Rezepte mit essbare blumen

ricette con fiori

Rezepte mit blüten: wie bereiten sie leckere gerichte mit schönen blumen. Gänge oder rustikalen kuchen, roh und gekocht, pasta-gerichte und beilagen... wo die gemeinsamen nenner sind die blüten essbar.

Rezepte mit essbare Blumen

Die essbare blüten sind zahlreich, nicht nur die klassischen blumen von zucca. Wenn wir essbare blumen verweisen wir auf eine liste, dicht und vielschichtig. Zu nennen:

  • Passionsblume
    Sehr geschätzt für die blumen, zier-und für die therapeutischen eigenschaften. Nicht alle wissen, dass die arten Passiflora edulis (insbesondere die vielfalt flavicarpa) oder die Passiflora quadrangularis sind eine essbare blume sehr zart.
  • Linde
    Von der linde den sie verbrauchen, blumen und blätter. Sie eignen sich für die zubereitung von rohem und gekochtem. Unten ein paar hinweise, was das servieren von lindenblüten.
  • Primeln
    Zwischen die rezepte mit blüten essbar, auf dieser seite finden sie direkt eine auf der grundlage von primeln.
  • Rosmarin
    Rosmarin ist bekannt für das aroma seiner teile grüne gemüse. Nicht alle wissen, dass auch die blüten können sehr nützliche küche. Auf dieser seite geben wir ihnen ein rezept mit blüten von rosmarin.
  • Schöne nacht
    Die blüten können zu verzieren und verfeinern salate.
  • Kamille
    Geliebt für seine beruhigende tees, die blumen der kamille kann verwendet werden, um vorzubereiten, muffins und kekse.

Wenn sie sich für die klassischen rezepte mit zucchiniblüten, wir laden sie ein, lesen die beiden seiten mit den zucchiniblüten gefüllte und lasagne mit zucchini und zucchiniblüten.

Rezepte mit den blumen:
nudeln zu den primeln

Zutaten für sechs personen. – Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: mittel. – Vorbereitungszeit: 60 minuten

  • Zwei handvoll der blumen von primula
  • Eine handvoll blätter von primula
  • 3 eier
  • 300 g mehl
  • salz bis weit genug
  • Ein esslöffel olivenöl extra vergine
  • butter q.b.
  • 3-4 blätter salbei
  • Parmesan nach belieben

Verfahren:

Fein hacken sie die blumen und blätter von primula.

Bereiten sie frische pasta, indem sie mehl in brunnen, in der mitte brechen sie die eier, fügen sie das salz, das öl, die gehackte primeln und arbeiten, bis ein teig glatt und homogen ist.

Den teig ausrollen, ziehen sie einen "durchsuchen", von der dicke 2-3 mm. Wenn sie ein auto haben, um nudeln im haus zu machen, verwenden sie es!

Schneiden sie den teig in streifen der breite von etwa 1,5-2 cm. In alternativen eingesetzt, die entsprechende form für sie die nudeln mit der maschine der teigwaren.

Kochen sie die nudeln mit den primeln in reichlich gesalzenem kochendem wasser.

Durch, und in einer pfanne in ort bei schwacher hitze, bereiten sie die soße. Schmelzen sie die butter und fügen sie den salbei.

Nach ende der garzeit abgießen die nudeln mit den primeln und hausgemachte gewürzt mit zerlassener butter und Parmigiano-Reggiano.

Rezepte mit den blumen:
focaccia mit zwiebeln und blüten von rosmarin

Zutaten für vier personen. – Schwierigkeiten bei der zubereitung: einfach. – Vorbereitungszeit: 40 minuten.

Für den teig:

  • 500 g mehl
  • 20 g frische hefe
  • ein esslöffel olivenöl extra vergine
  • salz bis weit genug
  • 300 ml lauwarmes wasser.

Zu belegen:

  • 500 g zwiebeln, weiße
  • eine handvoll reichlich blüten von rosmarin
  • salz, das reicht
  • olivenöl extra vergine, das reicht

Verfahren:

In eine große schüssel, gießen sie das mehl und organisieren in brunnen.

Fügen sie das salz, das öl und die hefe in warmem wasser gelöst. Arbeiten sie mit großzügigkeit der teig hinzufügen, wenn nötig, noch etwas wasser. Sie steigen den kuchen für 2 stunden.

In der zwischenzeit schneiden sie die zwiebeln fein und legen sie sie einweichen für eine stunde. Beendet das warten, trocknen sie gut und braten sie ihn in einer pfanne mit öl.

Den teig in zwei gleiche teile. Legen sie das erste teil in eine auflaufform geben, machen sie dasselbe mit dem zweiten teil des teiges (sie erhalten zwei brötchen). Würzen sie die focaccia mit zwiebeln und blüten von rosmarin. Halten sie durch zwei teelöffel blüten von rosmarin zum garnieren.

Backen bei 200 °C etwa 40 minuten und servieren decorandole mit blüten von rosmarin.

Salat mit blättern und blüten von linde

Die blumen der Linde, ebenso wie die jungen blätter und halten, verbrauchen sie roh im salat, allein oder gemischt mit anderen arten von salat. Auch die erwachsenen blätter sind essbar, verwendet man immer roh, sondern nur nach dem löschen der mittelrippe länger dauert. In der regel, die erwachsenen blätter verbrauchen sie in gemischte salate oder zum füllen sandwiches.

Mit der linde bereiten sie eine ungewöhnliche mehl für teige, gebäck und herzhaften speisen. Für das rezept verweise ich sie auf die seite, linde essbar.