Wie trocknen die steinpilze

Come essiccare i porcini

Wie trocknen die steinpilze: eine anleitung, die ihnen erklärt, wie sie trocknen die steinpilze in einer natürlichen art und weise im ofen oder im trockner.

Nicht alle pilze eignen sich für dietrocknung. Zum glück, zwischen den sorten am besten geeignet, quadrieren die steinpilze und die schweine schwarz sind. Wenn sie trocknen, die pilze sicher zu behandeln, eine dieser sorten haben ein besseres ergebnis:

  • Horn des überflusses, sagte auch Trombetta tot
  • Boleto dei pini, sagte auch Brisa mora
  • Boleto appendicolato
  • Gambesecche, sagte auch Marasmio oreade
  • Steinpilz
  • Schweine-schwarz

L’trocknen , ist eine traditionelle methode, um zu bewahren sie die pilze. L’trocknung von pilzen bewahrt das aroma und den geschmack. Bevor sie sehen, wie sie getrocknet steinpilze, denken sie daran, dass jede art von pilz, bevor sie beginnen, dem verfahren der trocknung, nicht gewaschen werden, sondern nur gereinigt von den resten der boden so sorgfältig und zierlich. Bevor das trocknen von pilzen, diese dürfen nicht in kontakt mit wasser.

Die verfahren zur trocknung der pilze ist vergleichbar mit dem blick in artikel Wie das trocknen von pilzen.

Zum trocknen die steinpilzeaus, immer mehr menschen entscheiden, kaufen sie einen trockner günstig. Der preis für einen trockner im haushalt kann variieren von 40 bis über 300 euro, z.b. einem Trockner von 550W DCG Eltronic ist vorgeschlagen, zum preis von 56,47 euro und ein Trockner Biosec Domus B5 mit programm Dryset Pro, die es ermöglicht, den energieverbrauch zu reduzieren, einen preis hat, beläuft sich auf 157, - euro, und es ist auch nicht das teuerste aus der reihe, aber es ist wahrscheinlich das beste preis-leistungs-verhältnis.

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Zum trocknen die steinpilze im trockner nicht sie einfach nichts anderes tun, reinigen sie sie, schneiden sie sie und legen sie sie in die entsprechenden körbe. Einmal geschlossen, trockner, müssen sie die temperatur und die zeit, oder starten sie das programm voreingestellt vom hersteller so wie sie im benutzerhandbuch.

Wie trocknen die pilze in den ofen
Wer versucht sich bei der trocknung von obst und gemüse nur einmal im jahr, kann mal den ofen!

Entnehmen sie die backform metall und platzieren darauf die pilze geschnitten und bereit, getrocknet werden. Wenn die abschnitte zu klein sind und die maschen der pfanne zu locker, ist es möglich, bedecken sie die pfanne mit backpapier. Die verwendung von backpapier ist auch empfohlen, zur vermeidung von störenden verwachsungen zwischen dem abschnitt des pilzes und die pfanne.

Ordnen sie die pilze getrocknet werden, wobei jeder von ihnen genug platz: füllen sie die pfanne über das unwahrscheinlich ist, da sonst die trocknung erfolgt nicht mit uns! Die luft muss zirkulieren sie ganz einfach zwischen den verschiedenen abteilungen der pilze, die dürfen nicht aneinander gesetzt.

Zum trocknen die pilze in den ofen, wäre es angezeigt, benutzen sie die funktion "Umluft".

Lassen sie die tür des backofens geöffnet, etwa 5 cm, stellen sie eine temperatur zwischen 35 und 45 grad, je nach stärke ihrer abschnitte. Trocknen lassen und denkt zu geben, gemischt mit pilzen, der alle 20 minuten. Einmal erledigt, die vollständige austrocknung der pilze, ziehen sie die pfanne und lassen sie sie abkühlen. Bewahren sie die pilze steinpilze, getrocknet in eine flasche dicht schließen.