Stachelbeeren: anbau und eigenschaften

uva spina

Stachelbeereaus der familie der Grossulariacee, gattung Ribes, eine pflanze, die hat sich die beeren wie die Johannisbeere , wie wir ihn kennen, aber viel größer und mit anderen geschmack. Wir wissen um die gier, die sie kochen können, aber auch als basis für konfitüren und gelees. Es ist eine interessante pflanze auch für ihre pflanze, aber wenn interessiert uns nur die früchte, vonstachelbeeren, dann die zeit näher zu bringen, ist zwischen juni und august. Also, wir sind da.

Stachelbeeren: anbau

Seit 1700 pflegt, l’Uva Spina, die erste offizielle news kommen aus England, ist also offenbar, daß von dieser insel sind, dann verbreitet im rest von Europa, die die verschiedenen arten von sorten wählen. Zwischen den ländern, was mehr genossen hat, ist diese pflanze wurde die Deutschland.

Das optimale terrain für l’Uva Spina ist von mittlerer dichte, tief, reich an organischer substanz, aber wenn sie leben in gebieten, in denen böden und ein wenig kalkig, können wir trotzdem versuchen, sollte es tolerieren sie auch diese situationen. Berücksichtigen wir, dass der optimale ph-wert ist 6,5, mit hoher feuchtigkeit und im allgemeinen reichlich wasser. Vor allem fehlen darf in der zeit der blüte und in der frucht vergrößert, bis die reifung.

Hinsichtlich der düngung, muss reichlich sein und mag zusätze von phosphor und kalium. Sobald die pflanzen wachsen, werden gut gestützt und gebunden, sie sind nicht robust und solide, wie die schwarzen johannisbeeren.

Stachelbeeren: eigenschaften

Es ist ein hoher strauch von 0,6 bis 2 meter, hat der starken ästen, auch wenn sie nicht standhalten, selbst, wenn sie zu groß, und voller dornen, die messen können, auch 1 cm. Zum richtigen zeitpunkt, sprießen die blumen, einzeln oder in paaren oder trios, und dann kommen die früchte Sind große beeren kugelförmig , ein wenig länglich, der durchmesser kann variieren von spezies, insbesondere von 10 bis 25 mm und in den farben hellgrün und säure nach violett, über gelblich und das rot blass.

Auch die früchte vonstachelbeeren , wie die blumen, befinden sich sowohl single als auch als paar, der geschmack ist süß und nicht sehr säuerlich, viele mögen aber nicht alle. Die schale der stachelbeere ist halb transparent und man sieht sowohl die samen als auch das netz der durchblutung der brei, vor allem die farbe ist eher weiß.

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Roten stachelbeeren

Zwischen den verschiedenen arten von stachelbeeren es gibt einige, die aus der frucht rot oder rotgelb, zwischen diesen gibt es die Poorman, us-amerikanischer herkunft, deren früchte nicht sehr groß sind, und verwendet in der industrie der früchte sciroppati, oder die Winham Industry. Diese roten stachelbeeren hingegen ist englisch, die seine beeren sind längliche und größere größe, die farbe tendiert ins violette genau wie die des typ Josta, verbreitet in Holland und sehr kräftig.

Eine der besonderheiten des roten stachelbeeren ist die hohe empfindlichkeit gegenüber dem echten mehltau zu kämpfen, sind die verwendeten produkte antioidici spezifischen synthetischen. Ein problem betrifft alle pflanzen, stachelbeeren und nicht nur die rote, ist die empfindlichkeit für schwefel, das kommt auch bewirken das stillsetzen der vegetation und die beschädigung der blätter.

Stachelbeeren, weißen

Die andere farbe der beeren dieser pflanze ist weiß. Verstehen sich nicht wirklich, weiß aber verdino, gelblich, verschiedene schattierungen ähnlich. Es gibt beispielsweise l’stachelbeere Careless, aus England, mit großen grünen beeren, die White Smith, immer englisch, aber mit früchten ist mehr gelb, und die Leveller, ebenso englisch und "yellow".

Eine weiße variante und sehr geschätzt, da sie widerstandsfähiger als die anderen echten mehltau ist die Pax, ohne dornen und mit einer frucht auch guten geschmack. Im allgemeinen ist zwischen den verschiedenen sorten von stachelbeeren denen in europa sind mehr empfindlich gegenüber dem echten mehltau und weniger rustikal als die amerikanischen, es sind dann aus verschiedenen teilen der welt, und sie passen sich gut an unser klima.

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Ein Stecker indiana

Allgemein bekannt als Alma, wissenschaftlich definiert, Phyllanthus Emblica L., l’uva spina indiana hat antivirale eigenschaften und antimikrobielle sowie die positiven auswirkungen auf nährwert, Davon lesen sie ausführlich im artikel gewidmet: "Amla: eigenschaften"

Stachelbeeren: marmelade

Wie ich anfangs erwähnt, ist einer der zwecke und der gründe der anbau dell’stachelbeere ist mit der herstellung von marmeladen. Wir finden die früchte auch verkauft werden, frische sind aber nicht immer zu schätzen wissen, während treffen mehr zustimmung, wenn sie verarbeitet und in konserven oder als hauptbestandteil von gelatine und obstsalat.

Es ist eine frage von geschmack, süßlich, aber auch eigenschaften, die diese beeren haben: es ist in der tat nachgewiesen, dass spielen eine harntreibende und abführende, sie hierbei aber, dass dazu dienen kann, diejenigen, die unter verstopfung leichte. Auch der saft wird verwendet, um gurgeln bei entzündungen der mundhöhle, dann gibt es die legende der u-bahn ganz sicher, dass l’stachelbeere ist ein heilmittel für rheumatische schmerzen und gicht.

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Stachelbeeren: rezepte

Sie sind vor allem süßigkeiten, die rezepte, die sie sehen, der protagonist in l‘stachelbeere. Mein favorit, auch wegen seiner einfachheit, ist, dass der kuchen. Wie inhaltsstoffe, neben 600 gramm stachelbeeren, dazu dienen, mehl, butter, zucker, likör oder anis, 4 eier, 3 dl sahne und trockene kekse. Sie beginnt zusammengestellt, 200 g mehl, 150 g butter, indem 50 g zucker, 2 eigelb, 3 gläser kleinen schnaps.

Sobald der teig weich ist, sagen wir es abgedeckt in den kühlschrank für 30 minuten, dann ausrollen, in eine runde form und foderarne mit ihr eine form, eine bereits vorbereitete butter und bestreut mit krümel. Untergebracht werden die kanten, ripiegandoli, und bucherellato der fonds, spargiamo neues, aber oben, zerkleinerten kekse und stachelbeeren, bevor sie gewaschen und mariniert mit likör.

Backen bei 200° dauert ungefähr 20 minuten, während er dieser zeit bereiten wir eine creme, die mit geschlagenen eiern, 75 g zucker und sahne, und versiamola über den kuchen aus dem ofen, um dann alles wieder zu backen für 20 minuten bei 190°.

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Stachelbeeren und Roten stachelbeeren: wo kaufen

Kaufen pflanzen, stachelbeeren, und dass sie eine torte in null-kilometer, können sie sicher, online 7 euro und mittel sowohl der weiße als auch der rote.

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Veröffentlicht von Marta Abba am 23 juli 2016