Pane con bicarbonato

pane con bicarbonato

Brot mit backpulver: das rezept für soda bread, das brot mit backpulver und seine varianten ohne milch, mit essig oder mit joghurt. Das brot mit backpulver ist eine alternative zum klassischen ungesäuertes brot (brot ohne hefe), in der tat, wie das ungesäuerte brot, auch das soda bread nicht sieht, unter den zutaten, jede art von hefe.

Hier ist das rezept für soda bread, ein brot ohne hefe, mit backpulver und angereichert mit samen und käse. Es handelt sich um eine variante des klassischen soda bread irisch. Für die zubereitung dauert etwa 45 minuten, für das rezept brot mit backpulver ist sehr einfach zu ende zu bringen; hier sind die zutaten für acht personen:

  • 300 gramm Mehl typ 00
  • 200 gramm vollkornmehl
  • 350 ml vollmilch bei raumtemperatur
  • 5 gramm backpulver
  • 5 gramm salz
  • 3 gramm zitronensaft oder essig
  • 3 gramm zucker
  • 80 gramm Emmentaler oder käse wie typ "schweizer"
  • 45 g sesam-samen
    wenn sie möchten, können sie verwenden, samen, gemischte (sesam, leinsamen, sonnenblumenkerne...)
  • 30 ml olivenöl extra vergine (EVO)

Beginnen sie mit den backofen vorheizen auf 220 °C. Bereiten sie eine pfanne mit hohem rand und einem durchmesser von 26 cm. Foderatela mit backpapier inumidità.

Sieben sie das mehl 00 und allradantrieb, wir leben zusammen in einer schüssel mit backpulver, salz und zucker. Fügen sie außerdem den käse schweizer typ geschnitten in streifen, sehr dünn (sie können schneiden sie es mit einer reibe in die löcher breit).

Die zutaten zu trocken, fügen sie all jene feuchte: milch und zitronensaft (oder essig). Legen sie sie allmählich unter ständigem rühren mit einer gabel. Wenn das mehl wird gut gemischt, können sie beginnen, einen teig zu kneten, mit der hand, bis bilden die klassische laib brot.

Übertragen sie das brot über die backform. Püriert ihr teig von brot mit backpulver , bis sie eine scheibe von der dicke von knapp 3 cm. Graviert ist, das brot mit einem messer, indem sie ein kreuz wenig tiefer. Das kreuz wird ihnen zu bekommen, ein format, das brot gravierten kreuz wie auf dem foto oben.

Mit einem pinsel aus küche, feuchten sie die oberfläche des teigs mit olivenöl bestreichen und sesam oder mit samen gemischt. Drücken sie leicht die samen, um sie zum beitritt zu dem teig.

Decken sie den laib mit einem aluminiumfolien und infornatela bei 220° C für etwa 30 minuten. Nach ablauf der 30 minuten, öffnen sie den ofen, entfernen sie das papier, aluminium und fahren sie mit brot backen bei 180 °C für weitere 10 minuten.

Vor dem servieren, cool das stück brot mit backpulver , auf ein gitter für kuchen.

Brot mit backpulver, ernährungs -

Das brot mit bicarbonat von natrium, zubereitet wie in diesem rezept, bringt energien insgesamt 336 kcal pro 100 gramm produkt. Die kalorien sind termine für einen großen teil der kalorien, die vorgenommen werden, durch die kohlenhydrate (49,29 g). Das brot mit backpulver, das immer nach rezept, die sie zuvor angesehen, die berücksichtigt, sesam, sieht eine proteinzufuhr von 11,74 g, 4,07 gramm ballaststoffe, 10,81 gramm fett und 2 gramm mikronährstoffen davon: 1,89 g mineralien und 20,54 mg vitamine.

Brot mit backpulver, ohne milch

Für die version des brot mit backpulver, ohne milch können sie einfach ersetzen sie die milch in die mit wasser oder soja-milch; viele rezepte, das soda bread ist der zubereitung mit buttermilch. Das vollkornmehl sowie das weizenmehl typ 00, ersetzt werden können, mit mehl alternativen, wie zum beispiel, den roggen.

Buttermilch ist molke "abfall" der herstellung von käse, ist der rückstand der prozess der gerinnung des kaseins. Die buttermilch schmeckt mehr säuerlich milch und enthält kleinere mengen von laktose. Bereiten sie das brot mit backpulver, ohne milch und mit der buttermilch, können sie diese zutaten nach dem verfahren zuvor gesehen. Die zutaten, diesmal für 4 personen, genügt es, die doppelte dosis zu servieren 8 personen.

  • 200 gramm roggen-mehl (oder wenn sie bevorzugen, mehl 00)
  • 300 gramm weizenmehl
  • 10 gramm salz
  • 8 gramm backpulver
  • 520 ml buttermilch