Malva, eigenschaften und rezepte

malva ricetta

Die malve ist eine mehrjährige krautige stück, und gehört zur familie der Malvaceewächst bis zu über einen meter, hat grüne blätter mit einer schwimmhaut versehen mit langem blattstiel, gezackten. Blumen 5 blütenblätter, mit keil mittig im oberen rand, in der farbe rosa-lila, gruppiert der achsel der blätter. Die Malve, malva silvestris L., wächst in feldern, brachen und man kann leicht finden, die am rande der straßen-und kiesstrände.

Beim sammeln Malve
Sie blüht von juli bis august, der malve nicht, sie wirft nichts, in der tat, die teil gebrauchten mit einbeziehen, blüten, blätter und wurzeln. Die blumen, die jahr ernten von juli bis august, während die blätter geben ihr bestes in den monaten mai – juni. Die wurzeln werden gesammelt, im herbst.

Malva Eigenschaften
Chlorogensäure, säure, kaffeesäure, carotin, glukose, pektin, kalium -, harz-und die vitamine A, B, C und E. diese Sind die wirkstoffe der malve , die ihm eine große anzahl von positiven eigenschaften:

  • Entzündungshemmende eigenschaften
  • Eigenschaften bechice
  • Beruhigende eigenschaften
  • Harntreibend
  • Emollienzien
  • Abführende
  • Erfrischende
  • Sedierenden eigenschaften

Zwischen den eigenschaften der beliebtesten malve, die bekannteste ist wahrscheinlich die abführende derselbe Cicero erinnert sich in einem brief wie war gezwungen zu bleiben, geschlossen in das haus wegen einer durchfall als folge der einnahme von malva. Den gleichen namen Malva leitet sich vom lateinischen alvum mollire, erweichen sie den bauch.

Die Malve in der küche
Die verwendung der malve in der küche sehr weit verbreitet ist, dass die blätter noch halten können verzehrt werden, wie spinat und können hinzugefügt werden, zu suppen und füllungen. Eine gute rezeptur Malve ist, aus der suppe spinat und malve im verhältnis von 250 g spinat 180 g malve. Hinzufügen einer karotte, einer kartoffel, einer halben zwiebel, muskatnuss, 25 g butter, parmesan, salz, brühe und sahne.

Wie geht es weiter?

  • Stellen sie spinat, malve und brühe in einen topf und fügen sie die kartoffeln, karotten und zwiebeln, in scheiben geschnitten.
  • Zum kochen bringen und kochen lassen auf kleiner flamme eine halbe stunde.
  • Übergeben sie alles in einem sieb wieder in den topf, mit salz, muskatnuss und butter.
  • Warten sie weitere 5 minuten kochen und zusammen ilparmigiano und sahne.
  • Gut mischen, servieren mit croutons.