Crème brûlée hausgemachte

creme brulee fatta in casa

Crème brûlée hausgemachte: rezept schnell und einfach, und verweise auf die original französischer rezeptur. Wie man flambiert und alle zweckdienlichen angaben.

Crème brûlée hausgemachte

Bereiten sie die crème brûlée im haus, benötigen sie die klassischen flaschen von crème brûlée (die tiefen) und ein caramellatore für flambiert, alternativ können sie den grill im backofen, aber das caramellatore ist ein werkzeug zugänglich und einfacher zu bedienen.

Die becher von der crème brûlée sind in der regel oval und klein, alternativ kann jeder behälter ist hitzebeständig und vom fonds sehr niedrig.

Nützliche links: becher von der crème brûlée aus weißem porzellan
Sind oval, vorschläge auf amazon zum preis von 14,95 euro für das set aus 6 stück.

Caramellatore

Für den klassischen effekt flambiert und erstellen eine kruste mit karamellisierten und dauert, es gibt leute, wird empfohlen, fügen sie der zucker und backen sie die crème brûlée im ofen mit grill aktiv... Auf diese weise gelingt, erhalten sie eine weitere schicht hart, aber die wirkung ist nicht vergleichbar mit dem, was sie haben können caramellizzando die oberfläche mit einem professionellen werkzeug.

Das caramellatore ist nicht schwer zu finden: es ist sehr verbreitet, und man kauft sie auch in der abteilung "kochutensilien" in supermärkten mehr zur verfügung stehen. Auf Amazon gibt es vorschläge 13 – 15 euro mit versandkosten inklusive, jedoch empfehlen sie ein caramellatore professionelle, die sicherlich mehr dauerhaften und einfacher zu verwenden und zu laden.

Das betreffende produkt ist die Master Class Deluxe – Torch von Kitchen Craft und befindet sich in supermärkten zum preis von rund 30 euro, während bei Amazon, wird vorgeschlagen, der vereinbarte preis von 22,70 euro mit gratis versand. Wir haben gemeldet, dass das produkt in frage, weil die so einfach zu bedienen... die produkte billiger sind weiterhin gültig, aber wahrscheinlich geben sie eine flamme, die schwer zu verwalten. Dieses caramellatore bietet eine flamme definiert, intensive und effektive, einfach zu verwalten. Kann aufgeladen werden, mit den klassischen minen-gase, die sie kaufen aus dem trafiken aufladen das feuerzeug.

Nützliche links: caramellatore professionelle

Crème brûlée rezept einfach

Die crème brûlée ist nicht schwer zu bereiten, im gegenteil, es handelt sich um eine einfache und schnelle rezept, dass auch in der ursprünglichen version ist für alle zugänglich. Hier sind die zutaten für 6 kleine flaschen von crème brulée.

  • 4 eigelb
  • 120 g zucker
  • 500 ml sahne

Zum aromatisieren der crème brulée können sie die fines herbes der französischen, d.h. die kräuter aus dem klassischen bund gewürze franzosen! Es genügen zwei zweige frischer thymian und rosmarin.

Nehmen sie 2 zweige thymian 2 rosmarin-und immergeteli in der sahne, so aromatizzarla an der richtigen stelle.

  1. Kochen sie die sahne und kochen lassen 2 minuten.
    Wenn sie lieber die version aromatisiert, lassen sie die kräuter in der sahne beim kochen.
  2. Schalten sie und lassen sie abkühlen. Stellen sie die creme in den kühlschrank für mindestens 30 minuten.
  3. In eine schüssel geben, zusammen mit 80 g zucker zu den turoli und lavorateli zusammen, um eine cremige, klare und schaumige.
  4. Entfernen sie die creme im kühlschrank (wenn sie verwendet haben, die kräuter, filtratela in einem sieb) und incorporatela, sahne, eigelb schrittweise. Rühren, bis eine cremige, glatte und homogene.
  5. Übertragen sie die mischung in die schalen und lasse backen in einem wasserbad, im backofen, für etwa 40 minuten.
  6. Entfernen sie aus dem ofen, lassen sie abkühlen und übertragen sie sie in den kühlschrank für mindestens 4 stunden.

Zum servieren, bestreut mit dem restlichen zucker und karamellisieren lassen sie im ofen unter dem grill. Sie können dekorieren mit ein paar zweige thymian. Für eine bessere wirkung knackig und homogen ist, müssen sie nicht auf dem grill karamellisieren, betätigen sie die flamme oder das caramellatore küche.

Crème brûlée, original französischer rezeptur

Das rezept für original französische crème brûlée sieht die verwendung von nur wenigen zutaten: eigelb, zucker, sahne, karamell und vanille. Die genaue herkunft der original-rezept der creme brulèe französisch ist unbekannt, jedoch wird angenommen, dass es quellen verwandte der creme catalana zubereitet, um das fest des heiligen Johannes des SIEBZEHNTEN jahrhunderts.

In der tat, es wird gesagt, dass die crème brûlée ist wirklich ein typisch französisch: auch England und Spanien für sich beanspruchen, in der tradition von diesem rezept. Die crème brûlée ist gewöhnlich bekannt als original französischer rezeptur für den historischen bezugspunkt: es war zitiert in einem buch von 1691 (im Nouveau cuisinier royal et bourgeois), geschrieben von dem koch François Massialot.

Rezept der Crème brûlée vegan

Wer sich vorbereiten will, eine crème brûlée ohne eier, also vegan, können sie das rezept der creme, vegan zu backen und karamellisieren unbedingt mit der atemregler flamme für flambiert.