Batata: eigenschaften und rezepte

Batata

Batata, nicht zu verwechseln mit der rote kartoffel ist eine knolle, selten aber wertvollfür unsere gesundheit wie für die vielfalt in der küche gesehen, wie gut sie passen in viele rezepte. Bis heute ist die auffassung, in der top five der pflanzen zu einer der gesündesten der welt, ein ergebnis, mit dem wir an der hohen konzentration von nützlichen substanzen für unseren körper. Keine enthält nur innen, sondern auch in der schale, im gegenteil, vor allem dort.

Yamswurzel roh

Wir beginnen sofort zu erklären, warum reden wir über rote kartoffel oder yamswurzel, sind zwei verschiedene dinge. Unser selten knolle mit "B", werden kann, verbraucht auch roh, kartoffel, nein, in der regel. Aber das ist nicht alles: sie können sogar essen die schale, wird dringend empfohlen, nicht zu entfernen, sondern sich darauf beschränken, waschen und genießen, in einem reichen salat, zum beispiel.

Jeder kann wählen, nach ihrem geschmack, sondern machen sie sich bewusst, dass kochen sie die Süßkartoffeln, bedeutet, dass man etwas von seiner wohltuenden wirkung. Zum glück nicht viele, weil der prozess des kochens hält alle werte nährstoffe fast vollständig erhalten.

Batata

Batata: eigenschaften

Wem sollen wir danken für die tatsache, dass heute auch in Europa soll man die Yamswurzel, Cristoforo Colombo, gesehen, dass die knolle stammt aus dell’America del Sud. Mit wenn, auf der anderen seite des Atlantiks, führte auf unseren tischen viele nützliche substanzen, darunter viele ballaststoffe, die vitamine A und C, und auch ein wenig B Und e, einige eiweiß und mineralstoffen wie kalium, magnesium, eisen und kalzium.

In der botanik wird der name verwandelt sich in Ipomea batatas, sondern bleibt reich an flavonoide und anthocyane, die machen es die Batata-ein ausgezeichnetes antioxidans. Einer der gründe, warum ich erwarte, wird mehr geliebt als je zuvor, ist die tatsache, dass er eine macht, anti-aging, bereits die befindet sich nämlich in der zusammensetzung einiger cremes, anti-falten, als extrakt.

Batata: glykämischer index

Zweiter grund zur zukünftigen und wahrscheinlich popularität von B ist, seine maßnahmen zur reduzierung der cholesterin-und der blutzuckerspiegel aufgrund einer substanz, bekannt als Cajapo. Wenn wir schon dabei sind, bestimmte in der schale, und dann, wenn wir diese eigenschaft nicht togliamola.

Wurden studien, die auf dieser wichtige effekt und es scheint, dass in ländern, in denen die yamswurzel verbraucht wird häufig mit rohem dass weniger menschen mit krankheiten wie diabetes, bluthochdruck und anämie. Die bereiche, die studiert in Japan.

Batata

Yamswurzel: rezepte

Rezepte mit der Yamswurzel gibt es viele, ich bin nicht zu elencarvele, aber nicht ich euch verarschen. Auch wenn sie sie nicht finden, online, vertrauen sie uns: in jedem topf, in dem erscheinen die normalen kartoffeln oder orange kürbis, fügen wir auch unsere knolle seltener.

Der geschmack ist ein mittelding zwischen kartoffel und kürbis, dann darf natürlich deluderci, und die konsistenz bleibt sehr ähnlich: auch wenn wir nicht der chef stehen, werden wir nicht schwierigkeiten. Wollen wir uns vorstellen, die bereits mit der vorbereitung eines risotto batata, eine torte, ein törtchen.

Batata

Süßkartoffeln aus dem ofen

Immer wenn man auf das thema kartoffeln, weil sie nicht vorbereitet auch die batate aus dem ofen? Es ist einfach wie es ist mit der knolle aus beginnt, "P", es ist nur schwierig aufzufinden. Es gibt geschäfte aufmerksam zu knollen und gemüse bio-oder ein bisschen verrückten, die sie verkaufen, aber es ist nicht so offensichtlich.

Ich werde versuchen, auch in den märkten in der stadt oder in geschäften lebensmittel aus südamerika. Es besteht auch die möglichkeit anzubauen Batata auf ihrem balkon, wenn wir ein warmes klima. Die samen sind leicht zu finden auf Amazon 10 euro. Es ist eine pflanze, die gut geeignet ist Italien sonnigen und verlangt nicht zu viel pflege.

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Veröffentlicht von Marta Abba am 6. januar 2017