Hülsen der erbsen: eigenschaften und info

baccelli dei piselli

Schoten von erbsen: nährwert, rezepte und tipps, wie man die schalen der erbsen.

Die hülsen der erbsen werden häufig genannt, schalen , und, auch wenn viele italiener nicht vertraut sind, verzehrt werden können mit einer großen anzahl von rezepten.

Technisch gesehen, werden die hülsen der erbsen sind eine frucht, wie äpfel oder birnen! Botanisch gesehen, die schoten entwickeln sich aus blüten und samen produzieren (erbsen) wie jedes obst. Die hülsen der erbsen sind immer essbar, sie können einfach denken, dass es in Frankreich im Mittelalter die erbsen wurden als "mange-tout", weil sie müde wurden sowohl die samen, als auch die schoten. In der kulinarischen kultur der Philippinen, erbsen verzehrt werden noch aufbewahrt, die in den schalen!

Im gegensatz zu samen, die hülsen der erbsen können nicht langfristig und müssen frisch gegessen und dann, bevor die zubereitung jedes rezept, stellen sie sicher, sie verwenden sie nur die schalen von erbsen gut kühlen, denn sie sind leicht verderblich.

Ernährungsphysiologische eigenschaften der Hülsen der erbse

Die schoten von erbsen haben ernährungsphysiologischen eigenschaften erhebliche, vor allem wenn man über vitamine. Sie sind arm an kalorien, enthalten kein fett und können hinzufügen geschmack und textur zu ihren gerichten.

Eine portion von 100 gramm schalen von erbsen nimmt nur 42 kalorien mit gutem profil in sachen mikronährstoffe. Die schoten von erbsen sind eine ausgezeichnete quelle von vitamin A, C und K. vitamin A ist wichtig für die gesundheit der augen und der haut, unterstützt die funktionen des immunsystems und ist wichtig beim wachstum. Vitamin C ist ein starkes antioxidans, das, wie alle wissen, stärkt das immunsystem. Nicht alle wissen, dass vitamin C nützlich bei der gingivitis oder zahnfleisch besonders empfindlich und hilft die produktion von kollagen. Vitamin K fördert die gesundheit der knochen und ist wichtig für die normale blutgerinnung.

100-gramm-schalen von erbsen bringen 2 milligramm eisen, ein mineral, wichtig für viele enzyme, und um die gute gesundheit des organismus.

Rezepte mit hülsen erbsen

Es ist einfach, zu kochen, die schalen der erbsen haben, können sie bereiten gekocht oder sautierten in der pfanne, werden die protagonisten von den leckeren mehrere torten und auch seidig. Die hülsen der erbsen , sie schmecken genauso süß, in der tat, in einigen fällen sind mehr süßigkeiten der gleichen erbsen, die sie gewöhnlich essen, der einzige große unterschied liegt in der konsistenz: die schoten von erbsen sind sehr fibrose. 100 gramm produkt vornehmen, 3 gramm ballaststoffe für den organismus. Für alle rezept-zubereitung mit den hülsen der erbsen, verweise ich auf den artikel:

  • Schoten von Erbsen, rezepte
  • Die schalen von erbsen, rezepte

Die rezepte vorgeschlagen: flan-hülsen, risotto mit schalen von erbsen, suppe schalen von erbsen, die schalen von erbsen in den teig.

Die gleichen rezepte, die ausgenutzt werden können, zu recyceln, die schalen der bohnen.

Warum verbrauchen die hülsen?

Die hülsen der erbsen sind nicht die einzigen "essbare schalen". Wir kochen die schalen von kartoffeln, die schalen von zucchini, bohnen, erbsen-oder feuerbohnen. Die schoten sind etwa 70% des leguminosen, dies bedeutet, dass, wenn sie gekauft haben, 10 euro von gemüse, frisch, 7 euro vergeudet werden! Wie klar aus den ernährungsphysiologischen eigenschaften, die hülsen der erbsen, die nicht nur essbar sind, sondern bringen auch eine vielzahl von mikronährstoffen, die für den organismus. Der geschmack der schoten sehr ähnlich ist wie der in hülsenfrüchten enthalten. Denken sie daran, dass, um zu kochen die schoten, je frischer, desto besser ist die ausbeute.

Achtung!
In diesem artikel haben wir uns über die schalen der gemeinden, erbsen-und nicht von der sorte macrocarpon bekannt als erbse mangiatutto oder dohlen; diese sorte ist gemäß consumarne auch die hülse, weil die samen nicht wachsen, zusammenstoßend in einem embryonalen zustand. Die zuckerschoten sind mehr zu halten, der die klassischen hülsen der erbse gemeinde, oder besser, der sorte schälen.

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