Soja-joghurt, - hilfe

yogurt di soia
Immer öfters hört-intoleranz milchprodukte; dies bedeutet, sie müssen darauf verzichten, kuhmilch, käse, joghurt, etc? Zum glück neben dem pflanzliche milch gibt es auch die joghurt-gemüse: ist zum beispiel der fall des soja-joghurt. In diesem zusammenhang zeigt ihnen, wie sie autos zu produzieren, soja-joghurt, sowohl ausgehend von den milchsäurebakterien, die ein starter jeder.
Soja-joghurt, was wir brauchen

  • Lebende milchsäurebakterien
  • Soja-milch bio
  • Behälter aus glas
  • Gläser luftdicht

Soja-joghurt, vorbereitung

  1. Spülen sie die milchsäurebakterien dann legt ’ s in einen behälter aus glas, viel stauraum
  2. Fügen sie die soja-milch in der gleichen menge der milchsäurebakterien: sie kann höher, aber nie niedriger
  3. Übergeben von 8 bis 12 stunden, gefiltert, joghurt und werft ihn weg: dieses verfahren erfolgt zwei-dreimal, bis der joghurt nicht verloren hat die typische säure von milchsäurebakterien eingesetzt, um die klassischen joghurt
  4. Dies getan, gießen sie eine menge von soja-milch in den hefen, die von gleichem gewicht von hefen bis auf das doppelte
  5. Decken sie mit einem tuch aus wolle oder baumwolle, lassen sie aber einen kleinen spalt, da die milchsäurebakterien brauchen luft
  6. Lassen sie 12 stunden durch vorsicht zu vermeiden, dass das glas erleidet, extremen temperaturen oder plötzlichen bewegungen
  7. Nehmen sie den behälter von joghurt und mit einem sieb mit sehr kleinen löchern, vorzugsweise diejenigen mit der netzhaut, wechseln sie den joghurt, indem sie ihn fallen in das glas, in dem der bleibt: im sieb bleiben die milchsäurebakterien, die im container unter dem sieb haben sie ihren joghurt

Fertig ist dein soja-joghurt

Und für die herstellung von sahne soja?
Es ist die gleiche vorgehensweise, sich nur die zeit, in der milch, die in den hefen: statt 12 stunden ruhen lassen, muss bleiben 24 stunden
Die konsistenz ist deutlich anders: flüssig im fall von joghurt, cremig und dicht ist, um die soja-sahne

Soja-joghurt ohne milchsäurebakterien
Alternativ zu den milchsäurebakterien können sie autoprodurre den soja-joghurt auch, beginnend mit einem gemeinsamen starter. Gehen sie wie folgt vor:
Nehmen sie einen behälter und gießen sie einen becher naturjoghurt (etwa 100 ml) in einem liter soja-milch, dann gut mischen
Setzen sie die schüssel in den warmen backofen bei 50° (nicht mehr), oder in einen topf mit heißem wasser krabbel dann mit einem tuch. Nach einigen stunden ist bereit, auf ihrem soja-joghurt.

Erhaltung des soja-joghurt
Es ist besser, bewahren sie das produkt nicht mehr als 1 woche.

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