Kefir, von der vorbereitung über die eigenschaften

kefir benefici

Der kefir oder kefir ist ein getränk reich an milchsäurebakterien und probiotika erhalten, aus verschiedenen flüssigkeiten, die die mikronährstoffe, die für das wachstum von kolonien von mikroorganismen, wie bakterien und hefen.

Die eigenschaften von kefir variieren in abhängigkeit von der flüssigkeit der abreise. Traditionell verwendet man milch, kuhmilch oder ziegenmilch, jedoch ist es sehr weit verbreitet ist auch das kefir-wasseroder kefir von pflanzliche milch wie soja -, mandel-oder kokos.

Der kefir ist ein getränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus und, je nach den verschiedenen modi der gärung kann einen moderaten gehalt von CO2 und alkohol, nebenprodukte der gärung von hefen.

Der kéfir wird die herkömmliche zubereitung mit frischer milch von schaf, ziege oder kuh, dem hinzugefügt werden, die fermente oder granulat in den kefir.

Kefir, nutzen und nährwerte

Kefir gilt als das getränk der langlebigkeit. Einfach zu denken, dass der Nobelpreis für medizin Il ’ja Il’ ič Schen, zwischen dem ende der ‘800 und anfang 900 interessierte an kefir und recherchierte bakterienstämme; Mecnikov war davon überzeugt, dass der konsum dieses getränks war einer der hauptgründe für die langlebigkeit der bevölkerung auslöst. Studien nahmen als basis die hohe präsenz von milchsäure in kefir dass auf der ebene der menschlichen darm, könnte in schach zu halten, die vermehrung von bakterien und hilft, auf natürliche weise die immunabwehr und verbessert den allgemeinen gesundheitszustand aller organe in unserem körper.

Dank seiner zusammensetzung, kefir gelingt, entfalten zahlreiche vorteile, darunter:

  • Der kefir trägt zur förderung der bildung von antikörpern.
  • Das gleichgewicht der darmflora.
  • Eine studie von 2003 festgestellt, dass der verbrauch des polysaccharids kefiran (granulat in den kefir) bei erwachsenen mit lactose-unverträglichkeit ist, führte zu einer verbesserung der verdauung von milch und einen signifikanten rückgang der blähungen.
  • Bringt eine große anzahl von mineralien wie:
    -fußball
    -eisen
    -phosphor
    -magnesium
    -kalium
    -kupfer
    -molybdän
    -natrium
    -mangan
    -zink
  • Es ist eine gute quelle von essentiellen aminosäuren wie:
    -methionin
    -cystein
    -tryptophan
    -finilalanina
    -tyrosin
    -leucin
    -isoleucin
    -threonin
    -lysin
    -valin
  • Kefir enthält vitamine und mikronährstoffe, wie:
    -vitamin A
    -vitamin B1 (thiamin)
    -vitamin B2 (riboflavin)
    -vitamin B3 (niacin)
    -vitamin B6 (pyridoxin)
    -vitamin B9 (folsäure)
    -vitamin B12 (cyanocobalamin)
    -vitamin C
    -vitamin D
    -vitamin E

Klar, viele der mikronährstoffe bereitgestellt, kefir , sind die gleichen, die wir häufig in der milch, den kefir hinzufügen mehrerer elemente probiotika. Leider sind die mengen waren nicht standardisiert in zahlen abgeschätzt werden können, denn diese können sehr unterschiedlich sein, sowohl in den zeiten der gärung, je nach flüssigkeit der abreise und der art der bakterienstämme verwendet. Weitere informationen über die vorteile von kefir enthalten sind in dem artikel Kefir, positiven eigenschaften.

Vorbereitung des kefir

Die zubereitung des kefir erfolgt ausgehend von seinen körnchen, die gekauft werden können, auf ebay oder in fachgeschäften, die in probiotischen lebensmitteln. Alle anweisungen zur vorbereitung des kefir finden sie im artikel: Wie bereitet man den kefir im haus.

Rezepte auf der grundlage von Kefir und seine vorteile zu nutzen

Um die eigenschaften von kefir, seinen nutzen auf den organismus, die rezepte und seine anwendungen im bereich der naturkosmetik, melde ich das buch Kefir. Das große interesse der gesundheit.

Kefir, wo es zu kaufen

Sie finden es in apotheken mehr zur verfügung stellen, oder, wenn sie glück haben, in den läden spezialisiert auf den verkauf von natürlichen produkten. Der einfachste weg, um zu kaufen, kefir sieht den einsatz des web. Viele verkäufer bieten den kauf von hefen, lebend, aber da wir nicht wissen, wie sie gehandhabt werden, sendungen, am besten setzen auf produkte dehydriert aus, die sie aktivieren im haus. Aus dieser sicht kann ich die Kultur der start bio Kefir company. Das produkt ist vorgeschlagen auf Amazon zum preis von 19,95 euro mit gratis versand und enthält mehrere taschen hefen getrocknet und bereit, wieder in ihren aktivitäten, sobald sie in berührung mit wasser oder milch.