Erdbeer-marmelade, das rezept

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Erdbeer-marmelade, rezept mit oder ohne zucker. Rezept, schnell (bereit, in nur 70 minuten), erdbeer-marmelade, natürliche und pasteurisierung.

Haben sie daran gedacht, sie beim frühstück die erdbeermarmelade gemacht mit euren händen? Mit dem frühling kommen die erdbeeren, eine frucht, die lecker aus tausend heilkraft! Sie denken, dass die erdbeeren wurden unter den super-lebensmittel, die halten jung", in der spezielle rangliste ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) zusammengestellt, die von der USDA für den inhalt von datensätzen in stoffe, antioxidantien, die vorteilhaft für die gesundheit.

An diesem punkt ist es eine selbstverständlichkeit, zu denken, dass die erdbeeren sollten nie fehlen in unserem kleinen raum grün: sie sind leicht zu kultivieren und können geben große befriedigung, mit reichlich produktion von früchten. Die erdbeeren finden von april bis juni, die ersten, die wir finden, sind die sogenannten walderdbeeren, die begehrtesten für ihren geschmack. Die erdbeeren zusätzlich zu verwendet werden, in desserts, obstsalat....werden können leckere marmelade. Hier ist, wie man eine erdbeermarmelade, indem sie unsere rezept-schritt für schritt.

Erdbeer-marmelade, nützliche hinweise

  • Wenn es möglich ist, zu bebauen, zumindest bevorzugen sie ein italienisches produkt und acquistatele, wenn saison ist, im frühjahr.
  • Wählen sie die erdbeeren turgide mit leuchtend roten und gleichmäßig, und mit dem blattstiel gut an der frucht
  • Wenn sie die erdbeeren in der schale, stellen sie sicher, dass sich keine früchte zerschlagen oder verschimmelten, weil sie in kurzer form kann man verlängern auf die ganze packung
  • Um die erdbeer-marmelade ist es wichtig, dass sie procuriate erdbeeren, die nicht gehabt haben chemische behandlung.

Marmelade erdbeere, das klassische rezept

Folgt dem rezept der erdbeer-marmelade mit braunem zucker, jedoch, wenn sie es bevorzugen, können sie ersetzen sie diese zutat mit dem klassischen weißen zucker.

Erdbeer-marmeladezutaten

  • 2 kilo erdbeeren
  • 600 gramm zucker
  • Eine unbehandelte zitrone
  • Sterilisierte gläser füllen luftdicht

Erdbeer-marmelade, die vorbereitung

  1. Waschen sie gut mit erdbeeren, beraubt ihrer blattstiel sauber und dann gekocht in einem sieb und lasse sie gut abtropfen lassen
  2. Warten sie, bis sie abgekühlt sind zu gut, dann übertragen in eine schüssel und bedecken sie diese mit ein paar esslöffel zucker
  3. Fügen sie den zitronensaft und lassen sie mazerat für mindestens 2 stunden in einem dunklen und trockenen ort
  4. Dies getan, übertragen sie die erdbeeren in einem topf aus edelstahl und fügen sie den restlichen zucker
  5. Sie köcheln lassen, bis die marmelade, sie werden verdickt
  6. Warten sie mindestens zehn minuten, dann gießen sie die erdbeer-marmelade in sterilisierte gläser füllen
  7. Schließen sie die gläser gut und steckte es in den auf einem regal auf den kopf etwa 1 stunde
  8. Nach ablauf der zeit, bewahren sie die gläser in der speisekammer

ACHTUNG: bevor sie gießen sie die marmelade in die gläser ist gut sterilisieren. In diesem fall kannst nur die gläser für etwa zwanzig minuten in kochendem wasser.

Erdbeer-marmelade, konservierung

  • Bringen sie auf einem aufkleber, der das datum der herstellung der erdbeer-marmelade und gespeichert im glas
  • Bewahren sie diese an einem kühlen ort und vor licht und feuchtigkeit zu schützen.
  • Einmal geöffnet, das glas marmelade, lege ihn in den kühlschrank und consumatelo innerhalb einer woche.

Erdbeer-marmelade ohne zucker

Wer lieber streichen, und auf den zwieback vollkorn einem erdbeer-marmelade light und ohne zucker, kann sie das rezept, das wir vorschlagen.

