Als sie die Pizza aus Kamut

pizza kamut

Als sie die pizza aus Kamut: rezept und tipps für pizza vorbereiten Kamut. Varianten und nährwertangaben.

"Kamut-pizza" ist inzwischen eine beliebte marke, so wie in der gleichen Khorasan-mehl. Nicht alle wissen, dass das mehl des kamut ist nichts anderes, als ein mehl abgeleitet eine besondere art von korn, der häufig genannt Khorasan, es gibt eine vielzahl von korn, der unterart Triticum turgidum ssp. turanicum. Ab - mehl, kamut können sie bereiten einen teig für die pizza sehr gut schmeckt, ist das ergebnis fertig ist, die gemeinhin als die pizza kamut.

Das mehl des kamut hergestellt wurde ausgehend von einem korn alten, leicht verdaulich und durch interessante nährstoffe. Das wort Kamut, heute eingetragenes warenzeichen des gleichnamigen amerikanischen unternehmen, ist ein begriff, der ägypter, der in der lokalen sprache, schien zu bedeuten, "Seele der Erde". Die pizza kamut hat einen geschmack vom ton etwas weicher als bei der traditionellen, auch die konsistenz ist etwas anders.

Die pizza kamut ist eine alternative zur pizza, aber vorsicht! Auch wenn der brei, pizza kamut scheint besser verdaulich als herkömmliche, nicht geeignet für zöliakie, weil wie mehl traditionellen, enthält gluten.

Die pizza aus kamut hergestellt werden können, die vollständig mit mehl Kamut oder eine mischung aus mehl traditionellen und kamut. Einen anderen fall mit blick für diejenigen, die als vorbereitung auf die pizza kamut, ohne hefe künstliche, in diesem fall können sie verwenden den teig: den sauerteig vorbereitet werden können, auch ab - mehl, kamut.

Als sie die pizza aus Kamut

Zutaten für 2 pizzen:

  • 500 g Mehl Kamut
  • 50 ml olivenöl extra vergine
  • 10 g salz
  • 25 g hefe
  • 15 g honig
  • 400 ml wasser

Zutaten zum würzen der pizza Kamut:

  • 500 g mozzarella
  • 350 g tomatenmark
  • Oregano getrocknet, basilikum frisch
  • Salz abschmecken

Die zutaten zum würzen ersetzt werden, die nach ihren wünschen. Eine leckere variante sieht zum würzen von frischen tomaten, mit peperoni, sardellen und kapern. Die gewürze werden in den ofen schiebt, gleichzeitig mit dem brei der pizza kamut.

Das rezept der pizza aus Kamut

Gehen wir weiter mit dem rezept der pizza aus kamut: der teig.

  1. Siebt das mehl, kamut und disponila in brunnen mit dem klassischen loch in der mitte.
  2. In einer schüssel aus glas, sie lösen die hefe in lauwarmem wasser. Hinzufügen honig. Mischt bis zu gut schmelzen und zu mischen und jede zutat. Gießen sie die mischung in der mitte der brunnen - mehl kamut.
  3. Auseinander, löse 10 g salz in einem glas warmem wasser. Einbetten, wenig durch wenig, das wasser in mehl kamut: du brauchst einen teig zu kneten, besser. Hinzufügen wasser, bis der teig nicht erreicht hat, die geschmeidigkeit und die gewünschte konsistenz erreicht ist.
  4. Form mit dem teig, der klassische "ball-brei". Stützen sie die mischung in einen glasbehälter, und lassen sie ihn aufgehen. Der teig muss sich verdoppeln ihr volumen. Um zu verhindern, dass der teig kann sich an der unterseite der schüssel, spolverala mit mehl kamut. Erinnert sie daran, lassen sie den teig mindestens eine stunde, eine stunde und eine hälfte, halten sie weg von zugluft und von zu viel feuchtigkeit. Bedecke den behälter mit einem tuch aus der küche.
  5. Wenn der teig hat sein volumen verdoppelt, separalo in zwei teile ausrollen, in zwei verschiedenen pfannen aus dem ofen vorher gesalbt mit öl.
  6. Würzen sie die pizza mit allen zutaten (außer mozzarella) und infornatela im vorgeheizten ofen bei 250°. Für das kochen in nur 15 minuten. Nach den ersten 10 minuten des kochens, öffnen sie den ofen und fügen sie den mozzarella-käse. In den ofen schieben und letzte kochen, warten weitere 5 minuten.
  7. Entfernen sie die pizza aus dem ofen und guarniscile mit ein paar frischen basilikum. Die pizza kamut geht noch dampfend serviert.

Weitere rezepte mit kamut? Testen sie die rezept-brot mit kamut zu hause gemacht.

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Sie können preparartela allein mit unserem rezept der pizza aus kamut oder... gehen zum essen für das frühstück in einer der zahlreichen pizzerien, die das anbieten. Das menü Pizza-restaurant Körner und Holzkohle finden sie pizza mit teig, vollkorn, klassisch, neapel oder... pizza mit kamut Khorasan-mehl. Für essen eine pizza aus kamut in Mailand können sich auch in den Viale Umbria, Schwarzem Pfeffer und anderen bekannten pizzerien.

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