Kurkuma: eigenschaften und vorteile

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Kurkuma, eine pflanze, eine blume, ein pulver, eine zutat, die sehr beliebt für die intensive farbe, die uns weg mit dem verstand, sondern auch für den charakteristischen duft. Wer kennt die eigenschaften, kann als hilfreich, wer ist ahnungslos, weiß nicht, was verloren gegangen ist, und es ist besser, du lernst, wie und wann verwenden sie dieses gewürz reich an positiven eigenschaften für die gesundheit.

Kurkuma: pflanze und blume

Als pflanze ist bekannt unter dem namen C. Longa gehört zur familie der Zingiberaceae, genau wie ingwer und kardamom, und oft wird umbenannt in kurkum, "safran of india" oder "safran der armen". Dies ist teilweise auf die tatsache zurückzuführen, dass es von einer wilden pflanze mehrjährig und nicht schwer zu wachsen, auch bis zu einem meter höhe.

Geschmückt töchter mit breiten und gut die grünen, die Kurkuma pflanze produziert große blüten in gelb , während seine anmerkung wurzel ist zylindrisch und orange. Gerade die wurzel ist der teil, der uns am meisten interessiert,egoistisch, weil er die eigenschaften, die wir suchen, um besser zu werden. Die sammelt man im herbst, aber um die können wir kaufen den ganzen jahr, frisch oder getrocknet und gemahlen.

Kurkuma: eigenschaften

Die eigenschaften sind seit langem bekannt und kommen aus der ferne wie dieses gewürz hat ihren ursprung denkt, der chinesischen. Sie denken, warum tut sie vermuten, Marco Polo reden, in seinen schriften des DREIZEHNTEN jahrhunderts,sicher ist, dass sie wächst spontan auch in Asien, in Indien und Malaysia.

Überraschend aber sind die Griechen selbst entdeckt und offenbart eigenschaften, indem sie medizinischen buch mit vielen tipps für die bekämpfung von lebererkrankungen. Neben diesen nutzen für die gesundheit, die unserer C. scheint, dass es auch ein glücksbringer: der tag der hochzeit der indischen frauen tragen um den hals ein stück, begleitet sie zum altar. Andere eigenschaften weniger geheimnisvoll , aber sehr nützlich in der gelbwurz ist das, was er von farbstoff sowie gewürz für schmackhafte gerichte mit curry.

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Kurkuma: vorteile

Man hat nicht viel auswahl, berührt mich langweilen ein wenig mit einer liste, weil die vorteile die damit verbunden sind, sind zahlreich und tacerne jemand wäre falsch. Hat wichtige eigenschaften, entzündungshemmende, antioxidative und anti-krebs -, wenn nicht auch eine antibakterielle und antihistaminikum. Es ist ein guter bestandteil für die verdauung und hat eine neuroprotektive wirkung, klärend und macht auch antispastico. Fehlt etwas, in diesem gewürz?

Kurkuma: rezepte

Für diejenigen, die hält sich an die linie, bitte beachten sie vor uns auf den tisch, dass 100 gramm kurkuma enthalten 354 Kcal, klar geht die anzahl als zu denken, dass curcuma, wenn es den usa wirklich wenig, wie immer mit den gewürzen, etwas zu essen zu löffeln.

Um in den genuss der eigenschaften dieser staub, der beste weg, es zu kochen, der gute gerichte sfruttandola auch für seinen geschmack und seinen duft. Es gibt viele rezepte, inspiration, indiana, sowohl für getränke als auch für die gerichte nur sehr reich, können sie dann verwenden, um vorzubereiten, das masala, curry und leckere rezepte auf der basis von fleisch oder gemüse, als suppe, linsen mit gewürzen, genannt "Dahl".

Für diejenigen, die keine lust haben, zu experimentieren, zu viel verlangt aber sie kurkuma jedoch nicht fehlen, fisch, risotto und omelettes, die vom europäischen geschmack, aber mit einem hauch von Kurkuma , bereichert und macht besser verdauen.

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Kurkuma und honig

Wenn dieses gewürz allein ist ja schon sehr mächtig ist, zusammen mit dem honig, der natürliches antibiotikum, wird ein leistungsfähiges natürliches antibiotikum in der lage ist, zerstört die bakterien, die am häufigsten verwendet, und verhindern sie gleichzeitig die krankheiten der kalten jahreszeit erhöht die natürlichen abwehrkräfte des körpers. All dies, ohne negative auswirkungen auf die darmflora, was andere antibiotika nicht natürlich machen.

Dir Kurkuma

Für die vorbereitung ein warmes getränk an kurkuma , braucht es wenig und die vorteile, wenn sie davon profitieren größten sind unbezahlbar Nehmen sie 2 teelöffel pulver von diesem gewürz und versiamoli in kochendem wasser, indem sie honig und ein wenig zitronensaft. Der pfeffer schwarz, dann, verbessert die absorption der positiven eigenschaften der gelbwurz also ein bisschen können wir ihn und uns ein gutes mittel gegen erkältung.

Kurkuma pulver

Neben tee , das pulver dient auch in der küche, im gegenteil, sie ist erforderlich, wenn sie sie einmal ausprobiert. Es gibt aber noch andere möglichkeiten, die für die übernahme dieser stoff erhältlich ist, auch in pillen und integratori, oder als grundlage für ein ätherisches öl. Wenn, während wir uns entscheiden, wollen wir eine tasse tee an kurkuma eine packung mit 1 Kg pulver, mit dem sie zuzubereiten, ist online-17,55 Euro bei Amazon.

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Kurkuma tabletten

Für diejenigen, die nicht das aroma von diesem gewürz, aber es liebt die eigenschaften hier sind die tabletten, die bei Amazon weniger als 30 Euro , wenn sie es kaufen 180 ist, einen vorrat für drei monate und mehr.

Kurkuma: gegenanzeigen und nebenwirkungen

Es bestehen keine besonderen kontraindikationen, wenn wir in einer angemessenen weise dieses gewürz, natürlich, wenn wir übertreiben, können wir erfahren übelkeit oder magensäure. Achten auch auf allergien, indem sie die wirkstoffe, die sie enthält. Im allgemeinen ist es besser, zu vermeiden, es zu verwenden, wenn sie leiden an erkrankungen emofili, berechnungen, oder wenn sie in freudiger erwartung von nachwuchs.

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Veröffentlicht von Marta Abba 28 september 2016