Portulak, eigenschaften und rezepte

portulaca, proprietà e ricette

Portulak, eigenschaften und rezepte zu nutzen, die vorteile und die güte der portulak. Die verwendung der portulak in der küche und als heilmittel.

Der portulak ist eine mehrjährige pflanze, die gemeinhin als "unkraut" und rodung als solche. Eigentlich ist diese kleine knospe ist nicht nur essbar, sondern auch reich an nährstoffen und eigenschaften , die helfen, den körper zu entschlacken von verunreinigungen!

Lernen zu erkennen, werden sie feststellen, wie häufig ist portulak, wahrscheinlich dieser, ohne ihr wissen, auch zwischen den beeten in ihrem garten.

Wir finden heraus, was man kochen kann und wofür diese unglaubliche gras und: die portulaca, eigenschaften und rezepte.

Portulak nähr -

eine bombe an vitaminen und omega3

Ein paar gramm portulak enthalten:

  • Omega drei, speziell säure-linolensäure);
  • Vitamin C,
  • Vitamine der B-gruppe (B1, B2, B3,B6);
  • Provitamin A;
  • Eisen;
  • Natrium;
  • Phosphor;
  • Fußball;
  • Flavonoide;

Die vorteile der portulak

Den portulak gut tut, etwas für den ganzen körper, aber einige organe, bieten sich mehr vorteile durch den hohen inhalt der vitamine dieser pflanze, die sie zu schätzen wissen.

Portulak, gut für Herz und immunsystem

Omega-3-fettsäuren sind bekannt, um die vorteile seitens des betroffenen oder auf die herz-kreislauf-system, gerade weil sie helfen reduzieren LDL-cholesterin und die triglyceride in den arterien (häufig ursache von herzinfarkt und schlaganfall). Interessant ist die zufuhr von vitamin c, ein starkes antioxidans, stärkt das immunsystem.

Vorteile der portulak, leber und nervensystem

Dank den vitaminen der B-gruppe, wichtig für eine korrekte und gesunde ernährung, die portulak hat positive auswirkungen auch auf die funktionsweise der leber und auf die funktion des nervensystems. Auch die B-vitamine helfen, den stoffwechsel von lipiden und proteinen, ohne zu zählen, die umwandlung von kohlenhydraten in glukose. Eine wohltat für den körper!

Portulak, der sich positiv auf das verdauungssystem und gesunde haut

Mit hilfe von vitamin B3 die portulak hilft, verbessern die verdauung und machen die haut mehr hydratisiert, verbessert die tätigkeit des darms und durch ein gefühl des allgemeinen wohlbefindens. Dank den antioxidativen eigenschaften der portulak, dies kann verwendet werden als lindernd für dermatitis, furunkeln, insektenstichen und ekzemen, einfach machen, eine packung auf, und übergeben sie auf der haut zu behandeln.

Portulak-rezepte

Tagliatelle verdi alla portulak

Dieses rezept ermöglicht es ihnen, die hausgemachten tagliatelle belle bunt und reich an omega-3-dank der geheimen zutat: der portulak, reich an vitaminen und nährstoffen gesund.

Finden sie heraus, wie bereiten sie tagliatelle verdi alla portulak

Hausgemachte pasta, ein wenig wie das brot, ist eine solche zubereitungen, die schaden-große freude in der küche, wenn sie dann auch genutzt, gesunden zutaten und nährstoffe, wie die portulaca das ergebnis ist garantiert!

Was braucht es, um zu kochen die nudeln auf portulak

Zutaten für die nudeln mit portulak

  • 150 gramm portulak gut gewaschen;
  • 400 gramm mehl
  • 3 eier
  • Eine prise salz

