ein beispiel ist die mischung von mehl ohne gluten Schar, sehr vielseitig und perfekt für die vorbereitung ein biskuit glutenfrei.

Biskuit ohne backpulver

Biskuit ohne backpulver, aber mit ei (nicht vegan)

Das biskuit ohne backpulver kann man vorbereiten, indem sie die original-rezept des biskuit, ohne quest-die einzige zutat, die hefe! Das verdienst der konsistenz des pan von Spanien, in der tat, ist nicht gebunden an hefe, sondern auf die verarbeitung von eiweiß der eier. Das eiweiß muss so angebracht sein, auf schnee fermissimo, dann wappnen sie sich mit geduld und längerem gebrauch der peitsche. Auch eigelb und zucker müssen montiert werden creme für eine lange zeit.

Biskuit ohne eier und ohne hefe (rezept aus vegan)

Das problem entsteht, wenn wir die vorbereitung auf ein biskuit vegan, ohne hefe und ohne eier. In diesem fall müssen wir zusätzliche zutaten, um einen kuchen mittlerer größe, verwenden sie:

  • 200 g mehl für kuchen (oder mischung von mehl ohne gluten bei zöliakie)
  • 200 g maisstärke oder kartoffelstärke
  • 100 g mandeln, fein gehackte oder gemahlene mandeln
  • 150 g brauner zucker
  • die schale von einer bio-zitrone, gerieben
  • ein halbes päckchen weinstein und gleiche menge backpulver
  • 200 ml milch soja-milch oder mandel-oder reis-milch
  • eine prise kurkuma
  • eine prise salz

Wie man einen biskuit vegan, ohne hefe? Zuerst mischen sie alle mehl, eine prise kurkuma, die sowohl für das vergnügen des gaumens, um die klassische farbe gelb, die im rezept nicht vegan ist diktiert von den eiern. Dann fügen sie eine prise salz, weinstein und natriumbicarbonat; nur in diesem punkt können sie beginnen, mischen, hinzufügen und nach die pflanzliche milch (soja, mandel oder reis). LIl ergebnis ist besonders weich und krümelig. Das pan di Spagna geht, gekocht in den ofen für 30-40 minuten bei 180 grad.

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