Tomatenmark selbstgemacht

conserva pomodoro fatta in casa

Tomatenmark selbstgemacht: zutaten und verfahren für die vorbereitung dosen tomaten im haus. Tomatenmark diy, einfache und schnelle rezept.

Das erste symbol des gartens saison die tomaten und mit dem ende der sommersaison starten wir ihm sagen, auf wiedersehen. Der klimawandel, verursacht durch treibhausgase haben sich teilweise verändert, auch die saisonalität der produkte, weshalb auch zu beginn des herbstes können sie entsprechende produkte (nicht behandelt und angebaut im freien) aus der vorherigen saison. In diesem zeitraum ist also möglich, die vorteile der neuesten gemüse frisch für sie vorbereiten, konserven und öl.

Lagern sie gemüse wie auberginen und paprika, verweise ich auf die rezepte "Paprika in öl" und "auberginen in öl" , während für die konserven, tomaten - wir zeigen ihnen hier, wie sie.

In diesem artikel finden sie eine kleine anleitung, wie man die konserve tomaten im haus.

Hinweis: das tomatenmark selbstgemacht ist nicht schwer zu bereiten, aber müssen sie einige aufmerksamkeiten, um kontaminationen zu vermeiden und zu riskieren, werfen sie an der luft so viel mühe.

Tomatenmark selbstgemacht:
vermeiden von kontamination

Unnötig zu betonen, dass, wie bei jeder behält oder konfitüre, hausgemachtes, ist von entscheidender bedeutung für die hygiene. Sie können vermeiden, verwenden sie produkte, die speziell für das waschen von gemüse, (bicarbonat wird mehr als genug für die desinfektion gemüse. Achten sie auch auf die sauberkeit von besteck und arbeitsplatte, kochen in eine sauberere, gesündere umwelt ist der erste schritt, um optimale ergebnisse zu schmackhaften, aber vor allem nicht schädlich für den organismus!

Sterilisation der gläser für konserven tomaten hausgemachte

Der prozess der sterilisation der gläser ist sehr wichtig und nützlich sein wird (neben der konserve tomaten im haus) auch für jede andere vorbereitung, die dazu bestimmt werden, lange haltbar (wie marmelade oder produkte, die in öl eingelegt werden).

Zum sterilisieren die gläser einfach mit wasser in einen großen topf.

Denken sie daran, stellen sie auf der unterseite des behälters auf einem sauberen küchentuch. Tauchen sie die gläser in das wasser und mit der hilfe von einem anderen stoff ordnen sie in einer weise, dass die dosen nicht in kontakt kommen, einander (so riskieren sie brechen).

Schalten sie das feuer an, und berechnen sie, in dem moment, in dem das wasser kocht, mindestens 30 minuten.

Nach der halben stunde den herd ausschalten und abkühlen lassen, die gläser sanft, direkt im wasser. Extrahieren sie die gläser und lassen sie sie trocknen auf eine ebene saubere arbeit mit der öffnung nach unten (hängend).

Achtung: für eine sterilisation volle müssen, sobald diese bezahlt ist, die tomaten, die gläser, kochen, erneut die gläser. Alternativ, überspringen sie diesen klicken, können sie gießen sie das fruchtfleisch in gläser, noch heiß ist (aber vorsicht vor sonnenbrand!).

Tomatenmark selbstgemacht:
zutaten und utensilien

– Etwa 2 kg tomaten san marzano (oder der qualität, die sie bevorzugen).
– Ein bündel basilikum.
– Ein schneidebrett.
– Großen topf.
– Messer und mixer.
– Behälter aus glas und kappen verschraubt werden.
– Geschirrtücher sauber.

Tomatenmark selbstgemacht:
wie gehen sie

– Schneiden sie den stiel der tomaten und waschen sie sie gründlich.
– Trocknen sie mit einem tuch, die das gemüse damit löschen sie alle spuren von wasser, das könnte eine änderung der konsistenz der soße.
– Platzieren sie die tomaten gewaschen und getrocknet, grob gehackt, im topf und das feuer auf kleiner flamme.
– Um zu verhindern, dass die konserve tomaten brennen mischen sich häufig die verbindung.
– Kochen lassen, bis die tomaten werden nicht weichen (müssen fast zerfallen und bilden eine art brei weich).
– Wenn sie gekocht sind sie die tomaten in einem mixer und beiseite stellen, das fruchtfleisch sammeln.
– Je nach qualität der tomaten und kochen sie erhalten eine sauce, desto dicker oder flüssiger. Um zu vermeiden, eine konsistenz zu wässrig verwenden sie ein sauberen küchentuch als filter um das wasser zu entfernen von vegetation, die zuviel sind.
– Gießen sie die so erhaltene brei in den topf und köcheln lassen, bis es zu sieden beginnt.
– Die tomatensauce nun gezahlt werden kann, in die gläser vorher sterilisiert werden.
– Denken sie daran, vor dem schließen die gläser, fügen sie ein paar blätter basilikum, spendet frische, typisch für saucen, mediterrane!
– Ihr bewahrt tomaten im haus, ist bereit für den nächsten schritt der sterilisation. Danach wird gespeichert in einem kühlen und genießen sie, wenn sie wollen, auch während der kalten jahreszeit!