Pflegen safran

coltivare zafferano

Der safran ist ein gewürz, das sehr schmackhaft und lecker, eignet sich als gewurze in verschiedene kulinarische zubereitungen und in... von risotto bis hin zum dessert. Einzige nachteil? Ist ein gewürz, das ziemlich teuer! die kosten pro unze ist etwa 10 euro. Weil sie dann nicht pflegen safran im eigenen garten? Der safran stammt von der blume, klassifiziert als Crocus Sativus aus der familie der begrenzte populationen: in seiner blüte befinden sich drei stränge leuchtend rot-orange, die enthalten eine substanz, ein sogenanntes crocina, aus denen sich ergibt eben den safran. Hier sind nun alle angaben erforderlich, die in den anbau von safran.

Pflegen sie den safran, die angaben
Safran angebaut werden kann im garten, im garten oder auf dem balkon.

  • Das erste, was zu bewerten, bevor sie in den anbau des safrans ist die art des bodens: es muss ein wenig steinig und muss durchlässig ist, zu erleichtern, besser die ableitung des wassers.
  • Ein weiterer wichtiger aspekt ist die düngung und entscheiden sie sich für den mist natürlich, möglichst gewürzt.
  • Die beste zeit, um mit erde zu bedecken, die zwiebeln ist ende juli, nicht vergessen, dass es sich um eine pflanze, die ursprünglich aus dem fernen Osten, wo die temperaturen sind in der regel recht hoch.
  • Blumenzwiebeln sind gepflanzt, die in der grube tiefe von mindestens zehn zentimetern tiefe, distanziandoli von etwa 12 zentimeter voneinander entlang einer furche, die zuvor vorbereitet. Müssen dann bewässert, regelmäßig, mit großer aufmerksamkeit auf die ansammlung von wasser.
  • Für die reifung der knollen dauert mindestens 3 monate auf die ersten blüten (stempel), können somit erfasst werden, die bereits auf ende oktober, dann gehen die verarbeitung des safrans.

Pflegen safran, verarbeitung
Wie wir feststellen konnten kultivieren safran nicht erfordert spezifische kenntnisse, der einzige nachteil ist die gewinnung des safran-die blume, in der tat erfordert viel sorgfalt und zeit.

    1. Die blumen sind vom stiel gelöst haben mit viel feingefühl, vorzugsweise früh morgens.
    2. Einmal gesammelt werden muss in der aufgabe sfioratura das heißt die extraktion der charakteristischen filets rote aus dem kelch.
    3. Vorbei die operation, die filets werden dann platziert in einem sieb und werden getrocknet, auf eine quelle bei mäßiger hitze.
    4. Am ende der trocknung können wir entscheiden sie sich für zwei lösungen: mahlen stempel oder lassen sie ganze.

In jedem fall werden sie nach der trocknung, das safran ist bereit für die lagerung oder für den einsatz in der küche.

Verwandte artikel, die sie interessieren könnten: Gelbwurz: heilende wirkung