Trauben unter geist: wie bereitet man ihn zu?

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Die sorten von trauben , eignen sich besser zur lagerung unter geist sind die beeren groß, zum beispiel Italien, Königin und Zibibbo. Mehr die beeren sind groß und werden schmackhafte einmal aromatisierte vom alkohol und von den gewürzen, die sie verwenden, um diese vorbereitung.

Die trauben unter geist wird die lust, vor allem im winter, aber zwischen ende des sommers und im herbst – mit der vollen reife der trauben–, dass sie dafür sorgen muss, dass die zubereitung dieser delikatesse.

Wenn sie bereit sind, die gläser trauben unter geist, der sie frühstücken können sie das ganze jahr und das jahr danach immer noch (langfristig) auch im sommer zu beleben, viele süßigkeiten und vor allem eis. Wenn ihre gäste sind nicht astemi, machen sie eine gute figur.

Wie bereitet sich die trauben geist. Die beeren schön große müssen getrennt nacheinander gebohrt und mit einer nadel gut desinfiziert werden. Diese operation dient dazu, zu verhindern, dass die beeren sich spacchino und weise das aroma.

Erfolgt das bohren, die trauben d’uva verteilen sich in behältnissen aus glas mit einem breiten mund, wobei sie darauf achten, dass sehr sauber und haben eine hermetische abdichtung zu gewährleisten.

Eine zeit, die sie benutzten, sehr glasgefäßen mit haken und dichtung aus gummi, heute sind sie aber praktischer (und auch billiger) die mit der schließung der kapsel.

Achtung: da sie ausgewählt haben, die beeren groß, die gläser sollten nicht zu klein sein, sagen wir, nicht weniger als 400 ml, um einen guten inhalt. Die runde form oder sehr stondata ist am besten geeignet.

An dieser stelle hinzufügen, topf, vase, die aus folgenden zutaten:

alkohol 75% (da sie einfach zu füllen, das glas);

  • zimt (für eine dose von 400-500 ml davon dient ein nagel);
  • nelken (ein paar für die menge der oben genannten);
  • zucker (10% des gesamtgewichts).

Nach dem befüllen müssen die gläser von trauben, die unter den geist gehen, gelagert im dunklen und in regelmäßigen abständen überprüft, um hinzufügen, wenn nötig noch alkohol. Ein teil der alkoholischen lösung wird dazu neigen, in der tat zu svaporare und geht verfahrensstand, wenn sie wollen, dass die ’kochen’ der beeren homogen.

Es gibt auch andere rezepte für die zubereitung von trauben, die unter den geist, aber diese, die wir euch beschrieben (traditionelle und bewährte) ist das einzige, das verändert nicht die ursprüngliche qualität und den geschmack der trauben.

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Veröffentlicht von Michael Ciceri