Leitfaden für die Makrobiotische kost

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Die küche makrobiotik ist eine philosophie, die lebensmittelindustrie , der sieht die perfekte harmonie zwischen mensch, ernährung und umwelt. Mit l’makrobiotische ernährung muss man achten sie auf die herkunft der lebensmittel und auch der ansatz bei der herde ist, insbesondere: methoden des kochens sind, je natürlicher sie bei der auswahl der materialien, die töpfe und messer, keine pfannen anspruchsvolle, aber vor allem stahl und gusseisen.

Die grundsätze der makrobiotische kost
Die makrobiotische kost bevorzugt-strom null-kilometer bringt sie auf den tisch-produkte der saison, möglichst natürliche können: die nicht verarbeitet werden und beschädigt werden. Die makrobiotische kost soll ein gleichgewicht zwischen mensch, ernährung und umwelt ausgehend von praktischen dingen wie essen mit lebensmitteln, die zu einer erhöhung der körpertemperatur im winter, können erfrischen im sommer, oder immer noch, die fähig sind, erhöhen den blutdruck, wenn es sehr heiß ist.

Die makrobiotische kost, die küche, die lebensmittel, die uns eine geschichte erzählen und nur dadurch verstehen wir die methode des kochens optimal. Gemüse, gut füllstoffe, wasser, bevorzugen die lebendige flamme, die horizontal auf einem so gehaltvollen essen, besser im winter getreide sind die grundlage für die makrobiotische kost , während das fleisch und die fische, die sie verbrauchen weniger häufig.

Die ursprünge der makrobiotische kost
Die makrobiotik, aus dem griechischen Makros -groß - und Bios -leben-, ist eine echte philosophie basierend auf dem konzept der harmonie mit dem kosmos zu erreichen, indem das gleichgewicht zwischen gegensätzlichen kräften, zwischen ying und yang. Die makrobiotik - legierung, die das wohlbefinden des menschen direkt mit dem individuellen verhalten: der mann ist positiv und respektvoll mit der ordnung des universums, am längsten wird sein leben. Ebenso in der küche makrobiotische mehr der mensch ernährt sich gesund und bewusst sind, desto größer ist das wohlbefinden.

Die grundsätze der makrobiotische kost unterstützt wurden, zum ersten mal vom philosophen und arzt, japanisch Nyioti Sakurazawa, besser bekannt als George Osawa. Sakurazawa, entwickelte sich das leben auf der konzeptionellen grundlage der philosophie der makrobiotik entwickeln, auch die regeln für lebensmittel klar definiert, durch die der buddhistischen mönche, erlebte in der ersten person.

Die makrobiotische kost, speisen, yin und yang lebensmittel
Gruppe yin gehören alle säurebildende lebensmittel wie milch und milchprodukte, thunfisch, fleisch, zucker... der gruppe yang gehören alle alkali-bildenden lebensmitteln wie zwiebeln, paprika, brokkoli, kürbis, gurken, spinat... Bei tisch, ist es wichtig, die balance zwischen der menge der lebensmittel mit yin die yang.

Makrobiotische kost, indikationen in der küche

  • Das salz wird gestellt, nur am ende des kochens, und es muss meersalz unbehandelt
  • Die gemüse werden nicht geschält
  • Das schneiden der lebensmittel muss sehr häufig variiert
  • Lebensmittel angegeben sind, sind aus der region, bio und vollkorn
  • Nicht aufgeführt sind lebensmittel, die raffinierte oder industriell verarbeitet
  • Für die zubereitung der speisen werden entscheidungen nur töpfe und pfannen aus edelstahl, backformen in terrakotta, körbe, bambus, schöpfkellen, holz, gusseisen,... alles zu vermeiden, ändern den status der lebensmittel.

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