Brot ohne hefe

pane senza lievito

Brot ohne hefe zu hause gemacht: eigenschaften und rezept der teig brot ohne hefe zu backen oder in der pfanne. Teig von hand gemacht oder ein rezept dafür mit dem thermomix oder in der küchenmaschine.

Hefen sind mikroorganismen, die für die fermentation von zuckern, das heißt, dieser prozess wandelt den zucker in alkohol und kohlendioxid: das ist, weil der sauerteig ist geschwollen und weist viele luftblasen! L’teig brot ohne hefe erscheint abgeflacht und gleich-mehl verwendet, das eingenommene volumen ist deutlich kleiner als das brot aufgehen. Das brot ohne hefe ist auch gesagt, ungesäuertes brot und für lange zeit war das einzige brot, bekannt durch die menschheit.

Brot ohne hefe:
backpulver und sauerteig

Warum wollt ihr alimentarvi mit brot ohne hefe?
Wenn das brot und teigen gebacken, dazu neigen, fühlen sie sich geschwollen, können sie versuchen, anstelle der klassischen bierhefe mit natürlicher hefe (oder sauerteig) oder mit dem backpulver.

Das backpulver besteht aus einer mischung von stoffen, wie cremortartaro, ammoniumcarbonat und natriumhydrogencarbonat. Das backpulver kann man kaufen, die häufig im supermarkt. Eine andere gute alternative zum hefe ist der teig zu, sie bereiten zu hause ab honig, mehl und wasser, und befolgen sie unsere anweisungen für die erfrischungen: der sauerteig, oder sauerteig, geht erfrischt, alle 15 tage, aber es kann bleiben im kühlschrank bis zu 20 – 25 tage, ohne zu viele probleme. Hier ist die anleitung:

  • Sauerteig selbstgemacht
  • Als auffrischung sauerteig

Das brot ohne hefe kann die einzige wahl der lebensmittel für personen, die unter blähungen, aber es ist wichtig, klarzustellen, dass nach jeder mahlzeit, ist es normal, gefühl von schwellungen, so wie es ist normal, dass die ansammlung von gas im darm. Sie können versuchen, eine diät zu folgen vielfältiger (nicht essen, immer die gleichen lebensmittel! Spaced!), mehr wasser trinken und mehr körperliche aktivität. Der bauch schwillt an, außerdem kann es auch sein, symptome psychosomatisch somit ein aktiveres leben zu führen, könnte einen nutzen bringen zu 360°.

Brot ohne hefe, rezept

Das brot ohne hefe zu hause gemacht werden kann, raffiniert servieren mit frischkäse, honig, saucen oder fondues. Es ist einfach zuzubereiten und kann im ofen gebacken oder in der pfanne. Der teig kann vorbereitet werden, von hand oder mit einer küchenmaschine typ thermomix.

Wer ist auf der jagt nach dem rezept original der ungesäuerten brote , die zu kämpfen mit der harten wirklichkeit: eine zeit der ungesäuerten brote sich anschickte, mit getreide alten, wirklich vollkorn und wirklich reich an ballaststoffen. Heute verwendet man zutaten, die angepasst ist, ein authentisches unternehmen, um zu verstehen mehr bitte lesen sie den artikel über mehl hausgemachte:

  • Wie sie das mehl in haus

Das original-rezept des ungesäuerten brotes sieht die verwendung von zwei zutaten: wasser und vollkornmehl. Versuchen sie, ein vollkornmehl von weizen alten, besser, wenn hartweizen und vor allem noch besser, wenn abgeleitet aus weizen angebaut, biologisch angebautem und frisch gemahlener stein. Für weitere informationen: ungesäuertes brot, das original-rezept.

Auf derselben seite finden sie informationen über die nährwerte inhalte in 100-gramm-brot ohne hefe: kalorien, kohlenhydrate, zucker, fett,... wie klar ist der vergleich der kalorien, wer sich an eine kalorienarme diät und ein exklusives sicht der energiebilanz, kann man sagen, dass das brot aufgegangen ist, weniger kalorien der ungesäuerten brote. Wenn sie eine diät und wollen alimentarvi mit brot ohne hefe für eine frage der kalorien, wählen sie ein vollkornbrot mit sauerteig.

Brot ohne hefe zu hause gemacht

Das rezept mit salz oder die variante ohne gluten ist abrufbar unter: ungesäuertes brot im haus gemacht. Kleine kuriosität: das wort matze kommt aus dem altgriechischen und bedeutet “ohne hefe“.

Panze ohne hefe, rezept mit thermomix

Der thermomix ist sehr praktisch und verkürzt weiter die zeit. Die zutaten für das brot ohne hefe, aus, um sie in den thermomix, sind:

  • 450 g mehl
  • 220 g lauwarmes wasser
  • 25 g öl
  • 1 teelöffel salz

In den behälter des thermomix, gießen sie alle zutaten und kneten für 3 minuten geschwindigkeit der ähre. Entnehmen sie den teig und nach dem mehl verwendet, überlegen sie, ob das hinzufügen einer weiteren weile: der teig könnte mehr feucht, wenn sie verwendet haben, das mehl 00 oder mehr trocken, wenn sie verwendet haben, ein vollkornmehl. In ihm wandelt anfühlt.

Lassen sie den teig zu brot ohne hefe für eine halbe stunde. Hier entscheiden sie, ob sie kochen in der pfanne (und damit dem brot ohne hefe ist die klassische form fladenbrot), oder wenn braten sie den fisch in den vorgeheizten backofen bei 180 °C für 15 minuten.