Alten obst: was sie sind und wo sie zu finden sind

Frutti antichi

Früchte, die alten, nicht von Jurassic Park, wir reden nach dem krieg. Die alten, ja, und niemand beleidigt, wir reden hier nicht von menschen, sondern von früchten. Die industrielle landwirtschaft, der biologischen vielfalt. Mit ein paar tipps für diejenigen, die fasziniert von diesem artikel erfahren, gehen sie zu kennen und zu kaufen, alten obst. Weil dank gemüter green und fans, sind noch nicht ausgestorben. Nicht alle zumindest.

Alten obst: was sind

Die, nennen wir alten obst sind früchte, die schon vor zwei generationen waren zeitgenossen, sind diejenigen, die im laufe der letzten 30-40 jahre, sind längst vorbei. Nicht für ihren willen, und auch nicht für die eng -, verbraucher -, geschweige denn zur wirkung von eiszeiten, die nicht ich sind, die simoncelli im letzten jahrhundert. Es ist mitten in der geschichte von alten obst, die behauptung ziemlich schnell und jüngste moderne obst - industrie.

Ein prozess, der uns fiel auf ihn zu, ein teil, ein teil wurde gut gefördert, aber heute in der einen oder anderen weise treffen bereits im gange, und wir können früchte antike, versuchen sie nicht, damit sie verschwinden. In Italien, dem Land der bauern und tief, und die alte bäuerliche tradition, die alten obst nicht unbemerkt, im gegenteil, zum glück betreffen sowohl profis als auch "hobby - "oder" sammler aus leidenschaft. Es ist daher nicht eine frage von wenig interesse, das problem, sondern die verbreitung.

Fährt man von Nord nach Süd, oder umgekehrt, das boot, kann man auf eine unvorstellbare menge von erfahrungen, die dem komplex eine zusammenfassung. Aber es ist notwendig. Um nicht aufhören zu zupfen, alten obst müssen wir als Land erfahrungen zu sammeln, zeugnisse und regionale erbe nur in einem sarg. Warum, das werden wir bald sehen, wenn man von alten obst man spricht schätze.

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Alten obst: biodiversität

Wie bereits habe ich weitgehend verstehen, das konzept der alten obst hat nichts mit nostalgischen ne "vintage", - stil, den ich liebe, aber nicht, wenn sie sprechen, natur. Ich bevorzuge in der tat, wie die meisten der wissenschaftlichen gemeinschaft empfindlich auf das thema, dass nicht weiterhin eine seltenheit, aber kaufen immer mehr raum ein. Sowohl am markt als auch in der welt der forschung.

Gibt es im spiel die biologische vielfalt, agrobiodiversität, um genau zu sein, verstanden als das ergebnis von evolutionären prozess erzeugt hat, durch auswahl der bauern, die vielfalt der früchte, die wir heute genießen. Obwohl sie nicht wußten, was genau der anzahl der vielen sorten, die von alten obst heute überlebenden all’der industriellen landwirtschaft, eine sache ist sicher.

Gibt es in Italien und muss bewahren und aufzuwerten, ein erbe der landwirtschaft sehr reich: wir sind in einem Land von seltener vielfalt der geologischen und landwirtschaft , und wir können nicht so tun, als ob nichts. Im gegenteil, wir hebeln auf, diese verantwortung von gehäuse und ist damit eine wichtige chance für die aufwertung der realität der lokalen landwirtschaftlichen und alle aktivitäten für das studium und die forschung aktiv in die welt der landwirtschaft.

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Diejenigen, die graben, suchen, erforschen und versuchen, sie zu erzählen, die agrobioversità. Versuchen, denn solange weiterhin, wer kauft die erdbeeren zu neujahr, oder ähnliche, die die aufmerksamkeit auf alten obst ist eine echte mission. Nicht "impossible", aber, und ich erzähle ihnen zwei beispiele, die zeigen, dass "man tun kann".

Die experten, die bereits heute widmen sich den alten obst behaupten, die notwendigkeit der schaffung eines nationalen projekts zur erfassung unermüdlich, die ganze vielfalt noch verfügbar ist, um die ecke die bedrohung durch eine überwältigende genetische erosion, vor allem aufgrund derlandflucht. Bisher schritte sind gemacht worden in Deutschland?

