Kurzkettige lebensmittel

Filiera corta alimentare

Kurze kette, man hörts oft, und es klingt wie etwas gutes und gut für die umwelt, aber es gibt auch leute, die sagen, dass sie nur im chat, oder wer sich dem etikett, wie in der kurzen Kette , ohne dann wirklich sein. In dieser situation der unklarheit in der entwicklung, chiariamoci ideen und entscheiden selbst.

Kurze kette: definition

Im allgemeinen, wenn wir von der kurzen kette, wir beziehen ein produkt, das zu uns kommt, in die hand, nachdem sie eine reihe von schritten, von seinem ursprung an seine ankunft in unseren händen, die nicht sein müssen, vielen. Unser kauf, dass ein lebensmittel, ein kleid, ein objekt, muss hand in hand ein paar mal, die anzahl der durchgänge muss mindestens zwischen hersteller und verbraucher, um zu reden von der kurzen Kette.

Es gibt fälle von "falschen" branchen gerichte, aber auch andere, in denen mehr als "gerichtshof" bezeichnet werden können "minimal" gesehen entsteht ein direkter dialog zwischen wer produziert und wer verbraucht oder verwendet, schließt der vermittler, vermeidet kosten für den transport, aber nicht nur. Auch die umweltverschmutzung, die daraus entstehen würden.

Filiera corta alimentare

Kurzkettige lebensmittel

Die kurzkettige rede und verwendet wird, bezieht sich auf lebensmittel. Wenn wir zu diesem modus, der kauf von essen, finden wir produkte, die oft auf natürliche biologische und wir überprüfen direkt die qualität, sondern auch die herkunft und die methoden, mit denen sie erstellt wurden, und verpackt.

Eine der gelegenheiten zum kennenlernen und kaufen sie lebensmittel aus der kurzen Kette ist es, sich direkt am ort der produktion, aber heute können wir auch suchen in den geschäften, Farmer Market, GAS und restaurants. Auch einige supermärkte bieten zukunftsorientierte lebensmittel mit stolz.

Zu den gründen, die uns veranlassen können, zu versuchen, die kurze Kette , die mehr fühlt, sind der wunsch und die notwendigkeit, sich gesund ernähren und mit lebensmitteln der saison, biologische, schmackhafte und weniger "verschmutzt" werden können.

Es gibt auch die realität organisiert, bieten die produkte der kurzen Kette lebensmittel-zu hause - geschafft haben, organisieren eine verteilung mit geringen auswirkungen auf die umwelt in dem gebiet, in dem sie sich befinden, auf die die liebhaber der kurzen Kette zu hause mit kassetten der saison oder in der woche. Oft enthalten sie obst und gemüse, aber auch olivenöl und käse, konserven und wein.

Filiera corta alimentare

Kurzkettige und null Km

Wenn wir von null-Kilometer-teilweise wollen wir kurze Kette , aber die beiden begriffe decken sich nicht. Im ersten fall will man sich die möglichkeit zu sehr auf die phase der verteilung und nicht so sehr auf die schritte, die vom ursprung bis zum verbrauch, unser produkt erfüllt.

Das konzept der "Null Km" , ist ebenso verbunden mit der nachhaltigkeit, als die der kurzen Kette, ist der wunsch, immer bewegt von dem willen, respektieren die welt, die uns umgibt und verschmutzen, so wenig wie möglich.

Wie so oft, minimieren unsere auswirkungen auf den planeten, landen sie reduzieren auch die kosten für fahrten mit der idee der Km Null, warum auch unternehmen, die nicht klein sind aufmerksam auf diese weise machen, greift um sich in Deutschland wie in anderen ländern, die als green von uns. Oft kaufen oder verteilen lebensmittel bei Null Km, auch die verpackungen sind auf ein minimum reduziert wurden entwickelt, um funktionale und-verschwendung, null-oder fast.

Kann nicht sprechen von der kurzen Kette und Null Km, nicht zu erwähnen, Slow Food, den verein eco-gastronomie, die seit 1989 in der vorschau an, führt diese ideen geben uns eine option, leckere alternative ernährung fast. Essen essen slow nährt auch die lokalen traditionen einer region wie der italienischen, die in der ganzen welt berühmt.

Eg, die sie beneiden, und wir oft ignorieren, indem sie in der suche nach unserer lieblings-marke von junk food, um bei der ankunft im supermarkt von meilen und meilen entfernt.

Filiera corta alimentare

Kurze kette der Kleinbus Bauer

Eine realität, die von der theorie übergegangen ist, bei den fakten, bei, indem alle fürsten der kurzen Kette, ist der Kleinbus Bauer. Dieses medium ist die partei von Massa Marittima entlang, die regelmäßig, jede woche, die kampagnen der maremma, so schließen sie benutzer und hersteller, verstreut, wer auf die küste und wer im hinterland. Einerseits gibt es Follonica, Piombino, Castiglione della Pescaia und Grosseto, auf der anderen bereiche, wie die der Colline Metallifere, die immer weniger bewohnt. Nicht nur das, sondern mit blick auf die abfallvermeidung in diesem verein will man eine programmierung der aussaat und pflege der sammlungen, zur minimierung der produktion von überschüssen, und vermeiden sie produkte, die blieben unverkauft.

Die kurze Kette der Kleinbus Bauer ist ein weg, um zu kooperieren hersteller und käufer, unendone die anforderungen und senken die kosten und umweltauswirkungen des transports: es ist eine Kette sehr kurzen.

Wenn ihnen dieser artikel gefallen hat weiter folgen sie auch auf Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Verwandte artikel, die sie von interesse sein können:

  • Solidarische ökonomie mit Desbri
  • Agroenergie: was sind

Veröffentlicht von Marta Abba am 7. januar 2017