Durchsuchen von portulaca): der prozess

  • Kochen sie die portulak (vorher gewaschen) in kochendes wasser, bis sie gekocht wird, dauert es mindestens 15 minuten;
  • Einmal gekocht, das portulaca tupfen sie sie mit einem trockenen tuch, weniger wasser, es wird mehr werden sich die nudeln werden gekochte und der teig nicht sfalderà;
  • Stecken sie den portulak in einen mixer geben und pürieren, bis eine brei-grün und "glatt" achten sie darauf, zu hacken, ohne alles lassen ganze blätter;
  • In der zwischenzeit, wie in der echten tradition der emilia, mehl brunnen;
  • Fügen sie die eier, die prise salz und die portulak püriert;
  • Alles gut verkneten, bis sie eine konsistenz glatt und homogen;
  • Lassen sie den teig für etwa 30 minuten, abgedeckt mit einem geschirrtuch
  • Jetzt müssen sie den teig ausrollen, können sie die kaffeemaschine für sie die nudeln oder alles von hand machen, verwenden sie die methode, die sie bevorzugen;
  • Wenn sie nicht auf die "nonna papera" (maschine zum ziehen der teig) ausrollen, den teig mit einem nudelholz, bis sie eine dünne schicht;
  • Falten sie den teig über sich selbst, dreimal;
  • Mit einem messer schneiden sie die streifen teig etwa einen cm (sonst aussehen der pappardelle alla portulak);
  • Ordnen sie die nudeln erhalten, die auf einer arbeitsplatte mit mehl und lassen sie sie trocknen für etwa 20 minuten;
  • Kochen sie in kochendes salzwasser geben, dabei darauf achten, nicht, es zu kochen, die nudeln an der portulak brechen!
  • Abtropfen lassen und würzen mit einer soße einfach tomaten, butter und salbei, oder weil sie um eine version reicher, mit einer schönen sauce, traditionell oder soja!

Rezepte mit portulak: crocchè von kartoffeln und portulak

Gesund, aber auch lecker! Die kroketten von portulak und kartoffeln sind leckere und verlockende! Die panade knusprig und die weichheit der kartoffel machen dieses rezept wirklich ein genuss für den gaumen!

Zutaten für crocchè von kartoffeln und portulak

  • Einen halben kg rote kartoffeln;
  • eine tasse sprossen portulak;
  • 4uova (2 eigelb und 1albume für den teig + 1 ganzes zum panieren);
  • 100 gramm parmesan und pecorino, gerieben
  • Paniermehl q.b.;
  • Salz und pfeffer q.b.;
  • Sonnenblumenöl (zum braten)

Verfahren, um die Crocchè von kartoffeln und portulak

  1. Lassen sie kochen sie die kartoffeln in wasser für ungefähr 40 minuten (oder 15 minuten pro mircoonde oder 20 minuten im schnellkochtopf)
  2. Machen sie mit den knospen von portulaca "eintauchen" in ein paar minuten in kochendem wasser (auch in den gleichen topf kartoffeln, in diesem fall denken sie daran, gründlich waschen, die schale abtropfen lassen, fast sofort, die triebe in der regel sind zart und roh, sie behalten alle eigenschaften und nährstoffe;
  3. Zerdrücken sie die kartoffeln mit einem kartoffelstampfer oder frullatele in einen mixer geben, nachdem sie schälen;
  4. Geben sie das kartoffelpüree in eine große schüssel geben;
  5. Fügen sie zuerst die eigelb, falls die konsistenz ist ziemlich trocken und nicht klebrig vermeiden, setzen sie das eiweiß würde den teig zu flüssig;
  6. Eingebettet in den teig den parmesan, salz und pfeffer;
  7. Legen sie den bildausschnitt für die kroketten die kartoffeln in den innenraum gelangen sie zu geben einige knospe von portulak, anstelle von mozzarella (feinschmecker können auch einen würfel käse (beliebig);
  8. Tauchen sie die crocchè von kartoffeln und portulak, im ei und dann im paniermehl;
  9. Fry in reichlich öl samen, bis sie goldbraun sind;
  10. Heiß servieren und aufmerksamkeit, sich nicht verbrüht!

Rezept in der light-version der crocchè von kartoffeln und portulak

Vermeiden sie käse und verleihen einen geschmack entschieden, fügen sie die paprika zu dem paniermehl.

Für eine küchenzeile leichter entscheiden sie sich für den ofen, 180° für 20 minuten, daran zu denken, drehen sie die crocchè nach 10 minuten, damit die vergoldung homogen.

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