Im jahr 2008 wird die Konferenz Staat-Regionen verabschiedet, den "nationalen Plan zur biologischen vielfalt, die von interesse für die landwirtschaft" soll richtlinien für die erhaltung und verbesserung der genetischen ressourcen in der landwirtschaft. 2010 wurde l’internationale jahr der biodiversität. Es war der schrei "Die biodiversität ist das leben, unser leben" – motto – aber nach 6 jahren das echo ist gut, dass es bleibt. Es gibt noch viel zu tun.

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Alten obst Paderna

Das erste beispiel, gutes beispiel, in der tat ist die aufmerksamkeit auf die biologische vielfalt in der landwirtschaft und insbesondere in den alten obst ist die ausstellung der "Alten"obstsorten. Gefördert vom FAI (Fondo Ambiente Italiano) und in zusammenarbeit mit dem Castello di Paderna und der Ausschuss SIE von Piacenza, es handelt sich um eine initiative, die explizit pflanzen, blumen und früchte vergessen.

Die idee entstand im oktober 1996 und ist heute eine der ältesten veranstaltungen in Deutschland, speziell für blumen. Nicht nur widersteht, aber in letzter zeit wird verdoppelt, mit der frühjahrsausgabe, die im jahr 2015 gegangen ist, zusätzlich zum klassischen herbst. Immer von alten obst spricht man, unbestrittenen protagonisten, für alle jahreszeiten.

Auf der offiziellen website der veranstaltung finden sie updates, die nicht nur auf die beiden ausgaben der veranstaltung auf alten obst aber information über aktuelle und interessante im zusammenhang mit dem thema. Gerade kommt das neue datum, aber segniamocela auf der agenda, weil sie einen termin verpasst. Ein moment der begegnung und des austauschs für akteure, wissenschaftler und institutionen, um sich über themen der forschung und der erhaltung von alten obst-und essenzen vergessen.

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Für die leidenschaftlichen bastler ist die gelegenheit zum kennenlernen oder vertiefen ihre kenntnisse stöbern sie in den neuheiten alten vorschläge und die besonderheiten der territorialen lokalen manifestation bevorzugt. Auch diejenigen, die nicht wissen, etwas über die alten obst-und liest jetzt, dass es sie gibt, kann einen abstecher in diese schöne ausstellung finden sie ein riesiges genetisches erbe , dass sie verlieren, ohne sein wissen, der findet auf spezialisierten baumschulen, konferenz-sensibilisierung für jung und alt, neugier und "goodies" für gartenbau und botanik, produkte des lokalen handwerks.

Alten obst Maioli

Bravo, sagte und leidenschaftlich Maioli ist einer der hersteller, die früchte, die alten bekannten in der italienischen landschaft. Bietet ein sortiment von über 1200 sorten überzeugt, dass sein sich an die vergangenheit zu pflegen in die zukunft. Eine zukunft, green.

Das unternehmen befindet sich in Salvaterra (RE), (www.maiolifruttiantichi.it), hat eine lange tradition der forschung und der erhaltung von alten obst und verfolgt das ziel, die verbreitung der alten sorten und erklärte, dass sie gesund sind für den verbraucher und für nachhaltigkeit und umweltschutz.

Neben dem verkauf von alten obst, Maioli unterrichten wollen, den landwirten der zukunft sein ideal eines nachhaltigen landwirtschaft. Was sie nicht brauchen, behandlungen mit pflanzenschutzmitteln und respektiert die umwelt und menschen. Probieren sie die alten obst genießen können, die produkte mit einem hohen gehalt an vitamin C (bis 29%), geschmack, intensiv und köstlich. Sind die früchte, die haben anlässlich der speisung unsere großeltern und wir fahren coltivarli, folgen sie der beschilderung von Maioli, die auch in unseren gärten oder sogar auf balkonen und terrassen. Nicht alle haben früchte, die alten hängen an zweigen.

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Alten obst: weiterlesen

Nicht ich habe ihnen beispiele von alten obst denn hier, in diesem interessanten buch, sind es bereits 100. Denn es heißt: “ Früchte gefunden. 100 alten sorten und seltener zu entdecken ist" und wir es mit einem hauch von emotion, unentschlossenen: wir haben mit die hände ein märchen und die realität? Dieses buch zum preis von 22 euro, ist das die gelegenheit, um wieder in die düfte und aromen der bäuerlichen kultur und lernen sie die alten obst als auch für deren organoleptische eigenschaften, sowohl für den nutzen und die verwendung in lebensmitteln.

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Veröffentlicht von Marta Abba 10. juni 2016