Tipps zum braten gut

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Tipps zum braten und gut: der ideale temperatur zum braten, öl beste zu wählen. Wie man frittierte, knusprige und panature perfekt.

Das frittieren ist ein kochsystem ist uralt, sie geht sogar auf das erste jahrhundert d. C. Ist eine küchenzeile für die führung, wie das kochen, sondern erfolgt in einem fett und nicht in wasser mit einer höheren temperatur, um die 160-170° C.

Bessere pfannen zum braten

Eine gute pfanne zurückgeben kann, sehr gute frittieren. Wenn sie brauchen, braten, kartoffeln, huhn flügel, kroketten, frikadellen, gemüse und andere lebensmittel von mittlerer größe große, mehr als eine pfanne, sollten sie einen topf, der höchste mit korb.

Eine pfanne niedriger kann nützlich sein, um das gemüse anbraten. Zucchini oder auberginen in scheiben, aubergine in würfel schneiden (aubergine wasserpilz), zucchini in scheiben, paprika... suchen sie eine gute pfanne zum braten, können sie die pfannen aus keramik-pfannen aus aluminium, wird es wichtig, dass sie reichlich öl.

Für fischrogen komplexer, wie unter diesen umständen sei es besser, verwenden sie einen topf mit korb, so tauchen sie vollständig die nahrung zu braten. Wählen sie einen topf mit gareinsatz und deckel. Der korb muss ein griff, der bequem und die kappe wird sich als nützlich für die frittierten mehr lange (huhn flügel, - nuggets, fleisch...).

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Die ideale temperatur des öls zum braten mit oder ohne thermometer

Bei welcher temperatur beginnen zu braten lebensmittel? Die richtige temperatur des öls hängt vom öl benutzt, aber vor allem von der nahrung, die wir braten. Im allgemeinen wird die temperatur des öls sollte nie höher als 170° C!

Eine küche thermometer ist ein tool, einfach zu bedienen und sehr wirtschaftlich. Für info auf, wie man es benutzt und preise entnehmen sie bitte der seite: wo kaufen sie eine küche thermometer.

In ermangelung einer küche thermometer, können sie verstehen, dass das öl ist heiß genug, wenn sie, indem sie ein kleines stück nahrung, das öl sofort anfängt zu braten.

Bestes öl zum braten

Das beste öl zum braten ist olivenöl, weil gesünder, aber der geschmack ist sehr intensiv und kann beeinflussen stark den geschmack von lebensmitteln beim kochen. Viel mehr neutral ist das erdnussöl.

Andere öl-geeignet zum braten ist rapsöl (auch bekannt als raps-öl), wenig benutzt, in Italien aber sehr verbreitet in Amerika und in anderen europäischen ländern wie Deutschland und der Schweiz. In Deutschland, rapsöl (canola) wird unter dem namen" rapso und ist berühmt für seine wohltuenden eigenschaften. Und’ vermarktet wird, wie ein lebensmittel gesund und auch für konsumenten ist es der pflanzenöl gesünder auf dem markt.

Zwischen den regalen im supermarkt finden wir l’rapsöl oder rapsöl in mischungen mit anderen ölen oder in form von margarine ausgefeilter.

Wer will kaufen, rapsöl lebensmittel mit niedrigem gehalt an verbindungen, die glucosinolate und erucasäure sie können sich darauf verlassen der online-handel. Auf Amazon finde ich l’rapsöl deutsch: eine packung 750 ml Rapso (rapsöl 100% rein) soll zum preis von 4,99 euro. Die anschaffung wird günstiger, wenn sie sich entscheiden, kaufen sie mehrere packungen in der lotto so amortisieren sich die versandkosten. Das öl in der frage ist hergestellt aus rapsöl mit geringem gehalt an verbindungen, die glucosinolate und erucasäure dann kann definiert werden, in voller rapsöl.

Tipps zum braten gut

Hier finden sie tipps zum braten und gut erhalten, frittierte, knusprige und perfekt!

  1. Nicht wiederverwendet werden nie das gleiche öl für verschiedene frittierte speisen.
  2. Bevorzugen sie olivenöl oder rapsöl.
  3. Fügen sie die nahrung, wenn das öl erreicht hat, die optimale temperatur (abhängig von der nahrung, aber in der regel sollte nie mehr als 170°C).
  4. Stellen sie das braten von lebensmitteln, die trocken ist, und entfernen sie feuchtigkeit oder übermäßigen wasser.
  5. Nicht gesalzene lebensmittel (oder den teig), bevor sie sie braten. Wenn sie ihr gemüse im teigmantel sind "weich" und sgonfiano, wahrscheinlich ist, warum setzen sie gemüse zu feucht und salzen sie den teig vor dem braten.
  6. Verwenden sie genug öl zu beschichten sie vollständig lebensmittel. Nie braten mit wenig öl!
  7. Fügen sie ein paar lebensmittel für mal, jedes stück muss umgeben zu sein, voll von öl, ohne kontakt mit anderen.

Als braten auch ohne öl

Für braten ohne risiken für die gesundheit und auch erhalten, knusprige chips oder andere nahrungsmittel top, erleben sie den einsatz einer friteuse luft. Alle informationen finden sie auf der seite mit dem titel Friteuse luft, wie es funktioniert.