Wie trocknen sie die chilis

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Wie trocknen chilis: anweisungen, um eine ordnungsgemäße trocknung des chili.

Rat für erhöhen die haltbarkeitsdauer

Einmal getrocknet, werden die chilis werden gehackt oder verwandelt sich in staub. Die chili-pulver bleibt fast unverändert, die schärfe und die organoleptischen eigenschaften des chili. Einmal getrocknet, reduziert pulver, chili aufbewahrt werden kann auch für 2 jahre!

Wie trocknen von chilis

Und’ möglich, trocknen sie die chilis mit einer umgebung, die frei von feuchtigkeit, kühlen und gut gelüfteten ort aufbewahren. Die trocknungszeit ist recht lang und kann leben geben, um die phänomene von schimmel oder fäulnis.

Die schnellste lösung, um zu trocknen, chilis, würzig sieht die verwendung eines trockners elektrisch. Sollten sie noch keinen trockner elektro, vor der wahl, ich empfehle den artikel zu lesen , wie trocknen von obst und gemüseauf der seite erklären wir was bewerten, bevor sie kaufen.

Wie trocknen chilis mit trockner-elektrischer

Die chilis zu trocknen, müssen gut gewaschen und privaten stiel. Für eine langsamere trocknung als homogen, es wird empfohlen, halbieren sie die chilis oder sogar in vier teile.

*** Der schnitt ist nur empfohlen, für die vielzahl von chili haben eine brei sehr dick und fleischig, wie die chilis, Habanero, für die gängigsten sorten zu dünnen fruchtfleisch (wie den cayenne) nicht erforderlich ist, schneiden. Das schneiden der chilis ist es ihnen möglich, löschen sie alle teile gang-und auch jene chilis, sonst hätten sie für den mülleimer der belegschaft.

Denken sie daran, dass für die chilis halbiert, die trocknungszeiten sind schneller.

Achtung!
Wenn sie schneiden, denken sie daran, tragen ein paar handschuhe! Chili enthält cpsicina oder Capsaicin, der wirkstoff der pflanzen der gattung Capsicum, diese substanz ist reizend und kann zu brennen. Wenn sie versehentlich vergessen, handschuhe zu tragen, um zu lindern, das gefühl, zu brennen nicht, können sie einfach waschen sie ihre hände mit seife, zitrone, tomatensaft oder bleichmittel,... nichts wird euch erretten von diesem brennen... nichts weniger alkohol. Alkohol neigt zu vermindern, organische stoffe einschließlich capsicina. In jedem fall empfehlen wir ihnen, verwenden sie handschuhe, damit umgehen zu berg und zu verhindern, brennen.

Mit einem trockner elektro -, paprika - sie können länger gelagert werden, um die wassermenge wird vollständig gelöscht, ist das der grund, warum wir empfehlen ihnen nicht, trocknen sie die chilis auf natürliche weise, sondern verwenden einen trockner elektrisch.

Trockner elektro-und trockentemperatur

Die temperatur der trocknung ist wichtig, und trocknen sie die chilis homogen ist unerlässlich auf die temperaturen. Und’ aus diesem grund, wir empfehlen ihnen nicht, trocknen die chilis in den ofen.

Hohe temperaturen, von über 55 – 60 °C, kann zur veränderung der geschmack und die schärfe des chili. Die trocknung im ofen, außerdem gibt eine getrocknete produkt, das einen hauch von aroma von geröstetem oder sogar verbrannt.

Zum trocknen wählen sie eine temperatur zwischen 50 und 55 grad. Je nach modell ihres trockners und der grösse der chilis, stellen sie den timer des trockners elektrisch. Die trocknung erfordert einen zeitraum von 8 bis 12 stunden.

Sie können überprüfen, ob die chilis gut getrocknet , wenn sie, indem er sie zwischen den fingern zerfallen leicht.

Bis die trocknung abgeschlossen ist wichtig bewahren sie die chilis in gläser von dem hermetischen verschluss: chilis, getrocknet müssen nicht absorbieren feuchtigkeit sonst ammuffiranno.

Trockner elektrisch,, welches man wählen?
Zwischen den verschiedenen produkten im handel, möchten wir den trockner Severin OD 2940 mit 5 Ablagen bietet 5 einsätze herausnehmbar, kann für die trocknung von obst, gemüse und kräuter.

Wenn sie suchen, modelle von trocknern ein wenig teurer und mit der möglichkeit, die temperatur einstellen, ich empfehle ihnen, lesen sie den letzten absatz auf der seite , Wie trocknen, chilis, in der ersten gemeldet, lassen sie trocknen auch mehr als 3 kg chilis.

Wie sie die chilis getrocknet in den ofen

Wenn, trotz der risiken beschrieben, bevorzugen sie das trocknen von chilis im backofen, stellen sie eine temperatur von 50 °C und verwenden sie ein backofen, vorzugsweise belüftet. Das ergebnis wird nie vergleichbar mit der in der rückgabewert aus einem trockner elektrisch.

Chili-pulver

Einmal getrocknete chilis, diese können minimiert werden, in der staub durch die verwendung einer kaffeemühle. Beim schleifen sehr scharf, tragen sie eine schutzmaske! Aufgrund der vielzahl getrocknet, können sie chili-pulver von der farbe leuchtend rot, rosa, gelb, orange, braun oder sogar rötlich bis weiß.