Kardamom, alle infos

CardamomoKardamom, zwischen naturheilmittel und eigenschaften der pflanze, die ursprünglich in Indien aber die eroberung der westlichen welt durch seine positiven eigenschaften. Kardamom wird auch eingesetzt in der küche zu bereichern eine vielzahl von gerichten.

Kardamom: eigenschaften, natürliche heilmittel, anbau der pflanze und pflege. Vorteile, kontraindikationen und anwendungen von kardamom.

Die kardamom-samen riechen stark aromatisch, süß-sauer, fast ähnlich wie das der zitrone. Und der geschmack vollmundig, süßlich, tiefgründig und würzig zu machen, dass dieser inhaltsstoff sehr begehrt in der küche.

Kardamom, pflanze und seine tugenden

Den kardamom, mehrjährige pflanze im süden von Indien, gehört zur gleichen familie wie der ingwer, die blätter sind lanzettlich dunkelgrün und heller in der farbe auf der unterseite. An der basis der pflanze befinden sich kleine gelbe blumen und lila schoten, die samen werden aromaten in der farbe schwarz glänzend.

Diese pflanze war bereits bekannt und geschätzt seit der antike: die ägypter nutzten für seine medizinischen eigenschaften, Griechen und Römer gehörten in ihrer täglichen ernährung, wie sie zur stärkung der gesundheit.

Heute, in der küche, dem kardamom wird verwendet, um zu verfeinern, reis, salate, fleisch, wurst, gemüse, fisch, kekse, kuchen, süßigkeiten, liköre und vieles mehr. Und ist dankbar in der kulinarischen welt im allgemeinen, sondern noch mehr in der naturmedizin als zutat in der herstellung von tees und andere heilmittel zu hause aus. Für seine bemerkenswerten inhalt ätherische öle, kardamom wird verwendet für die herstellung von parfums und in der aromatherapie.

Kardamom, positiven eigenschaften

In der ayurvedischen medizin, die infusion von kardamom wird verwendet, um erkältungen, grippe, husten und sinusitis.

In der aromatherapie das ätherische öl wird verwendet, um die massage bei problemen mit der atmung, schlechte durchblutung und abwehrkräfte stärken.

Unter die wirkstoffe, empfehlen wir die anwesenheit von limonen, sabinene, borneol und cianeolo. Der kardamom ist beliebt für seine antiseptischen eigenschaften und die verdauung.

Kardamom, natürliche heilmittel

Kardamom, natürliches heilmittel gegen stress

Um zu beruhigen, körperliche und geistige müdigkeit und die symptome von stress, der kardamom ist ein guter verbündeter. Für die einstellung einfach kochen 1 teelöffel hülsen von kardamom 250 ml milch für 5 minuten, dann abdecken und abkühlen lassen. Aus nehmen sie jeden abend vor dem schlafengehen.

Mittel gegen anämie lebensmittel

Kardamom ist eine gute quelle von mikronährstoffen, particolarecalcio, kalium, zink und eisen. Für die bekämpfung der anämie, die lebensmittel, die sie folgen müssen, ist eine ausgewogene ernährung, aber immer noch besser, wenn die integrierte, mit einer zubereitung auf der basis von kardamom. Sie einfach pürieren sie das fruchtfleisch von zwei mangos, 1 tasse naturjoghurt und 1 teelöffel kardamom, bis die mischung gleichmäßig. Nehmen sie 1 tasse pro tag, um ausreichend energie und mikronährstoffe, im kühlschrank aufbewahren für bis zu 3/4 tage.

Heilmittel, um das immunsystem zu stärken

Legen sie in einem topf die samen von drei beeren, kardamom, fügen sie den saft von zwei orangen und eine halbe tasse wasser, dann kochen bei mittlerer hitze unter ständigem rühren, für 10 minuten. Wenn zum kochen bringen vom herd nehmen und abkühlen lassen. Nehmen sie 1 tasse pro tag.

