Wie kochen sie die linsen

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Wie kochen sie die linsen: tipps, wie sie kochen sie die linsen in der dose oder linsen getrocknet. Ideen, rezepte und verwendung des schnellkochtopfes.

Alle die anleitung-schritt für schritt- kochen sie die linsen, getrocknet oder in dosen. Linsen, klassische oder rote linsen. Tipps und strategien in der küche.

Arten von linsen:
große, kleine, rote, gelbe, schwarze...

Die linsen sind hülsenfrüchte, die reich an pflanzlichen proteinen, daher sind sie eine alternative zu den tierischen lebensmitteln, die enthalten statt cholesterin.

Die sich in größe, farbe und geschmack je nach sorte, zu denen sie gehören, und wir teilen sie in zwei große gruppen: die linsen mit kleinen samen und die samen groß. Mehr, finden wir rote linsen, rote linsen, gelbe und schwarze linsen.

Natürlich ist keine art von linse geht roh verzehrt, denn sie enthalten stoffe, die nicht verdaulich sind, die gelöscht werden, aber durch die hitze des kochens. Wir sehen im detail , wie man die linsen geben ihnen alle notwendigen hinweise.

Wie kochen sie die linsen:
unterschiede zwischen den linsen in dosen und getrocknete linsen

Die linsen trocken gelegt werden, einweichen: verfahren, die erforderlich, um erhöhen die verdaulichkeit der gemüse und halbieren die garzeit.

Die linsen in der dose sind bereits gegart und können verwendet werden, sofort in die vorbereitung der runde, ohne die notwendigkeit, dass man in einweichen.

HINWEIS: wenn sie kaufen linsen in dosen bereits gekocht sind, stellen sie sicher, dass das produkt enthält keine konservierungs-und farbstoffe, während für die trockene vergewissern sie sich, dass es innerhalb der verpackung, das vorhandensein von schädlingen.

Sie sollten nicht den kauf von gemüse in dosen, einschließlich linsen. Lebensmittel in karton oder in der dose, die sind oft angereichert mit salz oder glutamat. Glutamat monopodico wird verwendet, um den geschmack zu verbessern, aber auch nicht wirklich gut für den menschlichen körper.

Welche linsen wählen

Wie wir es euch schon sagten, es gibt verschiedene arten von linsen; die linsen können verschiedene, nicht nur die form sondern auch farbe und geschmack. Jede dieser varianten ist besonders geeignet für die vorbereitung bestimmter speisen, so ist es besser, wählen sie die art von linse, basierend auf dem teller oder dem rezept zu realisieren. Im detail:

  • Linsen, grüne, braune und rote linsen französischen
    Die hinweise (vor allem den braunen) und eignen sich nicht nur für die vorbereitungen zu "komplexen", aber auch, um bedient zu werden von der sonne, sehr beliebt sind die linsen in feucht.
  • Rote linsen
    Das sind die so genannten "linsen ägyptische". Die rote linsen verkaufen, ohne schale und eignen sich für soßen und suppen. Zur vertiefung verweisen wir auf rezept “Samtige suppe mit rote linsen“.
  • Linsen, orange und gelb
    Zarte, im kochen wie die roten, sind ideal für den einsatz in der zubereitung von saucen, suppen und eintöpfe.

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Da rote linsen enthäutet, eignen sich für unser rezept der suppe linsen.

Wie kochen sie die linsen, getrocknet

Kochen sie die linsen, getrocknet erfordert keine fähigkeiten kulinarischen detail; siehe im detail die vorgehensweise schritt für schritt.

  1. Nehmen sie die linsen, und legen sie sie einweichen in einer großen schüssel voller wasser
  2. Lassen sie sie im wasserbad für mindestens ein paar stunden, am besten, wenn sie können und lassen das wasser eine ganze nacht, bevor sie ihr rezept.
  3. Nach ablauf der zeit, entfernen sie alles, was schwimmt: es kann von schmutz oder blätter, die, versehentlich, werden beide in der sammlung. Gelöscht werden auch die linsen verloren haben, die schale um den effekt zu vermeiden püree zum zeitpunkt des kochens.
  4. Spülen sie die linsen unter fließendem wasser strom.
  5. An diesem punkt setzen sie einen topf mit wasser auf das feuer und fügen sie die linsen, nicht salzig ab dem kochen, lassen sie kochen sie die linsen für etwa 20-30 minuten. Wenn nicht, hast du sie gelegt, einweichen, bevor sie, die garzeit verdoppelt!
  6. 5 minuten vor ende der garzeit, fügen sie das salz, sollte es am ende um zu verhindern, dass die linsen sich nicht verhärten.

Schon sind ihre linsen verbraucht werden oder für den einsatz in verschiedenen und verschiedenen zubereitungen.

Wie bewahren sie die linsen erweitert

Wenn sie denken, sie haben gekocht, zu viele linsen, das ist nicht ein problem; nach dem abtropfen, bloccatene dem backen mit einem guss kaltem wasser, dann bewahren sie sie im kühlschrank in einem luftdichten behälter. Sie halten gut 4-5 tage.

Linsen in sauce, rezept

Kochen sie die linsen in feucht brauchen... hier sind die zutaten für 4 personen.

  • 200 gramm linsen, getrocknet
  • gewürze
    empfehlung: ingwer, curry, kurkuma, pfeffer frisch gemahlen.
  • 4 frühlingszwiebeln
  • 4 esslöffel olivenöl extra vergine
  • 1 zitrone
  • gemüsebrühe, das reicht
  • salz, das reicht

Nach hielt sie die linsen einweichen, beginnen sie so das rezept von den linsen in feucht.

Schälen und reiben sie den ingwer. Braten sie den ingwer in einer pfanne mit öl auf, halten nur wenige minuten. Dann fügen sie einen teelöffel kurkuma und den saft einer halben zitrone.

Durchtränkt und abgetropft, grob gehackt die linsen und aggiungetele der mischung.

Fügen sie ein paar schöpfkellen der gemüsebrühe und kochen für 50 minuten, rühren von zeit zu zeit. Falls nötig, feuchten sie mit mehr brühe.

Fügen sie die zwiebeln aufschnitt. Kochen für weitere 8 minuten. Fügen sie das curry und lassen sie kochen für weitere 2 minuten.

Wie kochen sie die linsen im schnellkochtopf

Kochen sie die linsen im schnellkochtopf ist es ganz einfach: sie müssen nur warten, bis 20 minuten kochen, vom pfeifen der topf! Denken sie daran, reduzieren sie die hitze, wenn sie hören das zischen des schnellkochtopfes.