Nessel, eigentum und rezepte

ortica proprieta ricette

Nessel, eigentum und rezepte: die verwendung von brennnesseln in der küche, ernährungs-und heilende wirkung. Eine komplette übersicht über die brennnessel, eine pflanze, die essbar allzu oft unterschätzt.

L’brennnessel ist bekannt für seine unangenehme reaktion bei kontakt mit der haut! Wenn sie sich beiseite, vorurteile, entdecken sie, dass diebrennnessel ist eine hervorragende pflanze spontane essbar, schmackhaft und reich an tugend.

L’brennessel, botanisch bekannt als Urtica dioica, ist zwischen den pflanzen spontane bekanntesten der welt. Auf dieser seite werden wir analysieren den nährwert, heilwirkung und verwendung in der küche empfiehlt die besten rezepte.

Die brennnessel enthält viele mikronährstoffe, vor allem vitamin A, C und K. Zwischen den mineralstoffen, die mehr als reichlich sind eisen, kalzium, kalium, silizium und magnesium. Sehr hoch ist der gehalt an proteine, die in jungen blättern erreicht 30% in der trockenmasse. Die pflanzlichen proteine der brennnessel sind leicht verständliches durch unseren darm. Die eigenschaften nährwerte sehen, eine reichliche vorhandensein von wasser, zellstoff und einem hohen anteil an fett beträgt etwa 4 gramm pro 100 gramm produkt. Dank den eigenschaften nährwerte der oben beschriebenen l’brennnessel ist besonders geeignet für diejenigen, die leiden an anämie.

Zwischen den medizinischen eigenschaften weisen wir auf die anti-inflammatory sehr hilfreich gegen allergien. L’ortica annoverà eigenschaften blutstillende (verlangsamt die blutung), werden die eigenschaften blutdrucksenkende (senkt den blutdruck durch erhöhte zufuhr von kalium), harntreibend, reinigende und entwässernde. L’brennnessel ist eine pflanze, adstringierend und reguliert die strömung darm: sehr nützlich bei häufigem durchfall.

Brennnessel zur pflege der haare

Die brennnessel ist seit jeher verwendet, in der beauty-branche zu geben, die neue helligkeit auf das haar: macht die haare leuchtend und ist ein hervorragendes mittel bei schuppen, fettige haare und haarausfall. Nicht nur theorien und heilmittel, die der großmutter, die brennnessel könnte sich verlangsamen die produktion des hormons dihydrotestosteron, verantwortlich für haarausfall und benigne prostatahyperplasie. Nach dem shampoo verwenden sie das kochwasser der nessel, spülen sie die haare.

Wächst in ganz Italien, und wenn sie etwas in der küche sind, müssen sie sammeln im frühjahr. Die düsen frühling können sie ernten und genießen sie mit der ganzen stängel, aber nur, wenn sie nicht höher sind als 15 – 20 cm. Mehr, die düsen sind zu klein und mehr dieses gemüse wird zart auf den teller.

Nutzen, l’brennnessel in der küche, denken sie daran, benutzen sie handschuhe. Wenn sie gesammelt haben, der spitzen der größten, vor dem backen tritatele. Die brennnessel, sobald sie gekocht wird, verliert komplett seine ganze macht reizt. Dell’ortica, die essbaren teile sind anders, aber die halten und schmackhaftesten sind die jungen blätter apikalen und der obere teil des stengels, die sogenannten röschen.

Brennnessel-rezepte

Die brennnessel gekocht hinzugefügt werden kann-füllung cannelloni und ravioli oder immer noch, zu bereichern, den teig der gnocchi (in kombination mit mehl und kartoffeln) oder frische, hausgemachte pasta. Bereiten sie sich ein risotto an brennnessel, indem sie die anweisungen ihres rezept für risotto zu bevorzugen. Viele leckere rezepte zubereiten, die mit l’ortica gemeldet wurden, die in artikel Rezepten auf der basis von brennnessel, insbesondere auf der seite, finden sie die rezepte:

  • Brennnessel-omelett
  • Pastete von brennnessel
  • Entschlackungstee auf der basis von brennnessel

Sehr schnell zuzubereiten ist das rezept der Risse gesalzen brennesselknödel. Für 4 personen benötigen sie folgende zutaten:

  • 3 eier
  • 300 ml milch
  • 30 gramm butter, geschmolzen
  • 115 gramm mehl
  • eine handvoll brennnesseln kochen und grob hacken
  • 300 gramm ricotta-käse
  • salz

Das vorgehen ist dem der klassischen risse gesalzen. Für das backen der crepe gesalzen brennnessel verwenden sie eine antihaft-pfanne leicht gefettet auf dem boden.

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