Frikadellen, vegetarische und vegane

polpette vegetariane vegane

Frikadellen, vegetarische und veganerezepte von frikadellen, gemüse-vegetarische und vegane (ohne eier und käse). Frikadellen, vegetarische speisen auf dem ofen oder braten.

Wir alle wissen, was sie gut machen (und da können lecker!) gemüse... aber nicht in diesem artikel bieten wir ihnen nur frikadellen, gemüse, unsere fleischbällchen vegetarische und vegane, werden nicht gemacht, nur gemüse... auch hülsenfrüchte und getreide! Hier sind einige leckere rezepte zu frikadellen, vegetarische und vegane.

Frikadellen vegetarisch: frikadellen bulgur und quinoa

Diese rezepte sind deliziossissime! Ich bereit, in der ersten person als auch die version, vegetarisch, als auch vegan, also ohne eier und käse. In der version, vegan (frikadellen ohne eier) zu tun, als bindeglied zwischen den verschiedenen zutaten, die wir denken, die zucchini!

Die zutaten für die vegetarische variante:

  • ein ei
  • 160 gramm bulgur und quinoa
  • 60 g parmesan, gerieben
  • semmelbrösel zum panieren
  • salz und pfeffer

Kochen sie den bulgur und quinoa gleichzeitig (persönlich habe ich eine packung bulgur und quinoa mit roten vorgemischt). Am ende der garzeit, sie abkühlen lassen, und fügen sie alle anderen zutaten außer den bröseln, die es nutzen, zum panieren ihre vegetarische frikadellen. Die frikadellen, so vorbereitet, sind bereit für das kochen in den ofen oder braten. Wenn sie sich entscheiden, backen, preriscaldatelo bei 160° und halten sie sie für 15-20 minuten, am besten im modus belüftet. Ich empfehle, verwenden sie das backpapier!

Frikadellen vegane: frikadellen bulgur und quinoa

Die zutaten für die version der vegane frikadellen:

  • 160 gramm bulgur und quinoa
  • 2 zucchini
  • gehackte frische petersilie
  • kaltgepresstes oliven
  • salz und pfeffer
  • semmelbrösel für die panade

#quinoa rot, #bulgur #zucchini

Ein foto, veröffentlicht von Anna De Simone (@annadesi) datum:

Der einzige unterschied: fein hacken sie die zucchini (wenn sie es vorziehen, in kugeln mehr homogen, nur das fruchtfleisch, riservandovi die grünen für eine gemüse-tempura oder ein risotto) und braten sie ihn in einer pfanne mit ein wenig olivenöl. Für den rest, das verfahren ist identisch zu dem, was gesehen, für die vegetarische variante.

Frikadellen vegetarisch: kroketten, auberginen und kartoffeln

Zutaten:

  • 300 gramm auberginen
  • 350 gramm kartoffeln
  • 100 gramm geriebener käse
  • 2 eier
  • 5 esslöffel mehl
  • salz und pfeffer
  • semmelbrösel zum panieren
  • extra vergine olivenöl zum kochen
  • knoblauch (optional)

Frikadellen vegane: kroketten, auberginen und kartoffeln

In der version , vegan (frikadellen ohne eier) können sie einfach weglassen, eier und käse ersetzen diese zutaten tierisches mit vier esslöffel bechamel gemüse. Für den rest der rezeptur bleibt unverändert.

Verfahren:

Kochen sie die kartoffeln.

Waschen sie die auberginen. Pellen und in scheiben schneiden in würfel schneiden. In einer großen pfanne, sie , braten sie die auberginen mit ein wenig olivenöl extravergine. Wenn sie es vorziehen, in dieser phase, fügen sie knoblauch, fein gehackt.

Wenn die kartoffeln werden gekühlt, pellen und schiacciatele mit einem kartoffelstampfer. In eine schüssel geben, fügen sie die kartoffeln mischen und die auberginen in kleine würfel schneiden, hinzufügen, ein ei (im falle der frikadellen, vegetarische oder die béchamel-gemüse bei rezept ohne eier). Gut mischen, fügen sie den parmesan und nach belieben salzen. Wenn die mischung zu flüssig ist, stellen sie die konsistenz mit semmelbröseln.

Gebildet werden die klassischen kroketten und impanatele nutzt einen mix aus semmelbröseln und mehl (am besten mehl von mais, die auch ohne gluten). In der panade der kroketten vegetarische, fügen sie auch das ei battutto; praktisch müssen sie die frikadellen zuerst in mehl, dann in ei und schließlich in paniermehl.

Die frikadellen, die so gewonnen sind, werden gebraten oder gekocht im ofen, am besten umluft. Stellen sie die temperatur auf 160 °C für 15 – 20 minuten, nicht zu vergessen das backpapier!

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