Mittel gegen ermüdung und müdigkeit

In eine tasse gießen sie 1 esslöffel gemahlenen kaffee und 3 semi-getrockneten und zerkleinerten kardamom fügen sie dann 125 ml kochendem wasser. Abdecken und 10 minuten ruhen lassen, dann filtern: wenn sie möchten, können sie schmelzen 1 esslöffel honig. Sie trinken morgens und abends jeden tag für etwa eine woche, fortsetzen der einnahme nach etwa einem monat.

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HINWEIS: es wird empfohlen, den rat von ihrem arzt vor der einnahme des produkts.

Kardamom-anbau

Nicht sie, wird es sie freuen zu wissen, dass der kardamom ist eine der aromatischen pflanzen schwieriger zu kultivieren. Es ist kein zufall, dass der kardamom ist, gehört zu den drei teuersten gewürze der welt und zusammen mit zimt und safran.

Nur die verschiedenen experten und liebhaber der gartenarbeit können sich unternehmen im anbau von kardamom! Diese pflanze gehört zur gleichen familie wie der ingwer, die der Zingiberacee, aber sie wachsen mit mehr schwierigkeiten.

Der anbau von kardamom kann als zierpflanze oder lebensmittel: die pflanze kardamom ist sehr schön und sieht aus wie eine perfekte zimmerpflanze.

Um zu verstehen, warum es schwierig ist, zu kultivieren, kardamom in Deutschland genügt es, zu denken, auf sein heimatland: diese mehrjährige pflanze ist ursprünglich aus dem osten. Sein anbau ist den frauen anvertraut, und praktiziert vor allem in Sri Lanka, im Iran, in Indien, Thailand und in die usa mittel-und südeuropa.

Wenn sie leben in süd-Italien haben sie mehr möglichkeiten, zu kultivieren, kardamom. In Italien, kardamom geht angebaut, nur in gebieten mit milden temperaturen (auch im winter) und nur in töpfen, so dass sie verschoben werden geschützte umwelt in den wintermonaten.

Die pflanze stirbt bei temperaturen unter 10 grad und leidet mit temperaturen zwischen 10 und 15 grad. Seine ideale temperatur für den anbau von 22 °C.

Wie man kardamom in den topf

Der anbau im topf ist die einzige lösung möglich, da die klimatischen anforderungen des kardamom. Die pflanze sieht eine entwicklung auf hohem niveau radikale (rhizom) und benötigt daher gefäße sehr groß.

Für den anbau von kardamom, organisiert der großen gefäße hingestellt, auf wagen mit rollen, sonst wäre diese transportieren die gefäße zum schutz während der kalten jahreszeit.

Die erde muss geprägt sein von einer reaktion sauer, mit einem pH-wert um 5,1 – 5,5. Dies bedeutet, dass sie nicht bewässern, das mit kardamom, leitungswasser, sonst würdet ihr gehen zu alcalinizzare den boden. Für die bewässerung des kardamom folgen sie den anweisungen, gemeldet auf der seite gewidmet , wie zum bewässern der acidophilen pflanzen. Wie alle heidekrautgewächse, auch kardamom erfordert konstanten bewässerung im sommer.

Verabreichte dünger nur im frühjahr und im herbst mit zufuhr schrittweise.

Wenn sie sich im unternehmen zu kultivieren, kardamom, denken sie daran, sammeln die kapseln sind, wenn sie noch grün und geschlossen, so dass die trocknung in der sonne für ein paar tage. Die kapseln werden geöffnet mit der hand durch die samen; die samen extrahiert werden müssen, weiter getrocknet und konserviert in gläsern von dem hermetischen verschluss, fern von wärmequellen und an einem ort der dunkelheit. Viele hersteller bevorzugen, lassen sie die samen innerhalb der kapsel zu bewahren, verstärkt das aroma von kardamom samen. In diesem fall, die kapsel wird der kurs zum zeitpunkt der nutzung, aber die trocknungszeit kann variieren zwischen 2 wochen pro monat.