Olivenöl hausgemacht

olio di oliva fatto in casa

Olivenöl hausgemacht: die anweisungen für die herstellung, olivenöl im haus. Der mini-presse zu hause, für sie die extra natives olivenöl im haus.

L’olivenöl extra vergine ist das gewürz für exzellenz in der mediterranen küche. Die produktion in der regel erfolgt industriell in großen ölmühlen. Was ist für sie das olivenöl im haus? Ohne zweifel, benötigen sie rohmaterial, oliven, weiße reifen nach wahl. Denken sie daran, dass nach der reifung erhalten sie ein olivenöl von farbe und andere eigenschaften; es ist ebenso wahr, dass oliven wenig reife zu bringen geringen ertrag und die farbe des öls, das erhalten wird von einem leuchtenden grün. Um mehr informationen über die eigenschaften und die qualität desolivenöls bitte lesen sie die seite: so erkennen sie das olivenöl extra vergine.

Wenn die ausbeute des öls erhalten, variiert je nach reifegrad des rohmaterials ist es schwierig, damit ihnen mit sicherheit sagen, wie viele oliven braucht, um einen liter öl. A dient nur als richtwert kann ich ihnen sagen, dass mit 80 kg grüne oliven können sie erzeugen, mindestens, zwei liter öl.

In dem artikel , wie sie das öl in dem haus mit der presse haben wir gesehen, wie öl produzieren, in der häuslichen umgebung mit der mini-presse entstanden, die zum extrahieren von säften und ölen von früchten. Hat jemand schon versucht, eine weinpresse im haushalt hat, weiß, dass das öl, das ist sehr wenig und man muss torchiare immer und immer wieder die oliven, um eine beträchtliche menge öl.

Zur beschleunigung des prozesses der produktion des öls im häuslichen bereich der einsatz einer presse, so wie in dem artikel beschrieben früher erwähnt wurde, kann mit einer küchenmaschine.

Lohnt es sich, zu produzieren, das öl im haus?
Ja, aber es hängt alles von deinen erwartungen (siehe letzter absatz).

Mit einer presse, haushalt, 80 kg grüne oliven zurückgeben, mindestens 2 liter öl, aber die ausbeute in der produktion steigt streng, wenn sie mit dem druck, der hausarbeit auch eine küchenmaschine. Wenn sie mehrere doppelzentner oliven, weißen, bewertet die hypothese, dass diese in einer ölmühle.

Wie sie das öl in haus und maximieren sie den ertrag aus

L’öl zu hause gemacht , mit der küchenmaschine gibt erhebliche mengen. Was sie brauchen?

  • Root-küche art thermomix
  • Ein premitutto edelstahl von 5 liter oder torchietto haushalt
  • Ein tuch, jute neutral
  • Verschiedenen behältern
  • Einen löffel aus der küche

Spülen sie die oliven und setzen sie sie in den Thermomix. Betätigen sie den roboter mit der maximalen geschwindigkeit für etwa 10 sekunden. Zu diesem zeitpunkt werden die oliven sind zerdrückt, was auch eine ölige paste. Denken sie daran, dass eine normale küchenmaschine, in 10 sekunden, sie zu verarbeiten, 2 kg grüne oliven.

Nach der zerkleinerung, sie bremsen (betätigung der schmetterling aus kunststoff) für etwa 20 minuten bei minimaler geschwindigkeit, indem sie die minimale temperatur von 37 °C. Am ende dieser 20 minuten geben sie die ölige paste in ein prämien-alles überzogen verwahrung mit einem tuch aus jute.

Handeln sie am handrad, um torchiare und hand in hand, dass die flüssigkeit strömt aus dem loch der abfluss hergestellt, die öl produziert. In der tat, was sie erhalten mit diesem prozess ist eine ölige flüssigkeit, da wasser und öl. An diesem punkt müssen sie trennen das öl vom wasser aus: lassen sie die mischung, das öl neigt sich spontan aus dem wasser. Verwenden sie einen löffel aus der küche zu entfernen das öl, das zeigte sich in der oberfläche. Auf diese weise dauert nur 2 kg grüne oliven, erhalten sie zusätzlich 200 ml olivenöl extra vergine. In form von zeit investiert, um etwas mehr als 400 ml olivenöl extra vergine (zweimal durchführen der vorbereitungsprozess in den thermomix, dann müssen sie investieren rund eine stunde zeit.

Tun l’extravergine olivenöl im haus?

Viele blogger es tun würden, eine rede von kosten-nutzen-analyse, wobei ich bevorzuge, zu denken, unterschiedliche begriffe. Wenn sie die leidenschaft für die selbstabfertigung, wissen sie, dass ein olivenöl zu hause gemacht, gerade, schmeckt sehr verschieden von jener, die sie kaufen, in der werkstatt, auch wenn es der marke sehr geschätzt. Der eigenverbrauch ist immer die straße zu gewinnen, um herauszufinden, authentischen geschmack, natürlich, und es erfordert engagement und zeit in die langen, aber... wie sagt man? Wo gibt es geschmack gibt es perdenza! Ich liebe die selbstabfertigung, vor allem, wenn man über hochwertige produkte wie wein, olivenöl oder mehl...!

Eher würde ich sagen, dass sie das öl ins haus kommt überein, wenn sie sicher sind, die herkunft der oliven eingesetzt. Wenn in ihrem garten noch besser. Wenn die menge der oliven ist nicht nennenswert, nicht entmutigen lassen, können sie immer versuchen sie sich an bewahren sie die oliven in salz.

Andere zubereitete nahrungsmittel nicht zu verpassen:

  • Mehl hausgemachte
    das mehl frisch gemahlenem hat ein einzigartiges aroma
  • Wie sie den teig in haus

Damit sie besser verstehen, wie sie das olivenöl in haus finden sie in dem folgenden video.