Muskatblüte: eigenschaften und vorteile

Macis

Muskatblüteist eine frucht, wächst auf eine immergrüne pflanze und ist nicht von uns, sondern stammt ursprünglich aus Indonesien, anruf in der wissenschaftlichen welt Myristica fragransaus der familie der Myristicaceae. Schon hier, wenige haben verstanden, was ich reden will, aber alles mehr als deutlich offenbart, dass, wenn wir von Muskatblüte, meinen wir in wahrheit mit dem teil, spielt die muskatnuss ist der samen der pflanze kaum beachtung. Mal sehen, wie sie verwenden diese frucht und welche eigenschaften sie besitzt.

Muskatblüte: la spezia

Aus der abdeckung der muskatnuss, der teil, der uns interessiert, wird dann ein gewürz, mal gemacht, trocknen und reduzierte pulver oder stücke. Ist eine rote farbe besonders lebendig, wenn sie frisch, aber nicht bewahrt ist, wird beim trocknen, in der tat, wenn wir kaufen die Macis gewürz, ist orange. Auch genannt Mace oder Blüte der Muskatnuss, diese frucht hat einen geschmack ist zart, die zwischen die rezepte, die sehen es als zutat, es ist das curry.

Muskatblüte: eigenschaften

l Macis enthält 8% wasser, 5% asche, die 38,7 % stärke, ein paar zucker, 6,1 % eiweiß, 26,4 % fett, 20,2 % ballaststoffe und 14% ätherisches öl. Von den salzen mineralien befinden sich kalium, kalzium, magnesium, eisen und phosphor, unter den vitaminen gehören A, die der B-gruppe (B1, B2, B3, B6), und C, es sollte auch gesagt werden, dass es enthält beta-carotin und cryptoxanthin und fettsäuren, wie omega-3-und omega-6.

In Deutschland befinden sich nicht in bereichen, in denen anzubauen und zu produzieren, Muskatblüte, zu den größten herstellern der welt bleiben, Indonesien, Sri Lanka, China, Indien und Trinidad , aber wir finden ihn verbreitet als in anderen regionen, mit der "alias". In der tat, auf den Philippinen genannt wird tungkod, in der Türkei wird aufgerufen, Topuz, in Deutschland Muskatlute und Jaffatry in Indien. Dann gibt es kulturen, die sie legen an der Muskatblüte die eigenschaft, rheuma und hexenschuss.

Macis

Muskatblüte: vorteile

Abgesehen von den legenden über dieses gewürz, wir sehen die vorteile, die sie uns schenken, geben uns eine hand, um unsere gesundheit zu verbessern. In der traditionellen chinesischen medizin und der indischen wird verwendet , um krankheiten des nervensystems , und es scheint, dass sie es machen stimulierend auf das gehirn: so hilft sie uns, zu kämpfen, sowohl stress als auch angstzustände und depressionen.

Es gibt leute, nutzt die Macis für zahnschmerzen oder generell als inhaltsstoff entzündungshemmend, zur behandlung von arthritis und rheuma, wer ihn schätzt, weil, da sie reich an ballaststoffen, fördert die verdauung und reduziert die bildung von blähungen. Die Blüte der muskatnuss gut tut auch dem herzen und den augen, aber das motiv finden wir auch in der zahnpasta ist die tatsache, dass ist ein natürliches antiseptikum wirkt auch gegen mundgeruch.

Es ist die richtige jahreszeit, um zu sagen, dass die Macis wird in hustensäfte, um die symptome von husten und erkältungen.

Macis

Muskatblüte: rezepte

Bevor sie mit dem kochen beginnen, um zu vermeiden, sci-fi-paranoia von der diät oder ähnliches, besser zu wissen, dass 100 gramm muskatblüte enthalten 475 kalorien. Jetzt können wir kochen und verwöhnen mit ruhe huhn in den gerüchen der welt bereitet mit schalotten, zwei becher griechischen Joghurt, gemüsebrühe, eine mischung von gewürzen, gehackten, kurkuma, sternanis, paprika süß, mehl und Muskatblüte.

Nahm chicken nuggets, können wir zurück nico heinzelmann weiss, mit allen gewürzen lassen ihn ruhen, wenigstens für eine stunde, während wir schneiden die schalotten und wir sie in der pfanne mit öl und einem lorbeerblatt. Zurück zum huhn infarinandolo und setzen ihn in der pfanne mit schalotten und dann anbraten und goldbraun werden. Nur am ende verbinden wir mit dem griechischen joghurt und mantechiamo, flamme ausgeschaltet, um dann zu helfen.

Macis

Muskatblüte: wo sie kaufen

Wenn nicht, wir planen eine reise in Indonesien, oder in einem der anderen länder, in denen die Macis hergestellt wird, können wir besorgen, dieses gewürz bei Amazon: 10 euro für 100 gramm pulver, das reicht für die vorbereitung vieler rezepte. Einschließlich ein aufguss trinken nach den mahlzeiten auch 3 mal am tag. Nicht in diesem format, aber die Muskatblüte wird auch in der kosmetikindustrie, zur herstellung von parfüms.

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Veröffentlicht von Marta Abba, den 21. dezember 2016