Sonnenblumenkerne, nährwerte und infos

semi di girasole

Samen von sonnenblumen, nährwerte und infos, wie sie essen, sorten, eigenschaften und neugier auf, wie man die sonnenblume aus dem samen.

Die sonnenblumenkerne sind produkte aus arten, botanik Helianthus annuus. Im handel sind sonnenblumenkerne schwarz und sonnenblumenkerne gestreift (weiß und schwarz). Beide sorten halten die gleichen ernährungsphysiologischen eigenschaften.

Sonnenblumenkerne, eigenschaften

Die positiven eigenschaften der sonnenblume bedingt sind, den nährwert, daher ist für eine genauere analyse der eigenschaften der sonnenblumenkerne finden sie im nächsten absatz.

Grundsätzlich können wir sagen, dass die sonnenblumenkerne enthalten alle vitamine der B-gruppe, hohe dosen von Vitamin E, bieten eine gute menge an proteinen und verfügen über ein attraktives profil-fettsäuren. Eine portion von 100 gramm sonnenblumenkerne nehmen 51,46 g fett sondern diese, die meisten sind einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte fettsäuren, vor allem linolsäure. Darüber hinaus werden die samen der sonnenblume enthalten phytosterole, substanzen, die in der lage, senken den cholesterinspiegel im blut.

Sonnenblumenkerne nährwerte

Die ernährungsphysiologischen eigenschaften beschrieben werden beziehen sich auf 100 gramm sonnenblumenkerne getrocknet. Die quelle der nährwerte angegeben ist die datenbank der USDA (Nutrient Database). Die eigenschaften variieren nicht zwischen den sorten sonnenblumenkerne schwarz und die häufigsten sonnenblumenkerne schwarz mit weißen streifen.

Sonnenblumenkerne nährwerte für 100 g des produkts

  • Energie – kalorien: 584 kcal
  • Kohlenhydrate: 20 g
    – zucker 2,62 g
    – ballaststoffe 8,6 g
  • Fett: 51,46 g
    – gesättigte fettsäuren 4,45 g
    – einfach ungesättigte 18,528 g
    – mehrfach ungesättigte fettsäuren 23,137 g
  • Eiweiß: 20,78 g
  • Vitamine:
    – Thiamin, Vitamin B1 1,48 mg
    – Riboflavin, Vitamin B2 – 0,355 mg
    – Niacin, Vitamin – B3- 8,335 mg
    – Pantothensäure Vitamin B5 – 1,13 mg
    – Vitamin B6 – 1,345 mg
    – Folsäure, vitamin B9 – 227 mcg
    – Cholin 55,1 mg
    – Vitamin C, 1,4 mg
    – Vitamin E 35,17 mg
  • Mineralien:
    – Calcium 78 mg
    – Eisen 5,25 mg
    – Magnesium 325 mg
    – Mangan 1,95 mg
    – 660 mg phosphor
    – Kalium 645 mg
    – Natrium 9 mg
    – Zink 5 mg

Sonnenblumenkerne, wie sie essen

In den meisten fällen, die sonnenblumenkerne sind verschlissen als gesunden snack zwischen den mahlzeiten. Alternativ können eingesetzt werden als zutat in vielen rezepten.

Die sonnenblumenkerne sind vermarktet frisch oder getrocknet, hervorgegangen ist, mit schale oder geschält. Einige hersteller vermarkten, sonnenblumenkerne, angereichert mit gewürzen, verschiedenen kräutern oder einfach nur mit salz. Im handel nicht fehlen, sonnenblumenkerne, überzogen, mit aromen auf der basis von scharfen soßen, speck, sauce, ranch, käse oder barbecue-sauce.

semi di girasole proprietà

Die sonnenblumenkerne keimen können verwendet werden, als würze für sandwiches (knospen, samen, sonnenblume), zur verfeinerung von salat. Auch die samen geschält können, die sie bereichern salate oder große anzahl von backwaren (pizza, brötchen, brot, belegte brote...).

Die sonnenblumenkerne frisch geröstet werden, bevor sie verzehrt werden. In Den vereinigten Staaten von Amerika, die sonnenblumenkerne sind sehr weit verbreitet unter den athleten und sportler, vor allem zwischen dem baseball-spieler, kauen sonnenblumenkerne, getrocknete alternativ von kautabak.

Sonnenblumenkerne: öl und butter

Aus den samen der sonnenblume gewonnen werden: die beiden anderen produkte zu benutzen, in der küche, d.h. die gemeinde sonnenblumenöl und weniger weit verbreitet (zumindest in Italien), butter der samen der sonnenblume.

Das sonnenblumenöl kann verwendet werden, in flüssiger form oder umgewandelt in margarine. Wird das öl aus der regel mit ballen von samen. Die abweichung der herstellung des olivenöls wird eingesetzt, um die versorgung des viehs.

Das öl der sonnenblume, die quelle, war " reich an mehrfach ungesättigten fettsäuren (davon werden rund 68% linolsäure) und wies nur niedrige konzentrationen an gesättigten fettsäuren, wie die schädlichen stearinsäure und palmitinsäure. Jedoch, für die intensivierung der produktion von sonnenblumenöl, die lebensmittelindustrie ausgewählt hat, die verschiedenen hybriden sehr produktiv aus der sicht der ausbeute aber eher schlecht in sachen nährwertprofil.

Neben den margarinen pflanzen, die aus sonnenblumenöl gewonnen wird butter gesünder ist, verwendet als alternative zu erdnussbutter. In Italien ist es schwierig, einen zu finden, weil auch in den USA verbreitet ist, seit 2002, bieten eine alternative zu erdnussbutter für diejenigen, die unter allergien gegen erdnüsse.

Wo kaufen sie die sonnenblumenkerne? In den läden spezialisiert auf den verkauf von produkten natürliche lebensmittel-oder auf Amazon, wo eine packung mit 300 gramm kostet ca 6 euro mit versand inklusive. Es handelt sich um sonnenblumenkerne bio und 100% natürlich.

Nützliche links: sonnenblumenkerne auf Amazon und Wie wachsen die erdnüsse