Die einzige sorge, bereiten sie die erdbeer-marmelade ohne zucker, ist bei der verwendung von frutticini sehr reif. Auch in diesem fall handelt es sich um einen natürlichen rezept, ohne pektin, künstliche (art obst pec), ohne konservierungsstoffe, noch süßstoffe, raffinierte.

Erdbeer-marmelade ohne zucker, zutaten:

  • 500 g erdbeeren, sehr reife
  • saft einer zitrone
  • 1 apfel, apfel, sehr reife
  • einen halben teelöffel ingwer-pulver (optional)

Erdbeer-marmelade ohne zucker, das verfahren:

  1. Waschen sie sich gründlich die erdbeeren und schneiden sie in würfel.
  2. Geschälte und in scheiben geschnittene apfel, immer in würfel schneiden.
  3. Fügen sie den zitronensaft und lassen sie stehen für etwa eine stunde bei raumtemperatur.
  4. Gießen sie die erdbeeren und den apfel in einen topf, in dem sie fügen sie ein halbes glas wasser.
  5. Kochen sie bei schwacher hitze für etwa 40 minuten. Wenn sie möchten, fügen sie ingwer und rühren (sie erhalten ein aroma und einen duft, mehr aroma).
  6. Gießen sie die erdbeer-marmelade ohne zucker in gläsern sterilisiert werden.

Der apfel, als süßstoff dient als verdickungsmittel: ist eine quelle von pektin, natürliches. Im rezept der marmelade der erdbeere ohne zucker können sie versuchen, ersetzen sie den apfel mit einer möhre, das ergebnis wird eine note süßer.

Erdbeer-marmelade mit dem Thermomix

Wenn sie möchten, bereiten sie die marmelade erdbeeren mit einer küchenmaschine typ thermomix, können sie unser rezept, mit dem sie erhalten drei gläser. Die mit dem kinder - ist ohne zweifel das rezept für erdbeer-marmelade schneller und schneller vorbereiten.

Erdbeer-marmelade mit dem thermomix, zutaten

  • 600 gramm erdbeeren
  • 330 gramm zucker
  • 70 gramm vanillezucker
  • Saft von 1/2 zitrone

Auch in diesem fall ist die verwendung des zuckers ersetzt werden kann, mit einer karotte oder einem apfel. Noch, vanillezucker, ist es nicht notwendig, dient nur zum verleihen der marmelade eine vanille-note. So wie gesehen, für das erste rezept den weißen zucker ersetzt werden kann, mit braunem zucker.

Erdbeer-marmelade thermomix, verfahren

  1. Waschen und reinigen sie die erdbeeren.
  2. Geben sie alle zutaten (ohne die notwendigkeit von schneiden in den mixtopf des thermomix.
  3. Stellen sie 30 minuten bei 100° stufe 1.
  4. Dann stellen sie 40 minuten temp. Varoma Geschw. 1.

Mit dem programm varoma gehen, zu verdicken marmelade. Das ist das rezept, allgemein aber die zeiten können variieren, abhängig von zwei faktoren: wie dicht du die marmelade? Wie reif sind ihre erdbeeren? Wie viel flüssigkeit enthalten, die ihre erdbeeren...?

Wenn nach dem durchlauf von 30 minuten auf 100° und stufe 1 die erdbeeren sind bereits sehr dicht, klappen sie die zeit des übergangs in den Varoma.

Pasteurisieren die erdbeer-marmelade selbstgemacht

Die marmelade erdbeere, seien sie vorbereitet mit den kinder -, co-zucker oder ohne zucker, erleiden kann, ein prozess, der pasteurisierung im haus hergestellt.

Das verfahren ist einfach. Nach dem befüllen der marmeladengläser erdbeer, schließen sie diese fest. Stellen sie die gläser in einen topf mit wasser.

Achten sie darauf, dass das wasser deckt vollständig die gläser. Aufkochen und warten sie, bis 50 minuten.

Abkühlen lassen und die gläser noch im wasser siedet. Nach dem entfernen aus der pfanne, drehen sie die gläser zu erstellen, die das vakuum.

Mit der marmelade der erdbeere gebildet zu hause , können sie bereiten eine köstliche torte. Für das rezept benötigen wir 200 gramm marmelade-erdbeer-geschmack (für wen hält sich an die linie, es ist besser, wenn es um marmelade ohne zucker!). Für das rezept komplett ist die seite: tarte hausgemachte marmelade.